Niesamowicie pyszna duszona kaczka w sosie sojowym z dodatkiem adżyki! Nikt nie pozostanie obojętny! Spróbuj ugotować kaczkę zgodnie z proponowanym przepisem krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kaczkę przyrządza się na wiele różnych sposobów. Najpopularniejszym daniem jest pieczenie drobiu w piekarniku. Ale porozmawiamy o tym, jak gotować duszoną kaczkę w sosie sojowym z adjika na kuchence. Podczas gotowania mięso kaczki wymaga uwagi, aby nie wyschło i nie stało się twarde. Dlatego powinien być wstępnie marynowany. Sos sojowy i adjika doskonale nadają się do tych celów. Okazuje się, że ptak w takiej marynacie jest po prostu boski, miękki i delikatny. Jest to idealne danie na codzienny obiad, ale również świetnie sprawdzi się na małym, imprezowym stole. Należy jednak pamiętać, że jedna mała kaczka może nakarmić tylko 4-5 osób.
Do duszenia drobiu używaj naczyń grubościennych: kociołka, patelni, patelni. Ten pojemnik zapewni równomierne gotowanie mięsa. Ponieważ mięso z kaczki jest dość tłuste, należy je podawać z przystawką, na przykład z warzywami. Ważne jest, aby mięso było lekkostrawne i nie dodało zbędnych kilogramów. Kaczka w towarzystwie warzyw dostarcza organizmowi białka zwierzęce i roślinne, tłuszcze, węglowodany, aminokwasy i przydatne mikroelementy.
Zobacz też jak ugotować duszoną kaczkę w sosie sojowo-musztardowym.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 398 kcal.
- Porcje - 4-5
- Czas gotowania - 2-2, 5 godzin
Składniki:
- Kaczka - 1 tusza
- Cebula - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sos sojowy - 3-4 łyżki
- Ostra czerwona papryka - szczypta
- Adżyka - 2-3 łyżki
Krok po kroku gotowanie duszonej kaczki w sosie sojowym z adjika, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj kaczkę, zeskrob skórę, zmywając czarną opaleniznę. Jeśli jest na nim dużo tłuszczu, odetnij go. Może być stosowany zamiast oleju podczas smażenia lub gotowania na parze warzyw. Następnie pokrój tuszę na kawałki.
2. Cebulę obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i posiekać na cienkie półpierścienie.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie umieść ptaka na patelni tak, aby kawałki były w jednej warstwie i nie były ułożone w stos. Włącz ogień trochę na średni i piecz kaczkę na złoty kolor ze wszystkich stron.
4. Dodaj przygotowaną cebulę na patelnię z kaczką.
5. Zmniejsz ogień do średniego i dalej smaż jedzenie przez około 15-20 minut, aż cebula będzie przezroczysta.
6. Dodaj adjika na patelnię i wlej sos sojowy. Dopraw ostrą papryką i solą. Ale uważaj na sól, bo występuje w sosie sojowym i adżyce. Dlatego możesz potrzebować mniej.
7. Wymieszaj jedzenie, przykryj patelnię pokrywką, włącz mały ogień i gotuj kaczkę w sosie sojowym z dodatkiem adżyki przez 1,5-2 godziny. Okresowo mieszaj i upewnij się, że się nie pali. Możesz dodać zioła do gotowego dania. Pikantne zioła uszlachetniają smak mięsa, czyniąc je bardziej aromatycznym i pożywnym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonej gęsi w adżyce.
