Skład i kaloryczność rokitnika zwyczajnego. Przydatne właściwości, domniemana szkoda i przeciwwskazania do stosowania jagód bawołów. Przepisy na dania ze srebrnym pasterzem. Oprócz powyższych przydatnych właściwości należy pamiętać, że jagody srebra Shepherdia mają działanie moczopędne i żółciopędne na organizm.
Przeciwwskazania i szkody dla Shepherdia srebrzyste
Mimo wielu właściwości leczniczych z jagód bawole nie wszyscy skorzystają, dodatkowo jest alergenem ze względu na czerwony kolor owoców.
Kto musi powstrzymać się od jedzenia owoców srebrnej Shepherdia:
- Osoby podatne na reakcje alergiczne … Ta kategoria populacji powinna bardzo ostrożnie spożywać jagody, a także warto wziąć pod uwagę wrażliwość na niektóre elementy, które składają się na rokitnik zwyczajny.
- Kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz niemowlęta … Przed wprowadzeniem jagód do diety, a także przed leczeniem owocami rokitnika, konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.
- Pacjenci z wrzodami żołądka i dwunastnicy … Podczas zaostrzenia tych chorób musisz jeść produkty dietetyczne, a jagody nie.
Przepisy na jedzenie i napoje z rokitnikiem
Przyjemny kwaśny smak z pikantną goryczką, wspaniałym aromatem i pięknym czerwonym kolorem - dzięki temu jagody bawole są bardzo poszukiwane w kuchni. Można je spożywać świeże i suszone, mrożone, preparowane wina i likiery, kompoty, musy, przetwory, dżemy i marmolady. Goryczka sprawia, że owoc jest składnikiem sosów i marynat. I oczywiście stanowią doskonałe nadzienie do ciast. Ponadto jagody są marynowane na zimę.
Przepisy z Shepherdia Silvery pyszne jedzenie i napoje:
- Dżem z rokitnika zwyczajnego … Myjemy jagody. Napełniamy je cukrem w proporcji 1 kg owoców i 700 g cukru. Stoimy kilka godzin, żeby sok wypuścił. Wstawiamy do kuchenki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Gotowy produkt wkładamy do sterylizowanych słoików, korka, zawijamy, aż ostygnie. Ciesz się herbatą zimą!
- Dżem bez obróbki cieplnej … Myjemy 1,5 kg jagód, suszymy je i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Dodaj 3 kg cukru, dobrze wymieszaj i włóż do wysterylizowanych słoików. Możesz je zamknąć lub zamknąć nylonowymi kapturkami w celu konserwacji.
- Dżem z rokitnika zwyczajnego … Myjemy 1 kg jagód, mielimy je blenderem. Dodać 1,2 kg cukru, wlać 1,2 litra wody i gotować na małym ogniu cały czas mieszając. Pod koniec gotowania dodaj 1-1,5 łyżki. sok cytrynowy. Dżem rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach, a następnie, jak zwykle, zapychamy, zawijamy.
- Kompot srebrny shepherdia … Myjemy jagody rokitnika, wkładamy je do wysterylizowanego 3-litrowego słoika (300 g). Syrop do gotowania: zagotować 2 litry wody, dodać 0,5 kg cukru, zagotować i wlać owoce. Zwijamy pojemnik. Zawijamy to. Ten kompot można przechowywać przez 2 lata.
- Napój z jagód bawole … Doskonale ugasi pragnienie w upalne letnie dni, a także będzie działać moczopędnie na organizm. Myjemy 0,5 kg jagód. Napełniamy je 2 litrami wody. Doprowadź do wrzenia. Dodaj 300 g cukru. Pij za zdrowie. Będzie lepszy niż jakikolwiek słodki napój kupowany w sklepie.
- Herbatnik … Myjemy 300 g srebrnych jagód shepherdia i przepuszczamy je przez maszynę do mięsa. Do masy jagodowej dodać 400 g mąki, 0,5 g cukru pudru, 3 jajka, 1 łyżeczkę sody i trochę soli. W razie potrzeby, aby uzyskać bardziej soczyste ciasto, zaleca się wlać do niego 2 łyżki skrobi. Ciastko trzeba upiec w temperaturze 180-200 stopni przez około 45 minut.
- Shanki z rokitnikiem … Pierwszym krokiem jest zrobienie naleśników drożdżowych lub tortilli. Aby rozprowadzić na naszych podudziach, umyj owoce rokitnika, przełóż je przez maszynkę do mięsa, dodaj cukier i skrobię, dobrze wymieszaj wszystkie te składniki i rozprowadź na naleśnikach, a następnie w piekarniku przez 30 minut. Produkt o nietypowej nazwie jest gotowy.
