Opis i osobliwości wzrostu. Skład jagód Logan, korzystne właściwości. Jak możesz jeść owoce? Przepisy kulinarne. Logan Berry należy włączyć do diety kobiet w okresie ciąży i laktacji. Zapobiega rozwojowi patologii układu nerwowego, pomaga pozbyć się depresji, wspomaga wchłanianie żelaza, wzmacnia funkcję ochronną organizmu i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
Przeciwwskazania i szkoda dla bożyny
Przy nadmiernym spożyciu jagód logan, podobnie jak wszystkich innych produktów spożywczych, mogą wystąpić nieprawidłowości w organizmie, nieprawidłowe funkcjonowanie procesów trawiennych i reakcje alergiczne. Wszystko jest w porządku z umiarem, więc jedz nie więcej niż jedną szklankę owoców dziennie.
Jagoda Logan może wyrządzić szkody w następujących przypadkach:
- Indywidualna nietolerancja … Na skórze pojawiają się wysypki i czerwone plamy, pojawia się obrzęk błon śluzowych, a oddychanie staje się utrudnione. Możliwe są również zawroty głowy, nudności z towarzyszącymi wymiotami i gorączka.
- Przewlekłą chorobę nerek … Występują zaburzenia oddawania moczu, bóle pleców, kołatanie serca, spadki ciśnienia krwi i nagłe napady osłabienia. Obserwuje się również zaburzenia odpływu limfatycznego lub żylnego.
- Niedociśnienie … Składniki jagody logan obniżają ciśnienie krwi. W efekcie dochodzi do ogólnego osłabienia, roztargnienia, złego snu, trudności z przebudzeniem, przerw w pracy serca i zaburzenia świadomości.
- Nieżyt żołądka i wrzody … W żołądku pojawia się uczucie ciężkości, pokarm jest słabo trawiony lub w ogóle nie jest wchłaniany, pogarsza się apetyt, pojawia się kwaśne odbijanie i zgaga.
- Choroba kamicy moczowej … Uczucie pieczenia podczas oddawania moczu, które jest spowodowane uwolnieniem „piasku”, przebarwieniem moczu, wysoką gorączką i stanem zapalnym błon śluzowych.
Ponadto przy nadmiernym stosowaniu jagoda logan może powodować skurcz mięśni macicy, co jest niebezpieczne w ostatnim trymestrze ciąży i może powodować przedwczesny poród. Zaleca się wizytę w gabinecie wykwalifikowanego specjalisty, przetestowanie i ustalenie, w jaki sposób owoce wpłyną na organizm i czy masz indywidualną nietolerancję ich składników.
Jak zjada się owoce jagody logan?
Jagody Logan można jeść świeże lub gotowane. Wytwarza się z nich pożywne i zdrowe przetwory, dżemy, syropy, kompoty, soki, sałatki owocowe. Możesz również zrobić doskonałą galaretkę, która wymaga bardzo mało żelatyny, ponieważ jagody same dobrze zamarzają. Owoce dodaje się do lodów, wypieków i orzeźwiających koktajli. Służy również do przygotowania domowego półwytrawnego wina o charakterystycznym jagodowym aromacie.
Owoce dobrze komponują się z jabłkami, arbuzem, pigwą, mango, śliwką, czerwoną porzeczką i agrestem. Delikatny smak pomoże podkreślić miętę, goździki, ziele angielskie, anyż gwiazdkowaty, świeży imbir, kminek, mango i cynamon.
Jagody można suszyć na słońcu i nie obawiać się, że stracą smak. Herbatę leczniczą można zaparzyć z liści.
Przepisy na jagodę
Jagody Logan są często dodawane do potraw ze względu na ich pikantną kwasowość i świeży aromat. Doskonale współgra z drobiem i produktami mlecznymi.
Pyszne przepisy na jagody Logana:
- Kasza pszenna z owocami … 120 gramów kaszy pszennej myje się, wlewa 300 ml wody i dodaje szczyptę soli. Po ugotowaniu należy gotować przez około 10-15 minut, regularnie mieszając. Świeże truskawki (100 gramów) i jagody logan (100 gramów) myje się, suszy papierowym ręcznikiem i przecina na pół. Na talerz wyłożyć owsiankę, a na wierzchu udekorować owocami. Danie zalewa się syropem klonowym i podaje.
- Ciasto czekoladowe … 200 gramów mąki pszennej i 2 łyżki proszku kakaowego przesiewa się na głęboki talerz. W osobnym pojemniku ubij 4 jajka z 130 gramami cukru pudru do całkowitego rozpuszczenia i wlej 250 ml piwa. Wszystkie składniki są łączone i ugniatane. W łaźni wodnej rozpuść 100 g masła i 100 g gorzkiej czekolady, dodaj 2 łyżki świeżo parzonej kawy. Masę czekoladową wlać do ciasta i dokładnie ubić blenderem. Dodaj 250 gramów mrożonych jagód logan do powstałego ciasta. Całość podzielić na foremki i piec około 20 minut w 180 stopniach w trybie konwekcyjnym. Wskazane jest pozostawienie czekoladowego brownie na noc, aby naprawdę dojrzało. Możesz podawać następnego dnia z herbatą lub mlekiem.
