Istnieją dziesiątki odmian kawy. Większość przepisów zawiera mleko lub śmietanę. Kusi kremowym smakiem, miękką konsystencją i przewiewną pianką. Dziś zrobimy kawę ze śmietanką i przekonamy się, czy ta kombinacja produktów jest zdrowa.
Połączenie kawy ze śmietanką uważane jest za klasykę. Na podstawie tych produktów rozróżnia się kawę: latte, macchiato, cappuccino, mokka itp. Na kaloryczność napoju wpływa procent zawartości tłuszczu w składniku mlecznym, ponieważ ziarna kawy i woda nie mają wagi (tylko 1-2 kcal na 100 g).
Kawy ze składnikiem mlecznym to produkty pochodzenia naturalnego, które uzupełniają się w smaku. Mleko jest źródłem wapnia, który jest wydalany z organizmu przez składniki zbóż. Dlatego mleko rekompensuje brak tego pierwiastka w organizmie. Ponadto śmietanka sprawia, że kawa jest lekkostrawna. Jest to ważne dla osób cierpiących na zapalenie żołądka i zgagę. Kawa zwiększa kwasowość żołądka, a mleko ją obniża: w ten sposób uzyskuje się optymalną równowagę mikroflory. Napój zawiera obniżoną zawartość kofeiny, ponieważ białko mleka neutralizuje niektóre garbniki. Z tego powodu kawa ze śmietanką nie wpływa silnie na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.
Szkoda wynikająca z tego orzeźwiającego napoju może nastąpić tylko wtedy, gdy wypija się więcej niż 3 filiżanki dziennie. Dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi napój może podnieść ciśnienie krwi o 10 punktów. Z tego powodu napój jest przydatny dla pacjentów z niedociśnieniem, ale szkodliwy dla pacjentów z nadciśnieniem.
Zobacz także jak zrobić kawę i koktajl mleczny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 85 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Ziarna kawy lub mielone - 1 łyżeczka.
- Woda pitna - 75-100 ml
- Cukier - 1 łyżeczka lub do smaku
- Krem - 20-25 ml
Krok po kroku przygotowanie kawy ze śmietaną, przepis ze zdjęciem:
1. Do napoju najlepiej używać świeżo zmielonej kawy. Dlatego zanim zaczniesz przygotowywać napój, zmiel ziarna za pomocą młynka ręcznego lub elektrycznego młynka do kawy.
2. Zanurz zmieloną kawę w Turku. Jeśli robisz słodki napój, natychmiast dodaj cukier.
3. Wlej do Turka wodę pitną i umieść ją na kuchence. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i zdejmij z ognia, w przeciwnym razie kawa ucieknie. Moczyć przez 1 minutę i powtórzyć procedurę: gotować i moczyć przez 1 minutę.
4. Włóż śmietankę do miski.
5. Mikserem ubij śmietankę na puszystą masę i podwój objętość.
6. Wlać zaparzoną kawę do przezroczystej szklanki do serwowania. Upewnij się, że do napoju nie dostały się ziarna kawy.
7. Do szklanki wlej bitą śmietanę i bez mieszania przystąp do degustacji kawy ze śmietanką.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kawę ze śmietanką.
