Tradycyjne metody gotowania wszelkiego rodzaju potraw implikują wysoką kaloryczność, co jest nie do przyjęcia dla wszystkich. Dlatego tym, którzy wolą niezbyt tłuste potrawy, proponuję przepis na naleśniki z serwatką.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dzisiejszy przepis na pyszne wegetariańskie wypieki lub lekki post to naleśniki z serwatką. To oszczędny, niedrogi przepis, który jest niesamowicie pyszny. To danie można przygotować, jeśli masz trochę serwatki i nie wiesz, gdzie ją zastosować. Następnie upiecz miękkie i puszyste naleśniki. Pamiętaj, aby dodać do ciasta sodę oczyszczoną, aby uzyskać miękką konsystencję. Reaguje z serwatką mleczną, co powoduje silne rozluźnienie ciasta. Taka reakcja przyniesie maksymalne rezultaty. Następnie gotowe ciasto pozostaw ciepłe przez 15 minut, a dopiero potem możesz usmażyć naleśniki.
Jeśli nie wierzycie, że naleśniki z serwatką są pyszne, to gorąco polecam spróbować tego dania. Zapewniam, że się nie zawiedziesz.
Serum można uzyskać z wodnistego twarogu, wkładając go do gazy i wykręcając rękoma. Możesz też zrobić twarożek z mleka, wtedy będzie dużo serwatki, którą przechowujesz w lodówce i używaj w razie potrzeby. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby można go zamrozić i rozmrozić. A jeśli nie chcesz samodzielnie robić serwatki, możesz ją kupić w supermarkecie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 193 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Serum - 250 ml
- Mąka - 200 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Drożdże suszone - 1 łyżeczka
- Cukier - 3 łyżki
- Sól - szczypta
Przygotowanie naleśników serwatkowych i drożdżowych krok po kroku:
1. Do miski wlej serwatkę w temperaturze pokojowej, około 35 stopni. Aby to zrobić, podgrzej go w kuchence mikrofalowej, na kuchence lub wcześniej wyjmij z lodówki.
2. Wsyp cukier, suche drożdże do miski i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Następnie przesiej połowę mąki przez drobne sito, aby wzbogacić ją w tlen.
4. Ponownie zagnieść ciasto i pozostawić do zaparzenia na pół godziny.
5. Na powierzchni ciasta powinny tworzyć się bąbelki, dziury, które powinny nieznacznie zwiększyć swoją objętość.
6. W tym momencie dodaj pozostałą mąkę i szczyptę soli.
7. Ugniataj ciasto trzepaczką, aby nie było ani jednej grudki, i ubij jajko, które delikatnie wymieszaj.
8. Następnie wlej olej roślinny.
9. I ponownie zamieszaj. Konsystencja ciasta będzie lekko płynna, dzięki czemu naleśniki nie będą zbyt puszyste, ale będą bardzo delikatne i miękkie. Jeśli wolisz bardzo puszyste naleśniki, podwój mąkę, aby ciasto wyglądało jak bardzo gęsta śmietana. Ale pamiętaj, że naleśniki będą bardzo gęste.
10. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Nałóż ciasto łyżką stołową i wlej na patelnię. Włącz średni ogień i smaż naleśniki, aż na powierzchni pojawią się małe dziurki.
11. Odwróć naleśniki na drugą stronę i smaż na złoty kolor przez około 1 minutę. Gotują się bardzo szybko, więc upewnij się, że się nie przypalą.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować naleśniki z serwatką.
