Umiarkowanie wytrawne, twarde i kruchy - biszkopty w zalewie z orzechami i suszonymi śliwkami. Zwróć uwagę na przepis, jeśli pościsz. nie zawiera jajek ani produktów mlecznych.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Po spróbowaniu tego skromnego ciasteczka byłam zaskoczona, że jest tak pyszne. Co więcej, nie chodzi o orzechy i suszone śliwki, ale o solankę. Dzięki kompetentnemu podejściu kulinarnemu soda wchodzi w interakcję z kwaśnym środowiskiem, z którego zachowuje się dość przewidywalnie i poprawnie. W ten sam sposób solanka użyta jako płynna baza nadaje ciastkom specyficzny zapach, reagując z sodą oczyszczoną rozluźnia ciasteczka. Dlatego te chude ciasteczka nie wymagają dodatkowo sody oczyszczonej i proszku do pieczenia.
Przepis na to ciastko jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają postu, pilnują sylwetki lub chcą zrzucić zbędne kilogramy, ale nie mogą odmówić sobie słodyczy. Wszystko, co lubisz najbardziej, sprawdzi się jako wypełniacz do ciasteczek. Na przykład skórka pomarańczy lub cytryny, orzechy i suszone owoce, suszone jagody i owoce, mak, nasiona, orzeszki ziemne, sezam. Spróbuj wszystkiego i wybierz swoje ulubione kombinacje.
Okazuje się, że ciasteczka są umiarkowanie twarde i chrupiące, są przechowywane przez długi czas i nie starzeją się. Ciasto było stromo wyrabiane, więc rozwałkowałem je wałkiem i wycinałem różne figurki. Ale jeśli lubisz miękkie i luźne ciasteczka, nie zawracaj sobie głowy rzeźbieniem. Za pomocą dwóch łyżeczek ułóż ciasto w kupę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, dzięki sodzie oczyszczonej wyrosną i przyjmą postać piernika.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 338 kcal.
- Porcje - 300 g
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka pszenna - 300 g
- Olej roślinny - 60 ml
- Cukier - 50 g
- Śliwki - 50 g
- Solanka - 100 ml
- Orzechy włoskie - 50 g
Krok po kroku gotowanie ciasteczek w solance z orzechami i suszonymi śliwkami, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej solankę i olej roślinny do pojemnika. Wymieszaj płynne składniki trzepaczką, aby masa nabrała jednorodnej konsystencji.
2. Przesiej mąkę przez drobne żelazne sito. To go rozluźni, nasyci tlenem, a ciasteczka będą bardziej puszyste i chrupiące.
3. Zagnieść elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni i boków naczyń.
4. Osusz orzechy włoskie na czystej i suchej patelni i pokrój na kawałki. Pokrój również suszone śliwki na małe kawałki. Jeśli jagody są bardzo suche, namocz je we wrzącej wodzie na 10 minut, aby się namoczyły. Wyślij orzechy i suszone śliwki do ciasta.
5. Ponownie zagnieść ciasto, aby równomiernie rozprowadzić smaki w cieście.
6. Odetnij arkusz pergaminu i rozwałkuj na nim ciasto wałkiem do ciasta cienką warstwą 3-5 mm i wyciśnij figurki foremkami. Te delikatne ciasteczka po upieczeniu staną się równomiernie twarde i suche. Jeśli chcesz, aby środek pozostał miękki jak piernik, rozwałkuj ciasteczka o grubości 8-10 mm.
7. Usuń nadmiar ciasta i przenieś arkusz pergaminu na blachę do pieczenia. Wyślij go do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz produkty przez około 20 minut. Im dłużej będą przechowywane w piekarniku, tym ciasteczka będą chrupiące i bardziej suche. Gotowe ciasteczka możesz ozdobić dowolnym lukrem lub fondantem.
Zobacz także przepis wideo o tym, jak zrobić dietetyczne ciasteczka. Program „Wszystko będzie dobrze”.
