TOP 5 przepisów ze zdjęciami robienia oryginalnych kostek lodu w domu. Porady i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
W upalne lato wzrasta zapotrzebowanie na napoje bezalkoholowe i schłodzone posiłki. Przygotuj się na letnie upały i napełnij zamrażarkę pysznym lodem, aby schłodzić i utrzymać zimne napoje na dłużej. Możesz zamrozić dowolny płyn w innej nietypowej formie i kreatywnym designie. Poniżej przedstawiamy TOP 5 przepisów na robienie oryginalnych kostek lodu.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Lód dobrze pochłania zapachy, dlatego w znajdującej się obok zamrażarce nie powinno znajdować się żadne inne jedzenie.
- Używaj tylko oczyszczonej lub destylowanej wody pitnej. Bez kranu i bogactwa minerałów.
- Lód z wody powinien być przezroczysty. Jeśli jest mętna, oznacza to, że użyto złej wody lub została nieprawidłowo zamrożona.
- Jeśli powietrze zostanie uwięzione w kostkach lodu, lód szybko się stopi i nie ochłodzi napoju.
- Kostki lodu można zamrażać w specjalnej foremce. Lub użyj silikonowych form do cukierków. Sprawdzą się również małe silikonowe muffinki i muffinki.
- Zamrożone kostki lodu można przechowywać w puszkach, w których zostały zamrożone. Lub zwolnij je i wlej do dowolnego wygodnego pudełka lub torby do dalszego przechowywania.
- Czas zamrażania kostek lodu zależy od temperatury w zamrażarce i wielkości tac. Jeśli na środku sześcianu widoczna jest bańka, lód nie jest jeszcze gotowy.
- Okres przechowywania domowego lodu w zamrażarce jest nieograniczony.
- Aby pokruszyć lód na małe kryształki, umieść kostki w plastikowej torbie. Użyj drewnianego młotka lub dowolnego tępego przedmiotu kuchennego, takiego jak wałek do ciasta, aby uderzyć gładko, niezbyt mocno, aby nie rozerwać torby.
- Alternatywnym sposobem na kruszenie lodu jest użycie robota kuchennego z ustawieniem pulsacji.
Lód owocowy
Kostki lodu z całymi owocami ozdobią szklankę koktajli bezalkoholowych i alkoholowych, szampana, ponczu, sangrii, lemoniady, napoju owocowego…
- Zawartość kalorii na 100 g - 15 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Owoce
- Woda
Robienie kostek lodu z całych owoców:
- Zagotuj wodę i schłódź do temperatury pokojowej.
- Umyte owoce włożyć do specjalnych tac i napełnić komórki wodą.
- Umieść je w zamrażarce i zamroź.
Innym sposobem na zrobienie popsicles jest z puree owocowego lub syropu. Ten lód jagodowy można dodać do dowolnego koktajlu.
Składniki:
- Truskawki lub dowolny inny owoc - 220 g
- Cukier - 110 g
- Sok z cytryny - 10 ml
- Woda gazowana - 100 ml
Robienie lodu z puree owocowym lub syropem:
- Truskawki umyć, pokroić w ćwiartki i przecier. W przypadku lodu z przecieru owocowego powstałą masę umieść w puszkach i wyślij do zamrażarki.
- Aby uzyskać lód z syropu owocowego, przełóż zmiksowaną masę do żaroodpornego pojemnika i dodaj cukier oraz sok z cytryny.
- Mieszaj mieszaninę i podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut.
- Zbierz piankę, dodaj wodę gazowaną, aby rozcieńczyć syrop i wymieszaj.
- Masę wlej do foremek, gdy ostygnie do temperatury pokojowej i wyślij do zamrażarki w celu zamrożenia.
Lód z cytryną
Najpopularniejszą wersją lodu z cytryną są kostki mojito, gdzie cytrynę uzupełniają liście mięty. Jest to cudowna rzecz w upalne dni, a także świetnie nadaje się do napojów gazowanych lub zwykłej wody. A zamiast cytryny możesz użyć limonki i liści mięty - melisy lub bazylii.
