Jak smacznie gotować zieloną fasolkę? TOP 4 przepisy krok po kroku. Sekrety gotowania, kombinacje składników i przepisy wideo.
Coraz popularniejsze stają się przepisy na zieloną fasolę, zwaną także szparagami. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe, niskokaloryczne i bogate w witaminy. Potrawy są odpowiednie dla wszystkich, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, chcą schudnąć lub są na diecie. Kolejną zaletą zielonej fasoli jest to, że gotowanie zajmuje minimalną ilość czasu. Jest bardzo kruchy, dlatego gotuje się go nie dłużej niż 3-5 minut. Istnieje wiele opcji gotowania zielonej fasoli! Są to sałatki, zupy, dodatki i nadzienia do ciast. Każdy znajdzie odpowiednie dla siebie danie. Poniższe przepisy z instrukcjami krok po kroku pomogą Ci pysznie ugotować zieloną fasolkę.
Jak gotować fasolkę szparagową - porady dotyczące gotowania
- Kup fasolę jasnozieloną, chrupiącą, jędrną i zakrzywioną.
- Jeśli strąki są zbyt twarde, fasola jest przejrzała.
- Tylko młode pędy mają delikatny smak i soczystość.
- Główną zasadą gotowania jest nie rozgotowywanie. Wystarczy 4-6 minut, aby strąki były gotowe. W przeciwnym razie zagotują się, zdobędą błonnik i stracą większość swoich przydatnych właściwości.
- Przed gotowaniem fasoli opłucz je i usuń twarde części.
- Do gotowania zanurz fasolę tylko we wrzącej wodzie.
- Jeśli owoce są zwietrzałe, przywróć utraconą wilgoć, mocząc strąki w zimnej wodzie.
- Wyrzuć ugotowaną roślinę do durszlaka, aby zeszklić wodę.
- Szparagi to elastyczny produkt spożywczy. Jest gotowany w rondlu, podwójnym bojlerze, kuchence mikrofalowej, smażony, pieczony, duszony, marynowany, kandyzowany.
- Długie strąki są cięte w poprzek lub ukośnie. Czasami fasolę przecina się wzdłuż na pół, nazywa się to francuskim.
- Fasolka szparagowa powoduje zwiększoną produkcję gazu. Aby temu zapobiec, przed gotowaniem namocz strąki w łagodnym roztworze sody.
- Jeśli nie ugotujesz gotowanej fasoli od razu po ugotowaniu, pokrój ją na kawałki, włóż do torebek i włóż do zamrażarki. W tej formie będzie przechowywany do sześciu miesięcy.
- Ziarna szparagów tolerują zamrażanie, a potrawy z mrożonymi owocami nie różnią się od tych gotowanych ze świeżymi owocami. A same przepisy nie różnią się technologią gotowania.
- Jeśli używasz mrożonych strąków, nie trzeba ich najpierw rozmrażać. Wyślij je prosto na patelnię. Rośliny strączkowe są dobrze duszone pod pokrywką we własnym soku.
Fasolka szparagowa z jajkiem
Wspaniałe szybkie śniadanie dla całej rodziny to prosta zielona fasolka z przepisem na jajka. To jedno z najbardziej znanych i pysznych dań, jakie można zrobić z tego warzywa. To proste, szybkie, ale satysfakcjonujące i pożywne. Możesz gotować zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi strąkami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Fasola szparagowa - 200 g
- Sól - 0,3 łyżeczki lub do smaku
- Jajka - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cebula - 0,5 szt.
- Masło - 20 g do smażenia
Gotowanie zielonej fasoli z jajkiem:
- Fasolę szparagów umyć i włożyć do rondla z wrzącą wodą. Gotuj przez 5 minut i odwróć w durszlaku, aby spuścić całą wodę. Odetnij końce z obu stron i pokrój na kawałki 2-3 cm.
- Cebulę obieramy, kroimy w cienkie ćwiartki i smażymy na roztopionym maśle na patelni, aż będzie przezroczysta.
- Na patelnię cebulową wrzuć przygotowane szparagi i smaż przez 3-5 minut.
- Połącz jajka w misce, sól, pieprz i wymieszaj, aż będą gładkie.
- Masę warzywną wylać mieszanką jajeczną i szybko wymieszać, aby jajka skrzepły i otoczyły całe jedzenie. Ale możesz polać jajka warzywami i nie mieszać, wtedy dostajesz omlet z fasolą szparagową.
Pieczeń z zieloną fasolką
Delikatna zielona fasola łączy się z wieloma produktami, dzięki czemu można z nich przygotować dowolne potrawy dla najbardziej wymagającego gustu. Niekwestionowanym liderem wśród dań z jej udziałem jest pieczeń z zieloną fasolką.
