Jakie słodycze gotować w naturze? TOP 8 niezwykłych grillowanych deserów na piknik. Przydatne wskazówki i sekrety kulinarne. Przepisy wideo.
Piknik to nie tylko mięso, grill, grillowane warzywa, pieczone w popiele ziemniaki… Niewiele osób wie, że na grillu można ugotować pyszne i nietuzinkowe desery. Ich smaku nie da się odtworzyć w domu, nawet w konwencjonalnym piekarniku. Spróbuj zrobić niezwykłe i ciekawe słodkie przepisy na grillu. Pikantne smaki owocowe i słodkie wypieki pieczone na otwartym ogniu bosko pachną dymem. Miło zaskoczą Cię doskonałym smakiem i nie pozostawią nikogo obojętnym.
Desery z grilla - cechy kulinarne
- Do grillowania nadają się prawie wszystkie owoce i jagody.
- Lepiej gotować jeszcze twarde, niedojrzałe owoce na otwartym ogniu.
- Nie trzeba usuwać skórki z owoców, w przeciwnym razie odkształcą się one pod wpływem wysokiej temperatury.
- Owoce mocno duże (melon, arbuz, ananas) kroimy na porcje, jabłka i gruszki kroimy na pół, a brzoskwinie, morele i śliwki usuwamy z rdzenia.
- Możesz umieścić nadzienie we wgłębieniu na owoce, z którego upieczesz deser, lub włożyć nadzienie do już upieczonych owoców.
- Banany są smażone, obrane i pokrojone na kawałki lub w skórce z nacięciem na wierzchu.
- Małe owoce i jagody są wygodnie nawleczone na szaszłyki.
- Na przykład można upiec owoce z twarogiem lub kremem, a lody umieścić w gotowych półproduktach. Również pieczone owoce polane są sosami lub polewą.
- Wyjątkowy kremowy aromat smażonych owoców nadaje cukier, który uwalnia się podczas smażenia i karmelizuje pod wpływem wysokiej temperatury.
- Grillowane owoce, podobnie jak mięso, mogą być wstępnie marynowane.
- Słodycz marynaty wzmocnij miodem lub syropem klonowym.
- Aby przyprawić owoce, dodaj przyprawy (mielona czerwona papryka, ocet balsamiczny, zioła), dla oryginalnego smaku użyj likierów.
- Przed pieczeniem dokładnie wyczyść i umyj ruszt, aby nie pozostały na nim resztki przypalonego jedzenia z ostatniego razu. Najlepiej wyczyścić grill zaraz po użyciu, gdy jest jeszcze gorący, najłatwiej go wyczyścić.
- Przed smażeniem owoców i rusztu lekko posmaruj olejem, aby zapobiec przywieraniu owoców.
- Nie zaczynaj robienia deserów zaraz po rozpaleniu grilla. Powinny się dobrze rozgrzać.
- Owoce piecze się na ruszcie, pokrojone.
- Czas smażenia owoców z każdej strony zajmuje kilka minut. Gdy tworzy się skorupa cukrowa, deser jest gotowy.
- Pieczone owoce nie muszą być podawane na deser. Często używa się ich do dekoracji ciasta lub jako dodatek do mięsa.
Zobacz też jak zrobić pizzę owocową z ciasta drożdżowego.
Ananasy z Grilla
Nie zaskoczysz nikogo stekami czy kiełbaskami na grillu, ale ananasy pieczone na grillu zachwycą całe towarzystwo, zwłaszcza wegetarian i dzieci.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 269 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Ananas - 1 szt.
- Wanilia - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Miód - 2-3 łyżki stołowe lub do smaku
Grillowanie ananasa:
- Ananasa obrać i pokroić w plastry o pożądanym kształcie.
- W razie potrzeby nałóż plastry ananasa na szaszłyki lub szaszłyki.
- Mieszaj miód i wanilię, aż będą gładkie. Jeśli miód jest gęsty, wcześniej lekko go rozpuść, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Posmaruj plastry ananasa sosem miodowym.
- Połóż ananasa na ruszcie i smaż przez 5-7 minut z każdej strony.
