Z białej kapusty przygotowywanych jest wiele różnych pysznych dań. Na przykład jedną z oryginalnych opcji jest danie kuchni rosyjskiej - zapiekanka. Zostanie to omówione w tym przeglądzie.
Treść przepisu:
- Zapiekanka z kapusty - subtelności i tajemnice przepisów
- Zapiekanka z kapusty zapiekanej w piekarniku - przepis jak w przedszkolu
- Zapiekanka z kapusty: przepis na mięso mielone
- Zapiekanka z kapusty: przepis z serem i twarogiem
- Przepisy wideo
Kapustę białą można dziś kupić w każdym sklepie. Długo nie traci swoich użytecznych i odżywczych właściwości, jego koszt jest niedrogi, jest prosty i wszechstronny w przygotowaniu. Wszystkie te cechy sprawiły, że stała się ulubionym warzywem, dlatego wiele gospodyń domowych wykorzystuje ten produkt do gotowania i przygotowuje wiele różnych potraw. Dzisiejszy post dotyczy przepisów na zapiekanki z tego wspaniałego warzywa.
Zapiekanka z kapusty - subtelności i tajemnice przepisów
Zapiekanka z kapusty to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Ponieważ kapusta jest obdarzona wieloma różnymi minerałami, pierwiastkami śladowymi i witaminami, które mają pozytywny wpływ na organizm. Ale aby danie było smaczne i uzupełniło organizm cennymi substancjami, musisz ugotować pyszną zapiekankę. Aby to zrobić, musisz wziąć pod uwagę następujące niuanse.
- Do zapiekanki można użyć dowolnego rodzaju kapusty: kapusty białej, kalafiora, brukselki, Pekinu itp.
- Kupując białą kapustę, należy zwrócić uwagę na liście. Nie powinny być letargiczne i zielone, a kwiatostany śnieżnobiałe, bez kremowego koloru.
- Świeży kalafior nie nadaje się do przechowywania, dlatego szybko traci swoje cenne właściwości.
- Kwiatostany kalafiora to ulubione miejsce owadów. Umieść kapustę w osolonej i chłodnej wodzie na godzinę przed gotowaniem. Następnie umyj pod bieżącą wodą i zacznij gotować.
- Jeśli kwiatostany białej kapusty mają gęstą konsystencję, oznacza to, że jest w niej dużo białka roślinnego.
- Kalafior do zapiekanek jest zwykle wstępnie ugotowany, np. blanszowany lub gotowany. Istnieją również przepisy, w których kalafior piecze się w marynacie.
- Aby jednocześnie ugotować wszystkie produkty, które mają różny czas obróbki termicznej, składniki najpierw osobno gotuje się, a następnie łączy, polane sosem, posypane serem i pieczone w piekarniku w postaci prawie gotowej.
- Możesz łączyć kapustę w zapiekance z różnymi produktami: grzybami, mięsem, drobiem, królikiem, wieprzowiną, kiełbaskami i innymi produktami mięsnymi.
- Brązowa skórka pochodzi z jajek i sera.
- Na zapiekankę można polewać różne sosy. Ale szczególnie kapusta dobrze komponuje się z nadzieniami pomidorowymi. Również sosy na bazie śmietany z czosnkiem i orzechami nie są złe.
- Pikantne zioła i przyprawy dodadzą produktowi odcieni smaku.
Zapiekanka z kapusty zapiekanej w piekarniku - przepis jak w przedszkolu
Kapusta należy do produktów przaśnych, dlatego aby nadać zapiekance pikantny smak i aromat, należy dodać naturalne zioła i przyprawy. Jest to szczególnie ważne, jeśli przygotowujesz danie dla dziecka, ponieważ to są najjaśniejsze wybory w jedzeniu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Kapusta biała - 400 g
- Jajka - 1 szt.
- Masło - 100 g
- Kasza manna - 1/2 szklanki
- Mleko - 1/2 szklanki
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Połącz kaszę mannę z mlekiem, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia na 15 minut, aby zwiększyć objętość płatków. W przeciwnym razie nieprzyjemne będzie mocowanie go na zębach w gotowej zapiekance.
- Następnie wlej roztopione masło i wymieszaj.
- Umyj kapustę, usuń górne kwiatostany, ponieważ najczęściej są brudne i drobno siekają ręcznie lub za pomocą kombajnu.
- Posolić i lekko potrząsnąć rękami, aby wypuścił sok, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste.
- Do miski wsyp jajko, sól, pieprz i wymieszaj.
- Połącz kapustę z masą mleczno-mannową i wymieszaj.
- Foremkę posmarować masłem i ułożyć ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz produkt przez pół godziny. Chociaż w zależności od grubości zapiekanki może to potrwać dłużej.
- Gotowy produkt podawaj do stołu z zimną śmietaną. Pysznie jest używać go zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zapiekanka z kapusty: przepis na mięso mielone
Jeśli nie masz czasu na dłuższe pozostawanie przy kuchence, pomoże Ci prosta zapiekanka z kapustą i mielonym mięsem. To soczyste i delikatne danie zachwyci każdego niejadka.
Składniki:
- Kalafior - 800 g
- Mięso mielone - 600 g
- Śmietana - 200 g
- Jajko - 3 szt.
- Mleko - 100 ml
- Cebula - 150 g
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj pyłek. Najpierw namocz go w wodzie, aby pozbyć się owadów. Następnie włożyć do wrzącej wody, gdzie moczyć przez 3-5 minut. Wysuszyć kwiatostany i pokroić na średnie kawałki.
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Smażyć na oleju roślinnym na patelni na złoty kolor.
- Mięso mielone włożyć do miski i wymieszać z cebulą. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Do miski wsypać jajka, dodać śmietanę i ubić widelcem, aby wymieszać produkty i uzyskać jednolitą konsystencję.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju i dodaj połowę kapusty.
- Wypełnij go połową śmietany i masą jajeczną.
- Rozłóż całe mięso mielone na wierzchu.
- Na wierzchu posmaruj resztę kapusty i polej resztą śmietany.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz produkt przez 40 minut.
- Po tym czasie potrawę zalać mlekiem i gotować zapiekankę jeszcze przez 10 minut.
Zapiekanka z kapusty: przepis z serem i twarogiem
Każda zapiekanka to przestrzeń dla kreatywności. A zapiekanka z kapustą jest podwójnie. Musisz tylko znać proporcje sosu do nalewania i bezpiecznie eksperymentować z resztą.
Składniki:
- Kapusta - 1 kg
- Twaróg - 400 g
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 4 łyżki
- Ser - 100 g
- Olej roślinny - do smarowania pleśni
- Bułka tarta - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj kapustę, usuń górne liście i pokrój w paski. Posolić, posypać solą, docisnąć rękoma, aby wypuścił sok.
- Połącz twarożek z jajkami i wymieszaj lub ubij blenderem, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
- Połącz kapustę z masą twarogową i wymieszaj.
- Posmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą masła i posyp bułką tartą.
- Włóż do niego masę twarogowo-kapustową i wygładź ją równą warstwą.
- Produkty polać kwaśną śmietaną i posypać wiórkami serowymi.
- Piekarnik nagrzać do 180°C i wysłać produkt do pieczenia przez 40 minut, aż będzie szczelny i złocisty.
Uwaga: Jeśli chcesz, aby zapiekanka miała bardziej twarogowy smak z lekkim posmakiem kapusty, weź składniki zgodnie z przepisem. Jeśli wolisz uzyskać wyraźniejszy smak kapusty, twaróg podziel na pół.