- Placki owsiane z jagodami logan … W młynku do kawy zmiel 80 gramów płatków owsianych i łyżkę nasion lnu. Następnie łączy się je z łyżeczką sody oczyszczonej, szczyptą soli i 60 gramami cukru. Pokonaj 2 żółtka, 200 ml kefiru i 40 ml oleju słonecznikowego, aż powstanie piana. Ubij 2 wiewiórki ze szczyptą soli na chrupiące szczyty. Wszystkie składniki miesza się trzepaczką i parzy przez 15 minut. Patelnia jest podgrzewana i smarowana olejem. Ciasto wylewamy łyżką stołową, na wierzch ułożyć kilka jagód logan i przykryć niewielką ilością ciasta. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. W międzyczasie możesz przygotować sos. Ubijaj 200 g kwaśnej śmietany z 2 łyżkami cukru pudru przez około 5 minut. Następnie dodaj 60 gramów jagód logan i wymieszaj.
- Czekoladowa panna cotta … 240 ml kremu 33-35% wlewa się do rondla i podgrzewa na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie wlej 120 ml mleka. Mieszanina jest regularnie mieszana i bez gotowania usuwana z pieca. Następnie dodaj do niego 3 łyżeczki żelatyny instant. Pozwól parzyć przez 5 minut. Następnie dodaj 100 gramów ciemnej czekolady połamanej na małe kawałki i podgrzewaj na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści. Otrzymaną masę wylewa się na jedną trzecią objętości szklanych szklanek i umieszcza w lodówce na 40 minut. Tymczasem przygotowywana jest kolejna warstwa. W rondelku wymieszać 200 ml śmietanki, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego i 100 ml mleka. Rozgrzej się, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Wsyp 2, 5 łyżeczek żelatyny instant, dodaj 100 gram kawałków białej czekolady. Następnie rozpal mały ogień, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Mieszaninę miesza się, pozostawia do lekkiego ostygnięcia. Następnie wlewa się go do szklanek z ciemną warstwą i umieszcza w lodówce na pół godziny. Mrożona panna cotta jest przyozdobiona jagodami logan.
- Sos mięsny … W rondelku wymieszaj 200 g jagód logan, 100 g cukru, 100 ml czerwonego wina i szczyptę mielonego czarnego pieprzu. Składniki doprowadza się do wrzenia, regularnie miesza i odparowuje przez około 10 minut. Sos zgęstnieje, dlatego należy go przepuścić przez stalową siatkę. Dobrze komponuje się z drobiem.
- Orzeźwiająca herbata … Warzone jest 7 gramów hibiskusa i 7 gramów chińskiej róży. 50 gramów jagód logan, 40 gramów posiekanej pomarańczy i 3 gramy mięty umieszcza się w osobnym czajniku. Wszystko to zalane jest parzoną herbatą. Cukier i miód są dodawane według własnego uznania.
- Terrina z wątróbki drobiowej z sosem owocowym … Funt wątróbki drobiowej myje się, wyjmuje z folii i smaży na naoliwionej i rozgrzanej patelni przez około 3 minuty z każdej strony. Na koniec dodaj 3 łyżki brandy, sól i pieprz według własnego uznania. Dusić przez kolejne 5 minut. 200 gramów jagód logan łączy się z 200 gramami czarnej porzeczki, 200 ml czerwonego wina, 2 łyżkami brązowego cukru, szczyptą soli i doprowadza się do wrzenia. Następnie odparowuje się przez około 6-8 minut na małym ogniu i ubija blenderem do uzyskania gładkości. Przetrzyj przez sito. 15 gramów żelatyny rozcieńcza się ciepłą wodą i łączy z sosem jagodowym. Mięso układa się w specjalnej formie, zalewa sosem i umieszcza w lodówce na kilka godzin. Danie powinno zamarznąć.
Jagody Logan są często dodawane do potraw zamiast malin i jeżyn. Jest w stanie zastąpić ich smak i mieć tak samo dobroczynny wpływ na organizm.
Interesujące fakty na temat jagód logan
Nazwa „jagoda loganova” została wprowadzona do słownika rosyjskich twórców przez Ivana Michurina, który sam zajmował się selekcją upraw owoców i jagód. Obecnie można ją również nazwać „ezmalina”, ale ta definicja jest niepoprawna. Początkowo kupujący nie byli zadowoleni ze smaku, więc jagoda logan została wykorzystana jako roślina macierzysta dla przyszłych gatunków. Ze skrzyżowania jagody logan z czarną maliną wyszła jagoda Thay, a domieszka malin i jeżyn zaowocowała jagodą boysen. Narodziły się również jagody Yang, jagoda Ollallian i jeżyna Santiama. Genetycy zwracają uwagę na perspektywy hodowli tej rośliny.
Jedną z głównych zalet jagód logan jest to, że dojrzewają późno, gdy inne rodzaje i odmiany jagód już odeszły. Roślina wykorzystywana jest w medycynie ludowej jako jeżyny i maliny.
Najbardziej optymalnym czasem na sadzenie jagód logan jest jesień. Gleba jest wstępnie oczyszczana z gruzu i resztek roślin, wykopanych. Doły powinny odpowiadać luźno rozłożonemu systemowi korzeniowemu. Najlepiej przykryć korzenie mieszanką gnijącego obornika i ziemi ogrodowej. Gleba wokół buszu jest ściółkowana torfem lub próchnicą. Odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 2,5 metra.
Obejrzyj film o jagodzie logan:
Logan Berry jest przenośny i może nie spływać przez kolejny tydzień po usunięciu. Przy wyborze owoców należy zwrócić uwagę na okres dojrzewania, który przypada na koniec jesieni. Nie mogą być pomarszczone, spleśniałe ani gnijące. Dojrzałe jagody wyróżniają się bogatym bordowym kolorem i gęstością. Aby przedłużyć ich trwałość, należy je myć, suszyć i przechowywać w zamrażarce.
