Dzięki prastarej metodzie gotowania – pieczenie, pieczona kaczka w adżyce, sosie sojowym i przyprawach nie pozostawi nikogo obojętnym. Poznajmy przepis krok po kroku ze zdjęciem przygotowania tego dania. Przepis wideo.
Proste, ale bardzo smaczne danie – pieczona kaczka w adżyce, sosie sojowym i przyprawach – z pewnością przypadnie do gustu absolutnie wszystkim miłośnikom mięsa. Wiele gospodyń domowych wydaje się, że kaczka jest dość trudna do ugotowania. Ale ten przepis jest dość prosty. Dzięki pieczeniu ptaka w szklanej formie pod pokrywką pozostaje bardzo soczysty, skórka jest miękka, a marynata sprawia, że jest złocisty i aromatyczny! Ale jeśli nie masz takiego kształtu, możesz użyć zwykłego kulinarnego rękawa, w którym kaczka okaże się nie gorsza. Żywność jest wystawiona na działanie ekstremalnych temperatur ze wszystkich stron, dzięki czemu mięso jest soczyste.
Nikt nie może się oprzeć tej uczcie. Nawet pomimo faktu, że kaczka jest uważana za ptaka wysokokalorycznego, jest mało prawdopodobne, aby zagorzali dietetycy jej odmówili. Pieczona kaczka w adżyce, sosie sojowym iz najprostszymi i najbardziej dostępnymi przyprawami to prawdziwa przyjemność, rumianej skóry i miękkiego delikatnego mięsa. Taka różowa kaczka stanie się głównym daniem każdego świątecznego stołu, m.in. Boże Narodzenie i Nowy Rok. Od czasu tych świąt kaczka od dawna jest wymieniana jako tradycyjne danie główne.
Zobacz też jak dusić kaczkę w winie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 399 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 3 godziny
Składniki:
- Kaczka - 0,5 tuszy
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Adżyka - 2-3 łyżki
- Zieloni (kolendra, podstawowa) - kilka gałązek (w przepisie używa się suszonych ziół)
- Szafran - 0,5 łyżeczki
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku gotowanie pieczonej kaczki w adżyce, sosie sojowym i przyprawach, przepis ze zdjęciem:
1. Kaczkę umyć, zeskrobać czarną opaleniznę i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój tuszę na średniej wielkości kawałki.
2. Wlej sos sojowy do dużego, głębokiego pojemnika.
3. Dodaj adjika do miski.
4. Następnie dodaj mieloną gałkę muszkatołową.
5. Dodaj szafran.
6. Czosnek obrać, pokroić na małe kawałki i dodać do jedzenia. Dodaj również posiekane warzywa, które mogą być świeże, suszone lub mrożone. Następnie wymieszaj sos.
7. Wyślij kawałki kaczki do miski z marynatą.
8. Zamieszaj kaczkę, aby zamarynować każdy kęs. Pozostaw do marynowania na 1,5 godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli trzymasz go w sosie przez jeden dzień, marynuj go w lodówce. Im dłużej ptak jest marynowany, tym smaczniejszy będzie.
9. Kaczkę włożyć do formy do pieczenia i polać całą marynatą. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
10. Zamknij formularz pokrywką i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 1,5 godziny. Pieczemy kaczkę w adżyce, sosie sojowym i przyprawach na złoty kolor. Podawaj danie z dowolnymi dodatkami lub sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonej kaczki.