Składniki:
- Cytrynowy
- Mennica
- Gotowana woda
Robienie lodu z cytryną i miętą:
- Cytrynę umyć, osuszyć i pokroić na małe ćwiartki.
- Umyj listki mięty i oddziel je od łodygi.
- Ułóż ćwiartki cytryny i listki mięty w foremkach.
- Zalej je przegotowaną wodą i wyślij do zamrażarki.
Innym pomysłem na zrobienie kostek lodu cytrynowego jest zamrożenie soku z cytryny, który schłodzi herbatę, martini, szampana.
Składniki:
- Cytryna - 2 szt.
- Przegotowana zimna woda - 100 ml
Robienie kostek cytryny z soku:
- Cytrynę umyć, osuszyć i wycisnąć sok. Aby to zrobić, użyj wyciskarki do cytrusów lub wyciśnij sok ręcznie i przecedź przez drobne sitko.
- Wymieszaj sok z wodą i wlej do ulubionych foremek.
- Wyślij je do zamrażarki, aby zamrozić.
Lód kawowy
Kawa jest dla wielu ulubionym porannym napojem. Ale latem szczególnie popularna staje się zimna kawa, którą można schłodzić odpowiednimi kostkami lodu. Kawa mrożona jest ponadto doskonałym produktem kosmetycznym.
Składniki:
- Naturalna kawa mielona - 1 łyżka stołowa
- Woda - 100 ml
Robienie kostek lodu z parzonej kawy:
- Wlej kawę do pojemnika i zalej go wrzątkiem.
- Umieść pokrywkę na pojemniku i pozwól kawie dobrze się zaparzyć.
- Przecedzić napój przez gazę lub sito i schłodzić do temperatury pokojowej.
- Następnie przelej do tacek na kostki lodu i włóż do zamrażarki.
Kostki lodu lodowego bardziej nadają się do sporządzania napojów niż do celów kosmetycznych. Można je dodawać do schładzania różnych koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, gorącej czekolady …
Składniki:
- Kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki
- Sucha śmietana - 2 łyżeczki
- Woda - 100 ml
Aby zrobić lód z kawą śmietankową:
- Do filiżanki wsyp kawę rozpuszczalną i suchą śmietankę. W razie potrzeby dodaj cukier.
- Zalej jedzenie wodą o temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zamiast suchej śmietany i wody można użyć mleka.
- Wlej napój do tacek na kostki lodu i wyślij do zamrożenia w zamrażarce.
Lód na okroshkę
Pikantny lód z puree w lecie powinien znaleźć się w każdej gospodyni domowej w zamrażarce. Małe chipsy lodowe są dobrym dodatkiem do okroshki, gdy chcesz się ochłodzić. Przepis jest uniwersalny, więc możesz dodać zioła według własnych upodobań.
Składniki:
- Pietruszka - 1 pęczek
- Koper - 1 pęczek
- Cebula zielona - 1 pęczek
- Liście chrzanu - 1 szt.
- Posiekany korzeń chrzanu - 1 łyżka stołowa
- Papryka chili - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Ocet - 1 łyżka stołowa
- Czosnek - 3 goździki
Wykonywanie przyprawionego lodu z płatów puree:
- Wszystkie świeże zioła (pietruszka, koperek, szczypiorek, liście chrzanu) umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Opcjonalnie dodaj liście bazylii i kolendry, kolendrę, seler itp.
- Obierz czosnek, obierz korzeń chrzanu i papryczkę chili ze skrzyni nasiennej.
- Złóż wszystkie produkty spożywcze do rozdrabniacza i wygładź na gładką pastę.
- Dodaj sól i ocet do zielonej mieszanki i wymieszaj.
- Rozłóż pikantne puree liściaste na tackach na kostki lodu i włóż do zamrażarki.
