Cukinia z fasolą to pyszne letnie danie, które jest lekkostrawne. Ponieważ latem zdecydowanie powinieneś jeść warzywa, naucz się, jak pysznie gotować to danie, aby zachwycić rodzinę niesamowitą kolacją lub lunchem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Fasola cukinii to dietetyczny posiłek, który zawiera wiele korzystnych aminokwasów. Zalecany do stosowania w różnych systemach żywieniowych. Świetnie nadaje się dla osób odchudzających się oraz spożywających pokarmy o minimalnej zawartości tłuszczu. Cukinię i fasolę poleca się również diabetykom, chorym na gruźlicę i nadciśnienie. Głównym warunkiem przygotowania tego dania jest doprowadzenie fasoli do pełnego ugotowania. Pamiętaj, że surowa fasola zawiera dużo toksycznych substancji, więc nie jedz niedogotowanej fasoli.
Cukinia to warzywo, które nie ma własnego smaku i zapachu. Dlatego można je łączyć z szeroką gamą potraw, przypraw i ziół, aby dodać aromatu i smaku. To danie można sklasyfikować jako całoroczne, jeśli przygotowałeś cukinię np. mrożoną lub puszkowaną. Następnie możesz ugotować to danie o każdej porze roku.
To danie jest chude, co zachwyci wegetarian i poszczących. Jednak w razie potrzeby posiłek można uzupełnić produktami mięsnymi: smażonym mięsem, kiełbaskami, kiełbaskami itp.
- Zawartość kalorii na 100 g - 79 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut plus dodatkowy czas na moczenie i gotowanie fasoli
Składniki:
- Fasola - 1 łyżka. (szklanka 150 g)
- Cukinia - 1 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Czosnek - 2 kliny
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie cukinii z fasolą:
1. Fasolę umyć pod bieżącą wodą, włożyć do głębokiej miski, napełnić wodą pitną i pozostawić na 8 godzin. Ilość wody powinna być 2, 5 razy większa niż roślin strączkowych, ponieważ znacznie zwiększą swoją objętość. Jeśli to możliwe, kilkakrotnie zmieniaj wodę podczas namaczania, zwłaszcza jeśli fasola będzie w ciepłym pomieszczeniu. Ponieważ może zacząć wędrować.
2. Następnie przesyp fasolę na sitko i spłucz pod wodą. Przełożyć do garnka, zalać wodą i po gotowaniu na wolnym ogniu ok. 2 godzin do miękkości. Gotuj bez pokrywki. Dopraw solą 20 minut przed gotowaniem.
3. Gdy ziarna będą gotowe, przenieś je na sito i opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw płyn do szklanki.
4. Umyj cukinię, pokrój na średniej wielkości kawałki i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Jeśli owoc jest dojrzały, obierz go i usuń nasiona.
5. Smaż cukinię na średnim ogniu na złoty kolor.
6. Do cukinii dodaj pokrojone pomidory i posiekany czosnek.
7. Następnie dodaj na patelnię fasolę, sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy, zioła i przyprawy.
8. Wymieszaj jedzenie i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 10-15 minut na małym ogniu. Gotowe danie podawaj zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go używać samodzielnie lub w towarzystwie z dowolnym dodatkiem: spaghetti, ryżem, puree ziemniaczanym itp.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania letniego gulaszu warzywnego z fasolą.
