Poszczenie lub chęć zrzucenia zbędnych kilogramów? Następnie musisz jeść niskokaloryczne potrawy warzywne. Gotowanie warzyw w piekarniku! A dla niesamowitego smaku marynuj je w sosie winnym.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lato i jesień obfitują w ogromny wybór warzyw. Chcę spróbować i ugotować wszystko. Jednak w naszym gorączkowym czasie w wielkiej metropolii po prostu na wszystko brakuje czasu. Dlatego dziś w pośpiechu ugotujemy warzywa, które nie smakują gorzej niż smażone. W międzyczasie bakłażany, pomidory i papryka będą marnieć w piekarniku, spokojnie możesz zająć się daniem głównym.
Warzywa można piec w całości lub pokroić na kawałki. Można je po prostu ułożyć na blasze do pieczenia lub nawlec na drewniane szpikulce. Ta ostatnia opcja jest w stanie ozdobić najbardziej wykwintny świąteczny stół. We wszystkich przypadkach przepisy są dość proste, szybkie i smaczne. Ponadto takie warzywa można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na grillu na zewnątrz.
Możesz podawać je samodzielnie lub jako ciepłą sałatkę warzywną. Taki posiłek jest odpowiedni dla wegetarian, osób z problemami żołądkowo-jelitowymi, poszczących, które nie mogą jeść smażonych potraw lub chcą schudnąć. Jednak zwykli ludzie, którzy lubią pysznie jeść, również bardzo polubią to danie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Bakłażan - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Papryka słodka - 2 szt.
- Pomidory - 6-8 szt.
- Czosnek - 3-4 ząbki
- Wino wytrawne białe - 50 ml
- Sos sojowy - 50 ml
- Sól - szczypta
- Wszelkie przyprawy i zioła do smaku
Krok po kroku gotowanie bakłażanów, papryki i pomidorów zapiekanych w piekarniku w sosie winnym:
1. Umyj i osusz bakłażany. Odetnij ogon z jednej strony i końcówkę z drugiej. Warzywa pokrój w kliny lub duże plastry. Jeśli owoc jest dojrzały lub po krojeniu na miąższu pojawiają się ciemne plamy, to zawiera goryczkę. Następnie posyp solą i odstaw na pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz. W młodych owocach nie ma goryczy, więc takich manipulacji można uniknąć.
2. Umyj paprykę, usuń łodygę, podziel ją na pół i odetnij przegrody z nasionami. Papryki pokroić na 4-6 kawałków, w zależności od oryginalnej wielkości.
3. Wybierz pomidory, które są gęste i jędrne, aby po upieczeniu nie rozpadły się i nie zamieniły się w niezrozumiałą masę. Umyj je i pokrój na pół. Chociaż jeśli owoce są bardzo małe, możesz je zostawić w całości.
4. Obierz czosnek, umyj i drobno posiekaj.
5. Do miski włożyć bakłażany z papryką i czosnkiem, doprawić przyprawami, wlać wino i sos sojowy.
6. Wymieszaj warzywa.
7. Dodaj pomidory i ponownie delikatnie wymieszaj, aby ich nie uszkodzić. Pozostaw warzywa do marynowania na pół godziny. Chociaż nie jest to konieczne i możesz od razu przystąpić do obróbki cieplnej.
8. Ułóż warzywa w jednym rzędzie na blasze do pieczenia, aby się nie stykały. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i piecz je przez pół godziny. Podawaj na ciepło. Chociaż po schłodzeniu pozostają tak samo smaczne.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z pieczonego bakłażana i papryki.
