Jeśli w Twojej rodzinie dania rybne są jednym z dominujących dań, to przepis na smażonego srebrnika panierowanego w mące jest właśnie dla Ciebie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Tołpyga to pyszna ryba, zawiera dużo delikatnego mięsa, a mało kości. Jego mięso nadaje się do każdej metody przygotowania, nadal pozostaje miękkie i soczyste. Ta ryba jest duszona, gotowana, pieczona, smażona itp. Jest pyszna bez żadnych upiększeń i dodatków.
Przepis, którym chcę się z Wami podzielić, nie dotyczy najwyższej kuchni. Niemniej jednak taka ryba jest bardzo smaczna i szczególnie apetyczna, dzięki czemu obecna jest nie tylko na zwykłym rodzinnym obiedzie, ale także ozdobi świąteczną ucztę. Możesz podawać ziemniaki, ryż i spaghetti jako dodatek do karpia lub po prostu sałatkę ze świeżych warzyw.
Najtrudniejszym procesem przygotowania ryby jest jej czyszczenie. Musisz usunąć wszystkie łuski, których jest dużo, w przeciwnym razie przyjemność z dania nie będzie w pełni. Srebrzysty karp dostępny jest w różnych rozmiarach, zarówno dużych, jak i małych. Polecam wybrać większą tuszę, wtedy mięso będzie coraz bardziej miękkie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Tosty z karpia - 3 szt.
- Mąka pszenna - 100 g
- Sól - 1 łyżka stołowa bez zjeżdżalni
- Mieszanka świeżo zmielonej papryki - 1 łyżeczka
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie smażonego karpia srebrnego panierowanego w mące
1. Przygotuj panierkę. Aby to zrobić, wlej mąkę pszenną na płaski talerz, dodaj sól i mieszankę mielonej papryki.
2. Dobrze wymieszaj mąkę przyprawową i wygładź na całej powierzchni talerza.
3. Kupiłam gotowe steki rybne, więc wystarczyło je umyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Ale jeśli kupiłeś całą tuszę, obierz ją z łusek, odetnij głowę, ogon i płetwy i wypatrosz wszystkie wnętrzności. Po umyciu pokroić na porcje steków o grubości około 1,5 cm i posmarować mąką.
4. Zanurz każdy kawałek ryby w mące ze wszystkich stron.
5. Połóż patelnię na kuchence, wlej olej roślinny i bardzo dobrze podgrzej. Gdy patelnia zaczyna palić, oznacza to, że jest już gorąca i można przystąpić do smażenia ryby. Umieść steki na patelni i grilluj je na dużym ogniu.
6. Najpierw usmaż rybę z jednej strony na złoty kolor, następnie odwróć ją i smaż do tego samego stanu. Gotowe steki połóż na talerzach i podawaj na gorąco.
Zobacz także przepis wideo: Smażony karp srebrzysty.
