Dziś przygotujemy niesamowicie jasny, piękny, delikatny i pożywny rosół z kaczki z zielonymi szparagami i słodką papryką. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
We współczesnym świecie modne stało się spożywanie zdrowej i zdrowej żywności, jednym z tych składników jest fasola szparagowa i papryka. Pokarmy są dość pożywne, ale jednocześnie niskokaloryczne, a dzięki szparagom zupa jest bogata w białko. Najczęściej do przyrządzania dań głównych i sałatek używa się fasoli i papryki, ale warzywa te nadają się również do zup. Produkt dobrze komponuje się z innymi warzywami, wszelkiego rodzaju mięsem, owocami morza, grzybami, płatkami zbożowymi, makaronami. Są wszechstronne, więc spośród szerokiej gamy pierwszych dań możesz wybrać przepisy na ich podstawie. Dziś proponuję gotować zupę w bulionie z kaczki z fasolą szparagową i papryką.
Pierwsze danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące, a gotowanie bardzo szybko. Pachnące warzywa gotowane bez długotrwałej obróbki cieplnej są lekkim pokarmem dla ludzkiego ciała. Dlatego jeśli jesteś już zmęczony klasycznymi zupami z makaronem, polecam rozpieszczać bliskich proponowanym ciekawym przepisem.
Zobacz także Przygotowanie zupy z kaczki i zielonej soczewicy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 293 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Wszelkie kawałki kaczki - 350 g
- Groch ziele angielskie - 3-4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Fasola szparagowa - 200 g (mrożona)
- Ziemniaki - 2-3 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czerwona papryka - 1 szt. (mrożony)
- Sól - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 2-3 szt.
Krok po kroku przygotowanie zupy z kaczki z mrożoną papryką i fasolą szparagową, przepis ze zdjęciem:
1. Kaczkę umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i usuń nadmiar tłuszczu. Jeśli oglądasz kalorie, usuń skórę, ponieważ zawiera najwięcej kalorii.
2. Obierz i umyj cebulę.
3. Pokrojoną kaczkę włożyć do rondla, zalać wodą i postawić na kuchence.
4. Przenieś obraną cebulę do rondla.
5. Zagotuj wodę na dużym ogniu, ustaw temperaturę na minimum i usuń powstałą piankę z powierzchni bulionu.
6. Kontynuuj gotowanie bulionu przez 1 godzinę z zamkniętą pokrywką. Następnie wyjmij ugotowaną cebulę z patelni. zrezygnowała już z całego smaku i aromatu.
7. Przełóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka.
8. Gotuj ziemniaki przez 10 minut i dodaj do nich mrożoną paprykę. Nie musisz go wcześniej rozmrażać.
9. Natychmiast dodaj do garnka mrożone fasolki szparagowe.
10. Dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, włożyć liść laurowy i groszek ziele angielskie.
11. Zupę z kaczki gotujemy z mrożoną papryką i fasolką szparagową przez około 10 minut i zdejmujemy z ognia. Pozostaw zupę do zaparzenia przez 15 minut, a następnie podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę szparagową.
