Pyszne i aromatyczne. Nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, więc będzie w mocy młodych i niedoświadczonych gospodyń domowych. Zupa z kaczką, kukurydzą i pomidorami. Dowiemy się, jak go ugotować w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Lekka, delikatna i pożywna zupa z kaczką, kukurydzą i pomidorami. Bulion z tego ptaka okazuje się doskonały: pachnący, bogaty i bardzo smaczny. Produkty dobrze się łączą i uzupełniają. Danie jest lekkie, dodaje wigoru i nie obciąża organizmu niczym zbędnym. W sezonie warzywnym to danie stanie się jednym z ulubionych dań miłośników prostych, ale smacznych potraw. Ponieważ ta zupa jest jasna, aromatyczna, ma bogaty smak, ale jednocześnie jest prosta i raczej lekka. Połączenie naturalnej słodyczy pomidora i kukurydzy to gwarancja przyjemnego, świeżego smaku. A kaczka wstępnie usmażona na oleju z warzywami nada potrawie szczególnego uroku, sprawi, że zupa będzie bardziej solidna i ciężka. Zgodnie z technologią gotowania potrawa przypomina dania kuchni śródziemnomorskiej, dlatego można ją przypisać potrawom przygotowanym w stylu śródziemnomorskim.
Ta zupa będzie dobrą alternatywą dla pierwszego dania gotowanego na zwykłym kurczaku, wołowinie lub wieprzowinie. Jedną z zalet tej zupy jest to, że wymaga małej kaczki do ugotowania, a nawet można sobie poradzić z samymi kośćmi i grzbietem. Chociaż możesz zastąpić kaczkę kurczakiem lub indykiem, które mają delikatne, dietetyczne i pożywne mięso. Do przepisu możesz użyć kukurydzy mrożonej lub spróbować kukurydzy w puszkach, mam świeże ziarna z kolb.
Zobacz też jak zrobić smażoną kaczkę i zupę jarzynową.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 208 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kaczka - 300-400 g (dowolne części)
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Papryka gorzka - 1 strąk
- Kukurydza - 1 ucho
- Pieprz czarny mielony - mała szczypta
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy z kaczką, kukurydzą i pomidorami, przepis ze zdjęciem:
1. Zeskrob kaczkę żelazną gąbką, aby usunąć czarną opaleniznę. Usuń wewnętrzny tłuszcz i posiekaj na średniej wielkości kawałki. Opłucz ptaka pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść kawałki drobiu, które chcesz w zupie. Drób smażymy na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
3. Cebulę i marchew obrać, umyć i grubo posiekać: marchewki - w batoniki, cebule - w kostkę.
4. Na innej patelni w oleju roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą przezroczyste.
5. Obierz kukurydzę z liści i odetnij ją nożem z kolby. Ostrą paprykę obrać i drobno posiekać.
6. Na patelnię włożyć smażony drób z marchewką i cebulą. Dodaj ziarna kukurydzy z ostrą papryką. Połóż również pokrojone w kostkę pomidory.
7. Pokarm zalać wodą pitną, doprawić solą i czarnym pieprzem oraz dodać liść laurowy z zielem angielskim. Zupę doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę na najniższy poziom i gotować pod przykryciem 40-45 minut. Przygotowaną zupę doprawić kaczką, kukurydzą i pomidorami w razie potrzeby ziołami, gotować przez 2 minuty i podawać z grzankami lub grzankami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z kaczki.
