Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania minestrone w bulionie drobiowym z kapustą i cukinią w domu. Kombinacje składników, kalorie i film z przepisami.
Minestrone to tradycyjna włoska zupa z sezonowych warzyw. To główna zaleta dania, że można użyć prawie wszystkich warzyw. Z tego powodu smak i wygląd zupy zależy od użytych produktów. Włosi gotują minestrone przez cały rok, kupując do posiłków tylko sezonowe warzywa. Tak więc zupa gotowana w maju znacznie różni się od tej gotowanej we wrześniu. Letnie lekkie wersje zupy są zwykle przygotowywane z wodą, warzywami lub bulionem drobiowym. Zimą, w chłodne dni, takie zupy schodzą na dalszy plan, a głównymi stają się obfite i rozgrzewające gulasze w bulionie mięsnym. Oprócz warzyw zupę można uzupełnić innymi składnikami: fasolą, ciecierzycą i innymi zbożami. Dodadzą Twojemu jedzeniu dodatkowej sytości i smaku.
Od września jest najbardziej obfitym miesiącem z różnorodnością warzyw. Dlatego pora na przygotowanie najciekawszych pierwszych kursów. Na przykład jeden z rodzajów włoskiego pierwszego dania zachwyca apetycznym smakiem i jasną paletą - minestrone z bulionem drobiowym z kapustą i cukinią.
Zobacz też, jak zrobić włoską zupę minestrone z klopsikami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 149 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Kurczak (dowolne części) - 250-300 g
- Zieloni (dowolne) - do smaku
- Młoda kapusta biała - 200 g
- Przyprawy i przyprawy do smaku
- Papryka słodka - 1 szt.
- Cukinia - 1 szt.
- Pomidory - 1-2 szt.
- Fasola szparagowa - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie minestrone w bulionie z kurczaka z kapustą i cukinią, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj młodą cukinię, osusz i pokrój w słupki. Jeśli owoc jest dojrzały, obierz z niego twardą skórkę i duże nasiona.
2. Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski.
3. Obierz paprykę z pojemnika na nasiona, usuń łodygę i pokrój w paski.
4. Odetnij szypułkę z obu końców fasoli szparagowej i pokrój na 3-4 kawałki.
5. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w taki sam kształt jak poprzednie warzywa. Metoda krojenia produktów nie ma znaczenia, najważniejsze jest pokrojenie ich wszystkich w ten sam kształt, aby pięknie wyglądały w naczyniu.
6. Kapustę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski.
7. Umyj, osusz i posiekaj warzywa.
8. Umyj kurczaka lub dowolne części, posiekaj na kawałki i włóż do garnka. Jeśli chcesz lekki rosół, użyj piersi z kurczaka, bogatszego - skrzydełek lub ud.
9. Napełnij ptaka wodą i umieść garnek na kuchence.
10. Po ugotowaniu usuń uformowaną piankę z powierzchni bulionu.
11. Gotuj bulion na małym ogniu przez 30-40 minut, okresowo usuwając uformowaną piankę.
12. Następnie dodaj marchewki do garnka.
13. Po 5-7 minutach dodaj kapustę.
14. Następnie wyślij słodką paprykę.
15. Po 3 minutach dodaj do rondla cukinię i pomidory.
16. Połóż liście laurowe, ziele angielskie i pieprz, sól i pieprz.
17. Zagotuj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
18. Dodaj zieloną fasolkę do naczynia i gotuj przez 4-5 minut.
19. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj, zagotuj i natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw minestrone w bulionie z kurczaka z kapustą i cukinią do zaparzenia przez 15 minut i podawaj z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania minestrone z zieloną fasolką.