Składniki:
- Wołowina - 700 g
- Wieprzowina - 700 g
- Cebula - 1 szt.
- Łodygi selera - 1 t.
- Pomidory - 3 szt.
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Fasolka szparagowa - 500 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Krem - 200 ml
Gotowanie pieczeni z zielonej fasoli:
- Obierz wieprzowinę i wołowinę z folii, tłuszczu i żył. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je na porcje.
- Cebulę obrać i drobno posiekać razem z łodygami selera.
- W rondelku z grubym dnem rozgrzać olej i smażyć wieprzowinę i wołowinę na złoty kolor.
- Do smażonego mięsa dodać cebulę i seler i smażyć kilka minut.
- Umyj i zetrzyj pomidory. Zdejmij skórkę i wlej tłuczone ziemniaki do rondla.
- Dodaj śmietanę do mięsa i zalej wodą pitną, aby całe mięso było całkowicie przykryte. Zagotuj jedzenie, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1,5 godziny.
- W tym czasie pokrój fasolę szparagów na 2-3 kawałki.
- Paprykę obrać z łodygi z pojemnikiem na nasiona i pokroić w paski.
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj paprykę i zieloną fasolkę.
- Gotuj przez 20 minut i wlej śmietanę. Dopraw wszystko solą i pieprzem.
- Umieść zieloną fasolkę na kuchence na 5 minut i wyjmij z patelni.
Sałatka jarzynowa z zieloną fasolką i grzankami
W ciągu kilku minut otrzymasz pyszne i zdrowe danie na lunch lub kolację - sałatkę warzywną z zieloną fasolką i grzankami. Smaczne, satysfakcjonujące, z ciekawym dressingiem. Dodatek produktów mięsnych, grzybów, sera i innych warzyw poprawi smak fasoli.
Składniki:
- Gotowana zielona fasola - 120 g
- Szynka - 100 g
- Ogórki - 1 szt.
- Grzanki - 80 g
- Cebula - 1 szt.
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Śmietana - 4 łyżki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Sałatka do gotowania z zieloną fasolką i grzankami:
- Fasolę wstępnie zagotuj i wstaw do lodówki. Następnie odetnij końcówki z obu stron szparagów i pokrój na 2-3 kawałki.
- Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie ćwiartki w krążki.
- Szynkę pokroić w paski.
- Cebulę obrać, umyć i posiekać w cienkie ćwiartki.
- Połącz wszystkie potrawy w głębokiej misce.
- Przygotuj dressing, łącząc sos sojowy, śmietanę, musztardę, sól i czarny pieprz.
- Polej sosem jedzenie i wymieszaj.
- Ułóż sałatkę z zielonej fasoli na porcjowane talerze i posyp grzankami. Zjedz taką sałatkę natychmiast po ugotowaniu, ponieważ nie jest zwyczajowo gotować ją na przyszłość, w przeciwnym razie krakersy zmokną, stracą smak i chrupią.
Rosół z fasolą szparagową
Fasolka szparagowa jest dobra na pierwsze dania. Z jej udziałem gulasze są łatwe dla żołądka, a jednocześnie satysfakcjonujące i pożywne. Ponieważ kiełki gotuje się nie w wodzie, ale w bulionie.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 szt.
- Fasola szparagowa - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Kalafior - 0,25 główki kapusty
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Liść laurowy - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
Gotowanie rosołu z fasolą szparagową:
- Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na średniej wielkości kawałki i zalać wodą.
- Wyślij mięso do pieca, aby gotować na wolnym ogniu. Po ugotowaniu usuń piankę z powierzchni bulionu, rozpal ogień i gotuj przez pół godziny.
- Obierz, umyj i posiekaj cebulę.
- Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
- Na patelni w oleju roślinnym podsmaż marchew i cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią.
- Fasolę szparagów umyć, odciąć końce i pokroić na 2-3 kawałki.
- Kalafior umyć i rozłożyć na kwiatostany.
- Po pół godzinie gotowania bulionu wyślij kalafior na patelnię i gotuj przez 5 minut.
- Następnie dodaj szparagi i smażoną marchewkę z cebulą. Dopraw gulasz solą z czarnego pieprzu, liśćmi laurowymi i groszkiem ziela angielskiego.
- Po ugotowaniu gotuj rosół z fasolą szparagową przez 5-7 minut i podawaj danie z grzankami lub grzankami.
Przepisy wideo:
Fasolka szparagowa z warzywami
Szybka zielona fasola
Fasolka szparagowa na odchudzanie