- W razie potrzeby dodaj więcej miodu podczas pieczenia.
- Grillowanego ananasa podawaj z gałką lodów.
Łódki bananowe
Banany są dobre same w sobie, ale jeśli są pieczone nad ogniem, a nawet z piankami, czekoladą i popcornem, zwykłe owoce zamienią się w prawdziwą przyjemność. Smak takiego deseru jest absolutnie wyjątkowy!
Składniki:
- Banany - 2 szt.
- Ptasie mleczko - 50 g
- Czekolada - 50 g
- Słodki popcorn - 50 g
Wykonywanie bananów:
- Nie obieraj banana. Ostrożnie naciąć wzdłuż wklęsłej krawędzi owocu, wcinając się w skórkę i miąższ. Lekko otwórz owoce, aby uformować łódkę.
- Do banana włóż pianki, połamane kawałki czekolady i słodki popcorn. Chociaż nadzienie może być bardzo różne dla Twojego gustu.
- Zawiń banana w folię, aby nie było pustych miejsc i połóż go na ruszcie.
- Na rozgrzanym grillu piecz banany przez 5-7 minut, aby rozpuścić czekoladę i pianki.
- Następnie otwórz folię na wierzchu i kontynuuj pieczenie bananów przez kilka minut.
- Deser podawaj z bitą śmietaną lub kulką lodów.
Budyń chlebowy z owocami
Do przygotowania tego deseru nie potrzeba żadnych przyborów, wystarczy foliowa koperta do pieczenia. A wypełniacze mogą się różnić w zależności od preferencji. Jagody, truskawki, maliny, wiśnie… do tego budyniu pasuje wszystko.
Składniki:
- Chleb bochenkowy lub kanapkowy - 1 szt.
- Mleko - 100 ml
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Krople czekoladowe - 20 g
- Dowolny owoc - 100 g
Robienie budyniu z chleba owocowego:
- Odciąć skórkę z chleba, a miękisz pokroić w kostkę.
- W naczyniu do pieczenia ułóż folię złożoną w kilka warstw i uformuj boki.
- Umieść kostki chleba w równej warstwie w powstałej kopercie.
- Rozłóż na wierzchu kropelki czekolady i dowolne owoce.
- Jajko, mleko i cukier ubić mikserem. Wlać do jedzenia mieszankę mleka i jajek.
- Wierzch przykryj warstwą folii i ułóż bezpośrednio na rozżarzonych węglach.
- Pudding owocowy jest gotowy w 15 minut.
Koperty Lavash z bananem
Deser z serii nigdzie nie jest prostszy, a jednocześnie jest to jeden z najbardziej korzystnych sposobów na zaskoczenie znajomych oryginalnym smakołykiem. Wykwintna uczta, która zrewolucjonizuje Twoje grillowanie.
Składniki:
- Cienki lawasz ormiański - 5 szt.
- Banany - 5 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sos czekoladowy - do podania
Robienie kopert z chleba pita z bananem:
- Obierz banany i pokrój je w cienkie plasterki.
- Połącz banany z jajkami i cukrem i wymieszaj.
- Połóż 3 łyżki stołowe na chlebie pita o wielkości około 20*20 cm. wypełnienie tak, aby ze wszystkich stron pozostało 5 cm wolnej krawędzi.
- W tym momencie możesz dodać swoje ulubione jagody.
- Zwiń chleb pita jak shawarma lub kopertę i połóż go na ruszcie.
- Smaż kopertki pita z bananami przez 3-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
- Deser podawaj z sosem czekoladowym.
Rogaliki na szaszłykach
Co zaskakujące, słynny francuski deser, rogaliki, można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na grillu na szaszłykach. Przysmak magicznie staje się smaczniejszy, bardziej soczysty i jeszcze zdrowszy, a ciasta okazują się bardziej apetyczne ze złocistobrązową skórką.
Składniki:
- Ciasto francuskie - 250 g
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Cynamon - 1 łyżeczka
Rogaliki do szaszłyków:
- Ciasto rozmrażamy w naturalny sposób bez kuchenki mikrofalowej.
