Z fasoli powstają zupełnie inne dania, zarówno te pierwsze, jak i drugie. Rzadziej stosowany jako nadzienie, a jeszcze rzadziej puree ziemniaczane. Chociaż na próżno! To ostatni, o którym chcę ci powiedzieć, jak gotować.
Zdjęcie gotowych ziaren Treść przepisu:
- Rada
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Fasola zawiera więcej białka, więc słusznie może zajmować jedno z pierwszych miejsc w wegetariańskim menu i będzie niezastąpiona dla osób poszczących. Puree z fasoli okazuje się całkiem satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Podaje się go zarówno jako dodatek, jak i jako przystawkę do smarowania kanapki. Używany do zup kremowych i nadzienia do ciast lub ciast. Dlatego po przygotowaniu tego dania na pewno znajdziesz dla niego zastosowanie.
Wskazówki dotyczące gotowania fasoli
- Fasola musi być namoczona. Lepiej zrobić to wieczorem i zacząć gotować następnego dnia. Przyspieszy to proces gotowania i złagodzi wzdęcia i wzdęcia.
- Możesz również namoczyć go w piwie, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Możesz dalej gotować w nim rośliny strączkowe.
- Nie dodawaj zimnej wody podczas gotowania, w przeciwnym razie gotowanie fasoli zajmie więcej czasu. Jeśli potrzebujesz płynu, zalej wrzącą wodą.
- Po ugotowaniu zaleca się spuścić pierwszą wodę, w której gotuje się fasolę, i zalać ją czystą świeżą i dalej gotować.
- Musisz gotować na małym ogniu bez pokrywki, wtedy produkt zachowa swój kolor. Dotyczy to zwłaszcza odmiany czerwonej lub czarnej.
- Nie można jednocześnie gotować kilku rodzajów roślin strączkowych, ponieważ dla każdej klasy wymagany jest określony czas obróbki cieplnej.
- Musisz posolić gotowe, ponieważ sól spowalnia proces gotowania.
- Zawartość kalorii na 100 g - 55 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 godzin na moczenie, 2 godziny na gotowanie, 5 minut na purée
Składniki:
- Fasola - 250 g
- Jajko - 1 szt.
- Masło - 30 g
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
Robienie puree z fasoli
1. Wstępnie posortuj ziarna, usuwając resztki. Umieść go w głębokim pojemniku i napełnij wodą pitną. Pozostaw na 10-12 godzin. Staraj się zmieniać wodę co 2 godziny, aby zapobiec fermentacji. Chociaż nie jest to konieczne. Możesz go włożyć do lodówki i nic mu się nie stanie. Ilość wody powinna być w stosunku 1: 3.
2. Po tym czasie ziarna zwiększą się mniej więcej dwukrotnie. Odcedź wodę, przenieś ziarna na sito i opłucz pod bieżącą wodą.
3. Następnie przełożyć do rondla, napełnić czystą świeżą wodą w proporcji 1:3 i ugotować. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez około dwie godziny. Dokładny czas gotowania zależy od odmiany.
4. Gotowość zależy od miękkości ziaren. Nie zapomnij doprawić ich solą 5-10 minut przed końcem gotowania.
5. Po ugotowaniu przenieś go na sito, aby odsączyć cały płyn. A następnie w głębokiej misce i blenderem zmiel na puree.
6. Ubij surowe jajko.
7. Dodaj masło i ponownie ubijaj, aż będzie gładkie.
8. Podawaj ugotowaną fasolę na ciepło lub na zimno. Jako dodatek możesz podać kotlet mięsny lub sałatkę ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić tłuczoną fasolę.
