Proponuję temat naleśników, a dziś na bazie kefiru ugotujemy ich placki z kapustą. Świeże zioła i warzywa są już w sprzedaży, więc musisz jak najlepiej wykorzystać tę okazję i przygotować różnorodne pyszne dania.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Placki od dawna uważane są za jedno z ulubionych dań w Rosji. W tym czasie fanów tego dania nazywano naleśnikami, a blachę do pieczenia nazywano ładką. Takich kochanków oczekiwano szczególnie na tradycyjnym ludowym festiwalu Maslenica. W przeddzień tego święta oprócz naleśników przygotowywano również naleśniki z szerokiej gamy składników, m.in. iz kapusty.
Placki kapuściane z kefirem to smaczne, tanie i niskokaloryczne danie, dlatego wiele osób je uwielbia. Ponadto są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a także okazują się delikatne i przewiewne. Najważniejszą rzeczą jest używanie ciepłych potraw: kefiru i jajek. Dlatego należy o to wcześniej zadbać i wyjąć z lodówki. I oczywiście trzeba będzie dobrze posiekać kapustę blenderem lub ostrym nożem.
Smak placków kapustnych jest całkowicie niezależny od pory roku, w której je przyrządzasz. Chociaż doświadczeni koneserzy twierdzą, że najsmaczniejsze naleśniki uzyskuje się z młodej soczystej kapusty. Do przepisu bierze się białą kapustę. Ilość użytej mąki będzie zależeć od jej wieku. Młode warzywo jest soczyste, więc potrzebujesz trochę więcej mąki niż zwykle. Dopuszczalne jest zastąpienie kefiru w recepturze innymi fermentowanymi produktami mlecznymi.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 131 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 250 g
- Kefir - 200 ml
- Mąka - 150 g
- Jajka - 1 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku naleśników z kapustą z kefirem:
1. Kapustę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i posiekać ostrym nożem lub blenderem na małe paski. Umieść go w misce miksującej.
2. Dodaj mąkę do kapusty i przesiej przez drobne sito.
3. Wlej produkty kefirem w temperaturze pokojowej.
4. Następnie dodaj ciepłe jajko. Ponieważ soda reaguje tylko w ciepłym kwaśnym środowisku, nie zapomnij wyjąć kefiru i jajek z lodówki, aby się rozgrzały.
5. Zagnieść ciasto. Dostosuj smak solą i dodaj sodę oczyszczoną. Spryskaj całe ciasto sodą oczyszczoną, aby nie było grudek. Pożądane jest przesianie go przez drobne sito.
6. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Łyżką rozsmarować porcję ciasta, formując je w okrągły lub owalny kształt i smażyć naleśniki przez około 2 minuty na złoty kolor.
7. Obróć naleśniki i smaż tyle samo czasu, aż się zarumienią. Placki z kapustą na ciepło podawać z dowolnym sosem, zarówno słodkim, jak i słonym. Ponieważ te naleśniki są uniwersalne, łączy się je ze śmietaną, sosem czosnkowym oraz dżemem lub dżemem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania naleśników z kapustą na kefirze.