Zielony lód możesz też przygotować w inny sposób. Takie kostki będą doskonałym przygotowaniem na zimę, doskonale nadają się do barszczu i ziemniaków.
Składniki:
- Pietruszka - 1 pęczek
- Koper - 1 pęczek
- Cebula zielona - 1 pęczek
- Woda - 100 ml
Robienie kostek lodu ze świeżych ziół:
- Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj nożem.
- Podziel mieszankę zieleni na tacki na kostki lodu i napełnij wszystko wodą.
- Wyślij je do zamrożenia w zamrażarce.
Talerz lodowy na okroshkę
Czy chcesz w oryginalny sposób podać okroshkę na świąteczny stół? Zrób niezwykłą i bardzo piękną płytkę lodową. To prawdziwy hit lata. Na talerzu lodowym na okroshkę nawet najprostsze danie będzie wyglądało luksusowo.
Składniki:
- Woda - ile to zajmie
- Opakowania szklane różnej wielkości - 2 szt.
- Warzywa i zioła - dowolne
Przygotowanie talerza lodowego na okroshkę:
- Na dnie największego pojemnika umieść wszelkie warzywa pokrojone w kółka i zielone liście. Mogą to być ogórki, rzodkiewki, cebula, papryka, pietruszka.
- Wlej wodę pitną tak, aby jej warstwa miała 1 cm. Potrząśnij miską, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, w przeciwnym razie wazon będzie pełen dziur. Wyślij miskę do zamrażarki, aby zestalić dno.
- Następnie wyłóż pokrojone warzywa wzdłuż boków zamrożonej miski z lodem. Umieść w nim nieco mniejszy pojemnik, aby stał na lodowatym dnie.
- Wlej wodę pitną między dwa pojemniki, tworząc miskę o szerokości co najmniej 1 cm.
- Ponownie wstrząśnij, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i włóż do zamrażarki na kilka godzin.
- Gdy lód jest zamrożony, usuń bloki lodu i umieść w misce z ciepłą wodą na 15-30 sekund.
- Zdemontuj konstrukcję, aby zrobić wazon z lodem.
- Na tych talerzach podawaj okroshkę i inne przekąski, które należy podawać schłodzone. Talerz lodowy nie stopi się szybko, nawet na słońcu wytrzyma nawet pół godziny.
Inne ciekawe opcje kostek lodu
Powyżej znajdują się przepisy na najpopularniejsze opcje kostek lodu. Ale to nie jest cała lista. Kostki lodu można zrobić z czegokolwiek.
- Jasne i piękne kostki lodu uzyskuje się z soku z arbuza, miąższu kiwi i malin. Zmiażdż produkty i wymieszaj z lemoniadą, jeśli chcesz. Dodaj ten lód do koktajli lub użyj jako sorbet.
- Zwykły lód z wody można wytwarzać w odcieniach tęczy. Po prostu dodaj barwniki spożywcze do wody gazowanej lub zwykłej wody.
- Zrób warstwowe kolorowe kostki lodu z lemoniadą, sokiem z granatów i sokiem z czarnej porzeczki. Aby to zrobić, wlej jedną warstwę soku do formy do lodu i zamroź ją. Następnie na zamrożony lód wlej sok innego koloru i ponownie go zamroź. Następnie dodaj trzeci sok owocowy.
- Aby schłodzić sok pomidorowy i krwawą miarkę, zamrozić kostki lodu z przecieru lub soku pomidorowego.
- Lód Cola nadaje się do schładzania ciemnych alkoholi, takich jak rum, bourbon, koniak, brandy.
- Herbatę szybko schłodzą kostki lodu z czarnej lub zielonej herbaty.
- Możesz dodać kwaśności do wody sodowej, dodając do szklanki mrożony sok żurawinowy.
Zaskocz domowników w upalny dzień napojami i daniami z oryginalnymi kostkami lodu. Wesołych eksperymentów w tworzeniu unikalnych kostek lodu!