- Posyp cukrem cynamonowym i pokrój w długie trójkąty.
- Paski ciasta rozwałkować na szpikulec, zaczynając od najszerszej części.
- Smażyć rogaliki na szaszłykach z węgla drzewnego na złoty kolor.
- Deser przygotowuje się bardzo szybko, więc nie oddalaj się daleko od grilla.
Pieczone jabłka z grilla
Najczęstszym, zdrowym i niskokalorycznym deserem są pieczone jabłka. Zwykle zwyczajowo gotuje się danie w piekarniku, ale grillowanie okazuje się znacznie smaczniejsze. Aby deser był jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, nadziewaj jabłka mieszanką płatków owsianych, orzechów, rodzynek i cynamonu.
Składniki:
- Jabłka - 5 szt.
- Płatki owsiane - 100 g
- Mąka - 50 g
- Olej kokosowy - 2 łyżki
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Miód - 1-2 łyżki.
- Orzechy (do smaku
- Rodzynki do smaku
Grillowanie pieczonych jabłek:
- Umyj jabłka, osusz je ręcznikiem i usuń rdzeń, aby zrobić „beczkę”.
- Połącz i wymieszaj płatki, mąkę, cynamon, orzechy, rodzynki i masło z miodem.
- Jabłka nadziewamy masą i układamy na kawałku folii.
- Grilluj jabłka przez pół godziny, aż będą miękkie.
- Gotowy deser podawaj do stołu, posyp cukrem pudrem.
Kebaby owocowe
Kebaby owocowe to chyba najbardziej oryginalny i łatwy przepis na deser owocowy. Zwykle podawane są świeże, ale lekko grillowane, okazują się bardziej aromatyczne, smaczniejsze i bardziej pikantne. Ponadto zestaw owoców może być bardzo różny.
Składniki:
- Banany - 2 szt.
- Truskawka - 100 g
- Ananas - 0,5 szt.
- Kiwi - 2 szt.
Gotowanie kebabów owocowych:
- Umyj owoce i jagody.
- Obierz banana i ananasa i pokrój w duże kliny.
- Truskawki umyć i przekroić duże owoce na pół, a małe pozostawić nienaruszone.
- Kiwi obrać i pokroić na 2-4 kawałki, w zależności od oryginalnego rozmiaru.
- Wszystkie owoce należy pokroić do mniej więcej tej samej wielkości, aby kebab wyglądał estetycznie.
- Uformować szaszłyki na szaszłykach, naprzemiennie naciągając przygotowane owoce.
- Grilluj szaszłyki owocowe przez około 5 minut.
- Deser podawać z lodami lub bitą śmietaną.
Pizza deserowa z jagodami
Pizza to ulubione danie wielu dzieci i dorosłych. Jednak niewiele osób wie, że może być deserowy, a nawet gotowany na węglu w naturze. Grillowana słodka pizza to bardzo nietypowy deser, który zaskoczy i zachwyci wszystkich smakoszy!
Składniki:
- Ciasto do pizzy - 1 opakowanie
- Truskawka - 50 g
- Maliny - 50 g
- Jeżyny - 50 g
- Jagody - 50 g
- Płatki migdałów - 2 łyżki
- Biała czekolada - 50 g
- Czekolada gorzka - 50 g
- Masło - 20 g
Gotowanie pizzy deserowej z jagodami:
- Użyj świeżego lub mrożonego ciasta na pizzę. Te ostatnie należy wcześniej rozmrozić. Mrożone ciasto francuskie jest również dobre.
- Umieść ciasto na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia i podgrzewaj na grillu przez 7-10 minut, aż się zrumieni.
- Następnie odwróć na drugą stronę i ułóż pokrojone truskawki, całe maliny, jeżyny i jagody.
- Posyp jagody migdałami.
- Na wierzch ułożyć ciemną i białą czekoladę startą na grubej tarce.
- Gotuj grillowaną pizzę ze słodkich jagód, aż kawałki czekolady się rozpuszczą.
Przepisy wideo:
Banany na węgiel drzewny z nutellą i orzechami
Banany z ciasteczkami i grillowanymi piankami
