Bulgur… Jak to ugotować? Jak gotować w torbie? Ile kalorii mają zboża i jakie są przeciwwskazania? Przeczytaj to wszystko i wiele innych ciekawych rzeczy w tej recenzji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Bulgur - suszone zmiażdżone ziarna pszenicy. Najpierw są poddawane obróbce cieplnej, a następnie suszone, oczyszczane z otrębów i kruszone do wymaganej objętości. Zapach zbóż jest orzechowy. Charakterystyczna cecha - kasza bulgur nie wymaga płukania przed gotowaniem, ponieważ jest już na parze. Kupując, wybieraj płatki śniadaniowe w przezroczystych opakowaniach, aby zobaczyć ich kolor i jakość. Należy pamiętać, że bulgur nie jest produkowany w naszym kraju, więc jeśli opakowanie wskazuje, że produkt jest wytwarzany w naszym regionie, lepiej odmówić takiego zakupu.
Zastosowanie kaszy bulgur leży w jego składzie chemicznym. Zad poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i układu krążenia, obniża poziom cukru we krwi i pomaga przezwyciężyć bezsenność, radzić sobie ze stresem i rozdrażnieniem. Ponadto zboża rozkładają tłuszcze, a dzięki zawartości żelaza i potasu są bardzo przydatne dla naczyń krwionośnych i serca. Zawiera węglowodany złożone, dzięki czemu zboża doskonale nadają się do żywienia.
Bulgur jest przeciwwskazany dla alergików ze względu na zawartość glutenu. Nie powinieneś nadużywać zbóż, jeśli masz nadwagę, ponieważ ma wysoką zawartość kalorii. Zrezygnuj również z bulgur na zapalenie żołądka, zwiększoną kwasowość i stany zapalne przewodu pokarmowego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 342 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Kasza bulgur - 1 opakowanie
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Woda pitna - 1 l
Gotowanie kaszy bulgur w opakowaniu:
1. Bulgur, który sprzedawany jest w woreczkach z małymi otworami, zajmuje 1/4-1/5 zawartości opakowania. Podczas gotowania należy pamiętać, że po ugotowaniu cała objętość torby zostanie wypełniona gotowymi płatkami zbożowymi.
2. Ponieważ kasza bulgur nie wymaga płukania, weź wygodny szeroki rondel i umieść w nim torebkę. Powinien być ułożony w równej warstwie, bez zagięć.
3. Napełnij płatki wodą pitną, aby worek był całkowicie przykryty. Nie żałuj wody, tk. podczas gotowania płatki zbożowe wchłoną dużo płynu.
4. Dodaj sól do pojemnika.
5. Umieść garnek na kuchence i zagotuj.
6. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
7. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj kaszę bulgur przez pół godziny.
8. Po tym czasie wyjmij garnek z pieca. Jak widać, zad kilkakrotnie urósł i wchłonął większość płynu.
9. Przenieś go na sito bez wyjmowania go z worka na 5 3-5 minut, aby spuścić cały płyn.
10. Następnie pokrój torebkę, wyłóż płatki na talerz, dopraw masłem i rozpocznij posiłek. Można go również wykorzystać do dalszego przygotowania różnych potraw, np. gulaszu ze smażonymi grzybami, warzywami czy mięsem. Ponadto, jeśli nie chcesz gotować płatków w torebce, możesz je wydobyć na surowo i ugotować w zwykły sposób.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować kaszę bulgur?
