Smażony tołpyga to klasyczne danie rybne, ponieważ ten rodzaj ryby nadaje się do smażenia. Mięso z tuszy jest bardzo smaczne, nawet bez specjalnych upiększeń wystarczy dodać trochę soku z cytryny.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Potrawy rybne są uwielbiane przez wielu. Przygotowane są zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienną, regularną kolację. Istnieje kilka różnych sposobów smażenia ryb na złoty kolor. Zasadniczo wiele gospodyń domowych ucieka się do panierowania. W końcu tołpyga dobrze komponuje się z bułką tartą, serem lub ciastem jajecznym, mąką, skrobią. Możesz jednak gotować rybę bez różnych marynat, będzie miała równie smaczną i chrupiącą skórkę.
Sam przepis na smażonego srebrnika jest absolutnie nieskomplikowany, najtrudniejszą i najgorszą rzeczą w tym procesie jest czyszczenie ryby. Ale można go kupić już wypatroszone, prosząc sprzedawcę o wyczyszczenie karpia. Ta usługa nie jest droga. Jeśli nie jest to możliwe, bądź cierpliwy i sam zabierz się do pracy. O zaletach karpia srebrzystego należy zauważyć, że ten rodzaj ryb ma zdrowe tłuszcze, które obniżają poziom cholesterolu we krwi. Jednocześnie ryba nadal pozostaje dietetyczna i znajduje się w menu wszelkiego rodzaju diet. Dlatego rozważając kwestię korzyści i szkód karpia srebrzystego, okazuje się, że korzyści są znacznie większe niż szkodliwe właściwości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 127 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 20 minut na smażenie, plus czas na czyszczenie ryb
Składniki:
- Karp srebrny - 1 tusza
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie smażonego karpia srebrnego bez panierki
1. W małej misce wymieszać sól, pieprz i przyprawę do ryb.
2. Oczyść tuszę rybną z łusek. Karp srebrzysty ma go dużo i jest dość mały, ale i tak trzeba usunąć każdą ostatnią łuskę, ponieważ przyjemność jedzenia nie będzie pełna. Następnie rozerwij brzuch i wyjmij wszystkie wnętrzności. Należy tutaj uważać na woreczek żółciowy, ponieważ jeśli pęknie, żółć wycieknie i zepsuje smak ryby. Odetnij płetwy i głowę. Głowa karpia srebrzystego jest oczywiście duża i zabiera większość ryb, ale można z niej ugotować doskonałą zupę rybną. Następnie dokładnie opłucz rybę pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ponieważ jeśli pozostanie mokra, podczas smażenia będzie dużo rozprysków na połączeniu oleju i wody. Pokrój przygotowaną tuszę na porcjowane steki o grubości około 2-2,5 cm i posmaruj każdą stronę mieszanką soli.
3. Umieść dużą patelnię z grubymi bokami i dnem na kuchence. Wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Ponieważ ryba została zjedzona na nie do końca rozgrzanej powierzchni, przyklei się do dna patelni, a gdy olej zacznie palić, oznacza to, że jest już dobrze rozgrzany i można wysłać rybę do smażenia. Ułożyć srebrnego karpia, obrócić na średnim ogniu i grillować bez przykrycia przez około 7-10 minut. Następnie odwrócić rybę na drugą stronę i smażyć tyle samo czasu na złoty kolor.
4. Gotowego karpia srebrnego połóż na talerzu i podawaj. Jako dodatek możesz podać gotowane ziemniaki lub ryż z sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego karpia srebrnego.
