Warzywa są zawsze smaczne i zdrowe. Mogą być samodzielną przekąską lub doskonałym dodatkiem do dań mięsnych.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Różnorodne przekąski warzywne są bogate we wszelkiego rodzaju witaminy. Dlatego wielu kucharzy i gospodyń domowych z wielką uwagą korzysta z takich przepisów i jest przygotowanych na codzienny stół i świąteczne menu. Proste, oryginalne i smaczne dania warzywne to klucz do dietetycznej i zbilansowanej diety. Proponuję ugotować pyszną i zdrową przystawkę z bakłażana, cukinii i pomidora. Jest przygotowywany szybko iz łatwością pomoże urozmaicić codzienne menu, a ponadto wzbogaci dietę w witaminy. Może być serwowana zarówno jako zimna przystawka, jak i gorący dodatek do dania głównego.
Chciałbym zwrócić uwagę na następujące informacje dotyczące dania. Jeśli planujesz podawać go jako zimną przekąskę, możesz wcześniej zrobić półprodukty, usmażyć cukinię z pierścieniami bakłażana i przechowywać w pojemniku. A potem po prostu posiekaj pomidory i zbierz przystawkę. Nie radzę wstępnie kroić pomidorów, w przeciwnym razie popłyną, co zrujnuje cały wygląd i smak gotowej przekąski. A jednak pomimo tego, że niektóre produkty można przygotować wcześniej, nie należy przechowywać w pełni przygotowanej przekąski. Jeśli przypadkowo zrobiłeś to bardziej niż zamierzałeś, po prostu go wyrzuć, ponieważ po kilku godzinach pomidory wypłyną, a wszystkie warzywa opadną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 130 kcal.
- Porcje - 10 Przekąsek
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki lub do smaku
- Majonez - 50 g
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1/2 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie warzywnych przekąsek
1. Cukinię umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w krążki o grubości około 5-7 mm. Bardzo drobne kawałki, cukinia wysycha podczas smażenia, duże nie pozwolą się dobrze upiec w środku.
2. Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym smaż cukinię z obu stron przez około 3-4 minuty na złoty kolor. Gdy smażysz z drugiej strony, koniecznie dopraw solą i pieprzem.
3. Umyj bakłażana i pokrój w pierścienie. Jeśli owoce są stare, może być w nich goryczka, więc zanurz je w wodzie z solą na pół godziny. Następnie spłucz i osusz. W przypadku młodych owoców takiej procedury można uniknąć.
4. Bakłażany, a także cukinia, smażyć na patelni w oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Ponieważ bakłażany pochłaniają dużo oleju, najlepiej usmażyć je na patelni nieprzywierającej, aby użyć mniej tłuszczu. Ponadto bakłażany można upiec na blasze do pieczenia w piekarniku, wtedy w ogóle zużyje się minimum oleju, wystarczy posmarować blachę do pieczenia.
5. Teraz uformuj przystawkę. Połóż krążki bakłażana na talerzu i dopraw czosnkiem.
6. Wlej majonez na każdy kawałek.
7. Na wierzchu połóż umyte i osuszone ręcznikiem papierowym krążki pomidorów i dopraw solą.
8. Połóż cukinię na pomidorach. Dopraw je również czosnkiem i majonezem.
9. Przystawka jest gotowa i można ją podać. Jeśli chcesz, możesz udekorować go świeżymi ziołami na wierzchu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonej cukinii i bakłażana z pomidorami.
