Aby przez cały rok cieszyć się smakiem malin i uzupełniać organizm w substancje lecznicze, należy przygotować jagody na zimę. Najłatwiejszym, najszybszym i najbardziej użytecznym sposobem jest zamrażanie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem mrożonych malin. Przepis wideo.
Obecnie szeroko rozpowszechnione jest zamrażanie jagód i owoców. To najłatwiejszy sposób na żniwa zimowe. Z wielu różnorodnych magazynów. Porozmawiajmy, jak zamrozić maliny na zimę. Ta lecznicza i cenna jagoda jest znana i lubiana przez wszystkich. Maliny są najlepszym pomocnikiem na przeziębienia. Działa jako środek napotny i przeciwgorączkowy. Dodatkowo polecany jest na poprawę trawienia i zwiększenie apetytu. Owoce jagodowe są stosowane w celu wzmocnienia układu odpornościowego oraz w leczeniu anemii. Jeśli jednak maliny zostały poddane obróbce termicznej, to nie wszystkie witaminy zostaną w nich zachowane. Dlatego mrożone jagody są zdrowsze niż zwykły dżem.
Można go przygotować na różne sposoby: wkręcić w puree ziemniaczane i posypać cukrem, a następnie zamrozić masę owocową w misce lub porcjowanych małych pojemnikach na lód. Ale w tej recenzji porozmawiamy o tym, jak zamrozić całe jagody. Nadaje się nie tylko do kompotów, warstw i nadzień, ale także do dekoracji deserów. Aby jednak mrożone maliny okazały się pyszne i zachowały wszystkie lecznicze substancje, trzeba poznać kilka sekretów.
- W słoneczne dni zbieraj maliny w ciągu dnia. Ta jagoda jest najzdrowsza i najsłodsza.
- Jagodę należy zamrozić w dniu zbioru, a najlepiej zaraz po zbiorze. Ponieważ maliny szybko kwaśnieją.
- Sprzęt do pozyskiwania musi być suchy i czysty, wolny od obcych zapachów.
- Zamroź jagody w trybie szokowego (szybkiego) zamrażania, wtedy zachowają więcej składników odżywczych.
- Mrożone maliny są bardzo dobrze przechowywane. Można go przechowywać w zamrażarce w temperaturze -15 ° C i niższej do następnego sezonu, w temperaturze -10 ° C przez sześć miesięcy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 103 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
Malina - dowolna ilość
Przygotowanie mrożonych malin krok po kroku z całymi jagodami, przepis ze zdjęciem:
1. Jeśli maliny pochodzą z własnego ogrodu, jagód nie można myć. Zakupione maliny lepiej umyć pod bieżącą wodą. Ponieważ jednak jagody są bardzo kruche, do zamrożenia wybieraj jędrne, świeże i całe owoce, w przeciwnym razie podczas mycia mogą mięknąć i tracić kształt. Również przed gotowaniem zalej maliny lekko osoloną wodą (1-2 łyżeczki soli na 1 litr) i odstaw na 15 minut. W tym czasie pojawią się wszystkie błędy.
Połóż umyte jagody na ręczniku, aby wyschły. woda dostająca się do zbioru skróci trwałość owoców.
2. Połóż przygotowane maliny na desce lub blasze do pieczenia, aby jagody nie stykały się ze sobą i wyślij je do zamrażarki, włączając szybkie zamrażanie. Gdy jagody są całkowicie zamrożone, wyjmij je z blachy do pieczenia i włóż do worka próżniowego i wyślij do zamrażarki w celu dalszego przechowywania. Do deserów używaj mrożonych malin z całymi jagodami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mrożonych malin z cukrem.
