Pyszne warzywa - pieczony bakłażan z cukinią i sosem. Słono-kwaśny smak z ostrym posmakiem i bogatym aromatem czosnku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Póki sezon warzywny jest w pełnym rozkwicie, koniecznie używaj ich, i to nie tylko świeżych, ale także upieczonych. Ostatnia opcja jest dietetyczna i znacznie zdrowsza. Dlatego proponuję prosty letni przepis - pieczony bakłażan z cukinią z sosem w piekarniku. To smaczna i aromatyczna niskokaloryczna przekąska, która jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Już za godzinę otrzymasz samodzielne danie lub idealny dodatek do dań mięsnych i rybnych. Co więcej, nie będziesz musiał długo stać przy kuchence: bakłażany i cukinię połóż na blasze do pieczenia, polej sosem i wyślij do piekarnika. Ponadto jest to niedrogie danie, ponieważ wszystkie warzywa są teraz bardzo tanie.
Zgodnie z tym przepisem można osobno gotować zarówno cukinię, jak i bakłażana. Okaże się również bardzo smaczne, ale danie z warzywami w duecie okazuje się szczególnie smaczne. Wskazane jest zabranie bakłażanów, cukinii i pomidorów o tej samej średnicy, aby wyglądały pięknie w gotowym naczyniu. Ponieważ warzywa pokrojone w krążki będą się składać jedno po drugim, tworząc piękną kompozycję. Produkty z tego przepisu zostały przygotowane w piekarniku. Jednak w razie potrzeby można je gotować na kuchence na małym ogniu pod pokrywką lub w powolnej kuchence.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 90 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Pomidory - 4-5 szt.
- Papryka gorzka - 1 strąk
- Bakłażan - 1 szt.
- Bazylia - 3-4 gałązki
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Kolendra - 3-4 gałązki
- Przyprawy i przyprawy do smaku
Krok po kroku gotowanie pieczonego bakłażana z cukinią i sosem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj cukinię, bakłażany i pomidory i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój je w pierścienie o tym samym rozmiarze, około 5-6 mm każdy. Zachowaj jednego pomidora na sos. Jeśli używasz dojrzałych bakłażanów, zawierają szkodliwą solaninę, która nadaje warzywu gorzki smak. Aby go usunąć, posyp pokrojone owoce solą i odstaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Umieść pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smażyć warzywa na średnim ogniu na jasnozłoty kolor.
3. Pozostały pomidor umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i włożyć na patelnię w podsmażonej papryce i cebuli. Dopraw sos solą i czarnym pieprzem i smaż, aż pomidor będzie miękki.
4. Wybierz wygodne naczynie do pieczenia i połóż przygotowany sos na dnie.
5. Ułóż na przemian krążki bakłażana, cukinii i pomidorów. Posyp je posiekanym czosnkiem i ostrą papryką oraz drobno posiekanymi ziołami. Przykryj formę folią i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. Możesz podawać pieczone bakłażany z cukinią z sosem ciepłym lub schłodzonym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonych warzyw: cukinii, bakłażana, pomidorów.
