Chrupiący smażony gromadnik to smak dzieciństwa, najprostsze i najsmaczniejsze danie rybne. Jak to ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli jesteś fanem ryb i uwielbiasz gotować z nich pyszne dania, kup gromadnik i ugotuj go na patelni. Smażony chrupiący gromadnik to niedrogie danie dla każdej rodziny, którego nie odmówi żaden niejadek. Ta ryba nie jest posiłkiem dietetycznym. To proste i szybkie danie da szanse wielu innym potrawom, m.in. i dania mięsne. Ponieważ smażonego gromadnika można ugotować dosłownie w 20-30 minut. To właśnie szybkość przygotowania sprawia, że ta ryba jest pożądana na stole obiadowym. Dodatkowo po upieczeniu uzyskuje z obu stron piękną rumianą skórkę, z której każdy będzie zachwycony.
Do smażenia wybieraj świeże, większe ryby. Powinien mieć srebrzyste łuski i bez żółtych smug na brzuchu. Dla wielu gromadnik nie jest uważany za akceptowalny ze względu na towarzyszący mu nieprzyjemny zapach. Aby zapach nie przeszkadzał i nie niszczył apetytu, posyp rybę sokiem z cytryny lub solanką. Możesz również dodać aromatyczne przyprawy: czarny pieprz, bazylia, tymianek itp. Rybę można smażyć z głową lub bez. W każdym razie smażonego gromadnika można złamać jak nasiona przy stole. Co więcej, nie trzeba najpierw usuwać wnętrzności z brzucha ryb i czyścić tusze z łusek.
Zobacz także, jak gotować gromadnik w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 299 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Gromadnik - 500 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawa do ryb - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku przygotowanie chrupiącego smażonego gromadnika, przepis ze zdjęciem:
1. Umieść gromadnika w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić ryby. jest bardzo mały i łatwy do odkształcenia. Następnie bardzo dobrze wysuszyć ręcznikiem papierowym. W przeciwnym razie podczas smażenia, gdy dojdzie do kontaktu gorącego tłuszczu i wody, pojawi się dużo rozprysków, które mogą poparzyć ręce i zabrudzić kuchenkę i powierzchnię roboczą.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Każda ryba musi być smażona na bardzo dobrze rozgrzanej patelni. Następnie umieść rybę na patelni, aby nie stykały się ze sobą. W przeciwnym razie podczas smażenia gromadnik będzie się do siebie sklejał i trudno będzie go dokładnie rozdzielić. Dopraw rybę przyprawami i czarnym pieprzem. Smaż na średnim ogniu przez około 7-8 minut na złoty kolor.
3. Następnie odwróć rybę i dopraw solą. Kontynuuj smażenie gromadnika na złoty kolor i chrupiący przez kolejne 7-8 minut. Podawaj gromadnika zaraz po usmażeniu. jest teraz najbardziej chrupiąca i pyszna. Podawać z piwem, puree ziemniaczanym, sosem pomidorowym lub śmietanowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego gromadnika.
