Nie lubisz fileta z kaczki, bo myślisz, że to suche i bez smaku mięso? Ale jeśli znasz dobry przepis, pierś będzie delikatna, miękka i po prostu rozpłynie się w ustach.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Filet z kaczki uważany jest za ciekawy produkt pod względem bazy smakowej. Okazuje się bardzo miękki, soczysty i niezwykły. Marynatę przygotowuje się prosto, z dostępnych i łączonych produktów. Najważniejsze jest, aby mięso w sosie przechowywać przez wymagany czas, około 12 godzin, ale jest to możliwe przez cały dzień. To właśnie tak długie moczenie sprawi, że piersi będą niezapomniane.
Istnieje wiele odmian sosów. Aby zmienić smaki potrawy, możesz dodać różne przyprawy i zioła. Tak więc z filetem z kaczki wspaniale łączą się następujące produkty: sos sojowy, miód, ocet (stołowy, winny, jabłkowy), czosnek, ketchup, imbir, sok z cytryny, musztarda, wszelkiego rodzaju papryki. Prawie wszystkie rodzaje ziół i przypraw są również dopuszczalne! Wszystkie te składniki potrafią zmienić smak fileta nie do poznania. Dlatego jeśli lubisz eksperymentować, łącz różne produkty w odpowiednich proporcjach.
Tak pachnące danie można podawać na wiele sposobów. Idealnie nadaje się na rodzinny obiad z tłuczonymi ziemniakami, można go wykorzystać jako jeden ze składników sałatki, zrobić kanapki lub pokroić na świąteczny stół.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 133 kcal.
- Porcje - 2 Filety
- Czas gotowania - około dzień na marynowanie, 15 minut na smażenie
Składniki:
- Filet z kaczki - 2 szt.
- Miód - 1 łyżka stołowa
- Cytryna - 0,5 szt.
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól - 2 szczypty lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szept
Jak gotować filety z kaczki w marynacie miodowo-sojowej?
1. Wybierz pojemnik, który będzie pasował do filetów. Wlej do niego sos sojowy z olejem roślinnym, włóż miód, przełóż ząbki czosnku przez prasę i wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj czarny pieprz i dowolne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub proszek imbirowy. Dobrze wymieszaj jedzenie i odstaw na bok.
2. W międzyczasie umyj filety i osusz papierowym ręcznikiem. Za pomocą ostrego noża wykonaj głębokie nakłucia, przez które marynata wniknie w mięso. Włóż do sosu.
3. Dociśnij mięso, aż filet zostanie całkowicie zanurzony w solance. Przykryj pokrywką lub zawiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na jeden dzień do zamarynowania. Jeśli czas jest ograniczony, zostaw go w pokoju na 6 godzin.
4. Po tym czasie mięso zmieni kolor i stanie się trochę jaśniejsze.
5. Wyjmij go z marynaty i za pomocą noża wykonaj płytkie nacięcia w kształcie krzyża.
6. Umieść patelnię na kuchence, dodaj cienką warstwę oleju roślinnego i dobrze podgrzej. Filety włożyć na rozgrzaną patelnię i gotować na średnim ogniu przez około 6-7 minut.
7. Odwróć i gotuj przez taki sam czas. Nie przesadzaj zbyt długo, w przeciwnym razie filet stanie się suchy i twardy. Przygotuj przygotowaną pierś z kaczki zgodnie z zaleceniami, zarówno ciepłą, jak i schłodzoną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonej piersi z kaczki z warzywami.
[media =