- Srebrny sos Shepherdia … Myjemy 200 g jagód i przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa. Masę rozprowadzamy w rondelku, dodajemy sól, cukier i pieprz do smaku. Wymieszaj 2 łyżki mąki z niewielką ilością wody (doda to gęstości sosowi) i dodaj do składników. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Rezultatem jest półpłynna masa - sos gotowy! Możesz dodać trochę masła. Dobrze komponuje się z mięsem, makaronem lub puree ziemniaczanym.
- Sos z czerwonego rokitnika z przyprawami … Weź 10 g suchego imbiru, 5 g kurkumy, 10 g mielonej czerwonej papryki i soli, 5 g suchego tymianku i 10 g suchego estragonu. To były przyprawy. Potrzebujemy 1 kg jagód i 400 ml wody. Z tej ilości produktów otrzymujemy 300 g sosu. Przede wszystkim myjemy rokitnik, napełniamy wodą i gotujemy przez 5 minut. Następnie robimy z niego tłuczone ziemniaki za pomocą zgniatania i gotujemy przez kolejne 5 minut. Następnie schładzamy masę, przepuszczamy przez sito i ponownie podpalamy na 10 minut. Dodaj przyprawy, gotuj przez kolejne 10 minut i włóż do słoików. Sos gotowy! Doskonały dodatek do mięsa.
- Nalewka srebrzysta Shepherdia … Myjemy 500 g dojrzałych jagód i suszymy je. Owoce miażdżymy drewnianymi popychaczami i wkładamy do słoika. Dodaj 150 g płynnego miodu lub 75 g cukru. Wlej 0,5 litra wódki. Zamknij szczelną pokrywką, dobrze wstrząśnij i nalegaj na 30 dni w ciemnym, ciepłym miejscu. Po miesiącu filtrujemy płyn i rozlewamy go do butelek.
- Sałatka witaminowa … Najpierw umyj, obierz i natrzyj drobno 400 g marchewki. Następnie zmiel mikserem pół szklanki owoców rokitnika i żurawiny, dodaj 0,5 kg cukru. Wymieszaj wszystkie składniki i napełnij olejem roślinnym. To pyszna i zdrowa sałatka.
- Sałatka czosnkowa … Myjemy 2 marchewki, obieramy i ścieramy. Przez czosnek przepuszczamy 2 ząbki czosnku. Zmiel 0,5 szklanki jagód za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Mieszamy składniki. Sól i dodaj cukier do smaku. Napełniamy 150 g kwaśnej śmietany. Ta sałatka wzmocni Twój układ odpornościowy i może być korzystna w walce z przeziębieniem.
Notatka! Jagody Silver Shepherdia to pyszne nadzienie do ciast, ciast i pierogów.
Interesujące fakty na temat jagód bawole
Zakład otrzymał swoją nazwę w 1818 roku. Botanik Thomas Natol nazwał go na cześć swojego przyjaciela Johna Shepherdy'ego, który w tym czasie był dyrektorem Ogrodu Botanicznego w Liverpoolu w Anglii. Ale to było tylko odkrycie nowego krzaka i to wszystko. I dopiero w 1904 roku w stanie Dakota zaczęto robić pierwsze nasadzenia tej rośliny i ją uprawiać. A po pewnym czasie Amerykanie odkryli lecznicze i smakowe właściwości jagód rokitnika zwyczajnego.
Indianie używali owoców Shepherdia Silver zarówno do gotowania, jak i do celów leczniczych.
Ten krzew ma samce i samice, więc muszą być sadzone obok siebie, aby uzyskać plony.
W Rosji, na Ukrainie i wielu krajach europejskich krzewy rokitnika wykorzystuje się do celów dekoracyjnych ze względu na ich odporność na niskie temperatury. Robią żywopłoty, sadzi się je w parkach i ogrodach. Obejrzyj film o Shepherdia srebrzystym:
Tak więc srebrzyste owoce shepherdia mają naprawdę wiele przydatnych właściwości. Niezależnie od tego, czy są świeże, czy suszone, w postaci nalewki - te jagody pomogą uporać się z różnymi dolegliwościami. A smak i aromat są niezwykłe i przyjemne, dodadzą radości Twojej uczcie. Blanki na zimę pozwolą cieszyć się dżemem i kompotami w długie zimowe wieczory. A jeśli wyhodujesz w swoim ogrodzie rokitnik zwyczajny, jagody będą o wiele bardziej przydatne niż te zakupione.
