Jeśli lubisz pikantne dania z apetyczną skórką, to po chińsku nie możesz przejść obojętnie obok drobiowych serc. Przepis krok po kroku ze zdjęciem powie Ci, jak ugotować takie pyszne.
Produkty uboczne z kurczaka są bardzo popularne, ponieważ nie są tak drogie, ale jakie pyszne dania można z nich ugotować. Weźmy serca z kurczaka. Na pierwszy rzut oka nic niezwykłego. Ale warto dodać do nich warzywa, trochę sosu sojowego i zagrają w nowy sposób. Dziś proponujemy gotowanie serc kurczaka po chińsku w sosie sojowym z dużą ilością cebuli i czosnku. Dla tych, którzy spokojnie tolerują miód w potrawach polecamy go dodać, a dla reszty polecamy stosowanie cukru.
Przepis jest prosty, a jednocześnie zawiera niuanse, które pomogą Ci przygotować serca tak smaczne, jak to tylko możliwe. Do przygotowania tego dania najlepiej użyć patelni WOK lub patelni z grubym dnem, w przeciwnym razie wszystko może się przypalić. Więc gotujmy.
- Zawartość kalorii na 100 g - 231 kcal kcal.
- Porcje - dla 2 osób
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Serca z kurczaka - 400 g
- Czosnek - 1 głowa
- Cebula - 1 szt.
- Cytryna - 1/2 części
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Papryka mielona - 1 łyżeczka
- Curry - 1 łyżeczka
- Mieszanka pieprzowa - 1/2 łyżeczki
- Sos sojowy - 30 ml.
Gotowanie krok po kroku serc chińskich kurczaków w sosie sojowym
1. Zacznijmy od sosu. Wymieszaj cukier i przyprawy.
2. Dodaj sos sojowy i sok z połowy cytryny, dobrze wymieszaj. Odłóż miskę na sos, wkrótce będzie potrzebna.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie, 4–5 ząbków czosnku w plastry.
4. Przełóż cebulę i czosnek na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Smażymy dosłownie 3-4 minuty na dużym ogniu, ciągle mieszając.
5. Udało nam się kupić już obrane serca z kurczaka. Jeśli nie masz tyle szczęścia, najpierw usuń z nich tłuszcz i usuń skrzepy krwi, a także odetnij duże naczynia. Po takich manipulacjach serca kurczaka można wysłać na patelnię z cebulą i czosnkiem.
6. Smażyć serca z kurczaka przez 5 minut na średnim ogniu, ciągle mieszając. Powinny zmienić kolor.
7. Dodaj nasz sos sojowy na patelnię. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj do sosu 1 łyżeczkę octu balsamicznego.
8. Rozpal maksymalny ogień pod patelnią i nie oddalaj się od niej. Ciągle mieszaj zawartość patelni po 5 minutach, a zobaczysz, że sos sojowy zaczął parować, a serca i cebule pokryte są cienką, apetyczną warstwą pewnego rodzaju sosu.
9. Serca z kurczaka po chińsku możesz podawać jako samodzielną przekąskę lub z dodatkiem makaronu ryżowego lub ryżu.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak gotować chińskie serca z kurczaka:
2. Smażyć serca z kurczaka po chińsku:
