Smażony gromadnik to smak dzieciństwa. Proponuję wrócić do dzieciństwa i ugotować proste i szybkie danie - pyszny i zdrowy smażony gromadnik. Ta wszechstronna ryba zachwyci wielu swoim niesamowitym smakiem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Smażony gromadnik to ryba, którą można kupić świeżo zamrożoną w każdym sklepie spożywczym. Musisz wybrać ją świeżą, większą, ze srebrzystymi plamami na brzuchu. Ta ryba jest całkiem urocza i też świetnie smakuje. Ale każda gospodyni wie, że podczas smażenia gromadnika w kuchni czuć nieprzyjemny zapach, że chęć ugotowania go po prostu znika. Tymczasem niektórzy smażą go prawie codziennie. Ponieważ znają wszystkie tajniki jej smażenia. Dlatego nie radzę odmówić gotowania gromadnika z powodu towarzyszącego mu nieprzyjemnego zapachu. Do jej smażenia użyjemy wyłącznie soli, oleju i przypraw do ryb. Chociaż niektóre gospodynie nadal używają mąki.
Aby rybi zapach nie zepsuł apetytu, posyp rybę solanką lub sokiem z cytryny, dodaj przyprawy, takie jak czarny pieprz, bazylia, przyprawa do ryb itp. Ponadto, jeśli masz wolny czas, możesz oczyścić rybę i odciąć głowę przed smażeniem. Chociaż nie jest to konieczne.
Lepiej podawać gromadnik bez przystawki, ponieważ jest pyszny sam w sobie. Na przykład ze szklanką spienionego piwa. Ale najczęściej smażony gromadnik jest spożywany z puree ziemniaczanym. Wystarczą też tylko ogórki kiszone, kapusta kiszona i chleb żytni. Aby uzyskać niesamowitą harmonię smaków, rybę można posypać posiekaną cebulą lub polać sosem pomidorowym lub śmietanowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 240 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Świeżo mrożony gromadnik - 500 g
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku smażonego gromadnika:
1. Przede wszystkim umyj rybę pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Możesz odciąć głowę lub możesz ją zostawić. Możesz także wypatroszyć wnętrze, jeśli chcesz. Ale robi się to niezwykle rzadko. Ponieważ ryba jest bardzo mała, spożywa się ją nawet z wnętrznościami.
Następnie wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Umieść rybę na gorącej patelni. Umieść go w jednym rzędzie, starając się, aby ryby nie miały ze sobą kontaktu. W przeciwnym razie skleją się podczas smażenia i trudno będzie je rozdzielić. Raczej będzie to możliwe, ale na zewnątrz, estetycznie, ryba będzie już wyglądać brzydko.
2. Dopraw gromadnika szczyptą soli, czarnego pieprzu i przypraw do ryb. Włącz średni ogień i smaż rybę przez około 10 minut na złoty kolor.
3. Odwróć rybę i smaż, aż będzie chrupiąca. Sam dostosuj poziom gotowania. Jeśli chcesz, aby ryba była bardzo usmażona, trzymaj ją dłużej na kuchence, jak jasnozłotobrązową skórkę, skróć czas nagrzewania. Po ugotowaniu gromadnika podawaj na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego gromadnika.
