Czy przestrzegasz świątecznych tradycji, ale nie wiesz, jak ugotować pyszną i hojną kutyę? Proponuję przepis na kutię jęczmienną z bakaliami, makiem i miodem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kutia bożonarodzeniowa to wielka tradycja chrześcijańska. Na jego podstawie najczęściej stosuje się pszenicę, jęczmień perłowy i ryż. A zanim zrobiono go z jęczmienia, a nawet żyta. Do dressingu używa się maku, rodzynek, orzechów, kandyzowanych owoców, miodu, bakalii, dżemu. Spośród wszystkich wymienionych składników niezbędne są gotowana pszenica, mak i miód. A niektórzy nawet gotują z czekoladą. Każdy składnik kutyi ma swoje własne znaczenie symboliczne. Tak więc zboża są odrodzeniem, a miód jest słodkim boskim pokarmem.
Kutya podawana jest na stole wraz ze wschodem pierwszej gwiazdy na niebie i to od niej należy rozpocząć obiad. Kutia jest pożywna i zdrowa, bo ma dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin. Może być nawet stosowany jako samodzielny pokarm do codziennej diety. A warto zauważyć, że jest całkiem smaczny! Bogata, smaczna i pożywna kutia na stołach przodków gwarantowała dobre zbiory i pomyślność na nadchodzący rok! Dlatego hostessy starały się ugotować ją bogatą i urozmaiconą, a każda zachowuje swój własny, autorski przepis.
W tym przeglądzie dowiesz się, jak zrobić kutyę z kaszy jęczmiennej, maku, suszonych śliwek, suszonych moreli, rodzynek i miodu. Taki zestaw produktów pozwala uzyskać niesamowicie smaczne danie. Chociaż, w zależności od preferencji, możesz usunąć lub dodać dowolne inne komponenty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 343 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut plus czas gotowania jęczmienia
Składniki:
- Kasza jęczmienna - 100 g
- Rodzynki - 30 g
- Suszone Morele - 30 g
- Śliwki - 30 g
- Mak - 30 g
- Miód - 2 łyżki
Przygotowanie kutii jęczmiennej krok po kroku z bakaliami, makiem i miodem, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż wszystkie suszone owoce do pojemnika.
2. Zalej je wrzątkiem, przykryj i odstaw na 10 minut do spęcznienia i zmiękczenia.
3. Po tym czasie wyjąć je z wrzącej wody, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średnie kawałki.
4. Zagotuj mak we wrzącej wodzie, wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
5. Spuść wodę przez drobne sitko i powtórz tę samą procedurę jeszcze 2 razy. Następnie zmiel mak w moździerzu lub zmiel blenderem.
6. Posortuj kaszę jęczmienną i spłucz, aby zmyć cały kurz.
7. Napełnij wodą pitną i odstaw na 2 godziny.
8. Wyrzucić jęczmień na sito i wypłukać. Zwróć go do garnka.
9. Napełnij wodą w proporcji 1:3 i umieść na kuchence do gotowania.
10. Zagotuj, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 1-1,5 godziny do miękkości.
11. Gdy zboże całkowicie wchłonie wodę i stanie się miękkie, dodaj do niego zmiażdżony mak.
12. Następnie wlej miód.
13. Umieść posiekane suszone owoce.
14. Dobrze wymieszaj żywność, aby równomiernie ją rozprowadzić.
15. Podawaj schłodzoną kutyę do stołu. Ale jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia ciepłej owsianki, możesz ją odgrzać w kuchence mikrofalowej.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania prawdziwej kutyi. Program „Wszystko będzie dobrze”.
