Żeberka… Ile to znaczy w tym słowie! To miękkie, aromatyczne i delikatne mięso. A jeśli jest ugotowany z przyprawami i warzywami, okazuje się po prostu niesamowitym pełnowartościowym daniem. A taki uniwersalny przepis jest przed Tobą!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Żeberka wieprzowe przygotowywane są na różne sposoby. Można je smażyć, gotować na parze, dusić z ziemniakami, ale jedną z najlepszych opcji przygotowania dowolnego jedzenia jest pieczenie. Cóż, jeśli mówimy o żeberkach, to nie może być dwóch opinii. Dodając do nich ziemniaki z marchewką, natychmiast otrzymujesz danie główne z przystawką mięsną. Jednocześnie wszystkie soki z żeber po upieczeniu przechodzą przez warstwę ziemniaków, mocząc bulwy, co stanowi bardzo smaczny posiłek dla całej rodziny.
Istnieje wiele podobnych przepisów, ale chcę zaoferować bardzo pachnące danie, które świetnie nadaje się na lunch. Fantastyczne są żeberka wieprzowe z pieca z ziemniakami, marchewką i czosnkiem w marynacie sojowej. Aby to zrobić, potrzebujesz dowolnego wygodnego kształtu z pokrywką. Cóż, w przypadku braku takiego do pieczenia można użyć zwykłego rękawa. Najważniejsze jest to, że produkty są parowane wewnątrz parą, dzięki czemu okażą się bardzo miękkie. A jeśli upieczesz je otwarcie, żeberka trochę wyschną. Chociaż nie jest to dla wszystkich.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 321 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut prac przygotowawczych, 45 minut na pieczenie
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1-2 szt.
- Czosnek - 1-2 główki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Ziemniaki - 4-6 szt.
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1-2 szt.
- Czosnek - 1-2 główki
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Ziemniaki - 4-6 szt.
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie pieczonych żeberek z ziemniakami
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry i włożyć do naczynia do pieczenia. W razie potrzeby bulwy można upiec w skórce, zwłaszcza jeśli są to młode owoce, zaleca się pozostawienie skórki. Dopraw warzywo solą i pieprzem.
2. Marchewki obrać, umyć, pokroić w kostkę i ułożyć na wierzchu ziemniaków. Usuń łuskę z czosnku i wyślij goździki do foremki na warzywa. Przy okazji nie musisz obierać czosnku, tylko upiec go w łusce jak pilaw. Zachowa kształt, nie będzie gnić i będzie świetnie smakować.
3. Przygotuj sos. Połącz sos sojowy, musztardę, sól i pieprz w głębokiej misce. Dobrze wymieszaj składniki. Ten zestaw przypraw można do smaku wzbogacić gałką muszkatołową, kminkiem, papryką, bazylią i innymi przyprawami.
4. Żeberka umyć, osuszyć i położyć na wierzchu warzyw. Zalej je marynatą i zamknij patelnię pokrywką. Jeśli chcesz, możesz pokroić je na porcje lub pozostawić w całości, jak pokazano na zdjęciu. Również tę roślinną kompozycję można uzupełnić do smaku kalafiorem, słodką papryką, pomidorami, cebulą i innymi warzywami.
5. Wyślij naczynie do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na 45 minut. Jeśli chcesz, aby mięso było chrupiące, zdejmij pokrywkę 10 minut przed gotowaniem. Jeśli pieczesz jedzenie w rękawie, po prostu je pokrój.
6. Gotowe potrawy należy podawać na gorąco bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Dlatego nie wahaj się, połóż żeberka z warzywami na talerzach i podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania żeberek wieprzowych z ziemniakami w piekarniku.
