Przepis na paluszki serowe krok po kroku: lista produktów i technologia przygotowania pysznej przekąski. Przepisy wideo.
Paluszki serowe to ciekawa i smaczna przekąska. Łatwość przygotowania, apetyczny wygląd smażonej skórki, niesamowity smak i wartości odżywcze sprawiają, że danie to jest bardzo popularne i pożądane. Kochają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Paluszki serowe gotowane w cieście z pewnością staną się atrakcją świątecznego stołu.
Obecnie na sklepowych półkach znajduje się duży wybór półproduktów, które pozwalają przygotować taką przekąskę w kilka minut. Nie zawsze jednak można być pewnym dobrej jakości zakupionego produktu. Dlatego wielu specjalistów kulinarnych woli gotować paluszki serowe w domu, wybierając wybrane przez siebie produkty i wybierając najbardziej odpowiednią metodę gotowania.
Ale pomimo prostoty technologii gotowania, istnieje kilka ważnych niuansów, które ujawnią sekret, jak zrobić doskonałe paluszki serowe.
Głównym składnikiem, jak można się domyślić, jest twardy ser. Ważne jest, aby wziąć ten produkt mleczny, który dobrze się topi, ponieważ główną atrakcją tego dania jest połączenie smażonej skórki i topiącego się środka. Na przykład Rossiyskiy, Gouda, Edam, Parmezan czy Maasdam sprawdzą się dobrze.
W przepisie na paluszki serowe w cieście jako przyprawy można użyć czarnego pieprzu, bazylii, kopru i pietruszki. Poprawiają smak i aromat gotowego dania. Lepiej dodać je do mieszanki jajecznej. Do panierki można dodać kolendrę, kurkumę i sól morską, aby dodać smaku.
Poniżej znajduje się opis przepisu na paluszki serowe krok po kroku ze zdjęciem.
Zobacz także, jak zrobić kulki serowe Surprise.
- Zawartość kalorii na 100 g - 304 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 25 minut
Składniki:
- Ser - 400 g
- Jajko - 1-2 szt.
- Mąka - 3 łyżki
- Bułka tarta - 3 łyżki
- Bułka tarta - 3 łyżki
Przygotowanie paluszków serowych krok po kroku w domu:
1. Przed smażonymi paluszkami serowymi przetwórz ser. Najpierw kroimy go w kostkę o długości 7 cm i szerokości 1,5 cm, a następnie wkładamy do zimnej wody na 15 minut. Spowoduje to lekkie nasycenie powierzchni każdego kęsa, co pomoże lepiej związać panierkę z serem.
2. Przesiej mąkę na osobny talerz o wysokich ściankach i obtocz w nim każdy kawałek.
3. Ubij jajka na talerzu trzepaczką. Dodajemy zioła, aby wzmocnić smak i doprowadzić do jednorodności. Zanurz paluszki serowe w mieszance jajecznej.
4. Następnie obtocz bułkę tartą, aby całkowicie pokryć powierzchnię. Przepis na paluszki serowe można uzupełniać krok po kroku, ponownie zawijając jajko i bułkę tartą. Podwójna panierka sprawi, że skórka stanie się grubsza i nieco spowolni proces topienia.
5. Wlej dużo oleju roślinnego na patelnię lub frytownicę. Niewystarczająca ilość oleju może spowodować nierównomierne smażenie. Podgrzewamy go do około 190 stopni. Zanurzamy półfabrykaty i smażymy, aż ze wszystkich stron pojawi się smażona skórka. Wyciągamy łyżką cedzakową i zostawiamy na ręczniku papierowym. Pozwoli to na spłynięcie nadmiaru tłuszczu.
6. Pyszne domowe paluszki serowe są gotowe! Kładziemy je na dużym talerzu. Udekoruj ziołami. Oczywiście danie jest samowystarczalne i można je podawać samodzielnie. Ale niewiele osób pominie kremowy, musztardowy lub pomidorowy sos, aby jeszcze lepiej wydobyć smak chrupiącego i roztopionego środka.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Smażony ser, gorące przekąski
2. Smażony ser w cieście
