Wielu prawdopodobnie słyszało słowo „mocha”. Co to jest, zrozumiemy w tej recenzji. Przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia kawy mokka. Przepis wideo.
Mocha to zarówno specjalnie przetworzona odmiana arabiki, jak i nazwa napoju kawowego. Przepisy na mokkę są zróżnicowane. Ale główną cechą jest użycie trzech głównych składników: kawy, mleka, czekolady. Połączenie produktów nadaje napojowi niepowtarzalny smak, nawet jeśli jest zrobiony ze zwykłej Arabiki. Niemniej jednak nie zaszkodzi poznać niektóre subtelności gotowania.
- Do parzenia kawy mokka lepiej używać ziaren kawy Arabica, chociaż nie jest to konieczne. Ważne, aby kawa była wysokiej jakości, aromatyczna i oczywiście naturalna. Napój z proszku instant nie będzie emanował tak bogatym aromatem jak parzona naturalna kawa.
- Lepiej przechowywać kawę głównie w ziarnach, aby lepiej zachować estry nadające charakterystyczny aromat.
- Jeśli kawa jest parzona w Turku, odcedź ją przed zmieszaniem z innymi składnikami, aby żadne zmielone ziarna nie dostały się do napoju.
- Idealna mokka ma warstwową strukturę. Ale możesz zmieszać wszystkie produkty w jedną całkowitą masę.
- Jeśli chodzi o rodzaj czekolady, do mokki dodaje się zarówno czarną, jak i mleczną czekoladę.
- Kawa podawana jest klasycznie w kieliszku irlandzkim - jest to szklana przeźroczysta filiżanka na nóżce z uchem.
- Przed podaniem udekoruj cynamonem lub startą czekoladą.
Znając wszystkie te cechy parzenia kawy mokka w domu, napój w pełni spełni oczekiwania.
Zobacz także przygotowanie kawy ze śmietanką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 98 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Kawa mielona - 1 łyżeczka.
- Gorzka czekolada - 30 g
- Woda pitna - 60 ml
- Mleko - 60 ml
Krok po kroku przygotowanie kawy mokka, przepis ze zdjęciem:
1. Zaparz kawę espresso w dowolny sposób. Robię to w Turku, ale można użyć ekspresu do kawy. Wrzuć więc mieloną kawę do Turka. Wskazane jest zmielenie ziaren kawy tuż przed przygotowaniem napoju.
2. Napełnij kawę wodą pitną.
3. Umieść indyka na kuchence na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Obserwuj uważnie proces gotowania, gdy tylko zobaczysz przewiewną pianę na powierzchni turka, która szybko się unosi, natychmiast usuń turka z ognia. Powtórz proces gotowania jeszcze 2 razy w odstępach 1-minutowych.
4. Włóż pokruszone kawałki czekolady do szklanki do podania napoju i rozpuść ją w wygodny sposób. Robię to w kuchence mikrofalowej. Jednocześnie upewnij się, że czekolada się nie zagotuje, w przeciwnym razie nabierze gorzkiego smaku, którego nie można usunąć. Jeśli nie ma kuchenki mikrofalowej, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Przygotowanie kąpieli wodnej jest proste. Wlej wodę do rondla, połóż na nim durszlak, aby nie zetknął się z wrzącą wodą. Włóż do niej miseczkę czekolady i zamknij pojemnik pokrywką.
5. Wlej mleko do szklanki roztopionej czekolady.
6. Wstaw szklankę do kuchenki mikrofalowej i podgrzej mleko lub od razu wlej podgrzane mleko do szklanki.
7. Mieszaj mleko i czekoladę, aż będą gładkie. Następnie przelej zaparzoną kawę przez drobne sitko, aby ziarna kawy nie dostały się do szklanki. Skosztuj mokki i dodaj cukier do smaku, jeśli chcesz.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kawę mokka.