Podczas przygotowywania domowych sfermentowanych produktów mlecznych istnieje wiele składników ubocznych. Np. najczęściej do zlewu musimy wlać serwatkę z zsiadłego mleka lub twarogu. Ale na jego bazie można upiec delikatne naleśniki.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli kiedykolwiek gotowałeś domowy twarożek, prawdopodobnie wiesz, że podczas tego procesu uwalniana jest serwatka. Niektóre gospodynie domowe go nie używają, ale na próżno! Robi się z niego pyszne dania, na przykład naleśniki. Proponuję je ugotować. Plastry na bazie serum są przewiewne i porowate. Oczywiście nie można ich nazwać ani bujnymi, ani cienkimi, mają umiarkowaną grubość. Te naleśniki przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i najmniejszym smakoszom. I radzę ucztować na nich z kwaśną śmietaną, dżemem lub miodem. Chociaż nawet mleko skondensowane byłoby świetną opcją.
Warto zauważyć, że przepis na naleśniki z serwatką może się różnić, ale istnieją ogólne wytyczne dotyczące wszystkich różnych wersji. Znajomość ich sprawi, że gotowanie będzie łatwiejsze, szybsze i przyjemniejsze. Po pierwsze, serwatka powinna mieć temperaturę pokojową, a jeszcze lepiej trochę ją podgrzać. Po drugie, bardzo ważne jest, aby blacha do pieczenia była bardzo gorąca. Na dobrze rozgrzanej powierzchni naleśniki lepiej się upieczą i nie przypalą. Po trzecie, jeśli wlejesz łyżkę brandy do ciasta, naleśniki staną się mniej gęste, a jednocześnie zauważalnie bardziej plastyczne. A sam napój zapewni przyjemny aromat i delikatny smak. Nie przejmuj się dodawaniem "stopni" do ciasta, podczas smażenia nafli alkohol wyparuje, a naleśniki można podawać dzieciom.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 194 kcal.
- Porcje - 18-20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Serum - 400 ml
- Mąka - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sól - szczypta
- Cukier - 3 łyżki lub do smaku
Robienie naleśników z serwatką:
1. Przed gotowaniem wyjmij serwatkę z lodówki, aby doprowadzić ją do temperatury pokojowej. Następnie wlej go do głębokiego pojemnika do wyrabiania ciasta.
2. Następnie dodaj jajko i ubij składniki, aż będą gładkie i gładkie.
3. Wlej mąkę, która została wcześniej przesiana przez drobne żelazne sito. Dodaj również sól i cukier.
4. Użyj trzepaczki lub blendera, aby zagnieść ciasto, aby nie było grudek.
5. Wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj ciasto. Konsystencja powinna być jak płynna śmietana. Jednocześnie pamiętaj, że im cieńsze ciasto, tym odpowiednio cieńsze naleśniki i odwrotnie: im gęstsze, tym grubsze.
6. Umieść patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Posmaruj go cienką warstwą oleju, aby pierwszy naleśnik nie wyszedł grudkowato. Za pomocą chochli nabierz ciasto i wylej je na powierzchnię. Smaż naleśnik na średnim ogniu, aż brzegi się zarumienią, ten proces zajmie Ci 2 minuty.
7. Następnie odwróć naleśnik na tylną stronę, gdzie trzymaj przez około 1 minutę. Ponieważ na odwrocie plastry smażone są dwa razy szybciej niż na pierwszej. Podawaj na gorąco z ulubionym sosem lub dżemem.
Zobacz też wideoprzepis, jak gotować cienkie, delikatne naleśniki z serwatką.
