Boczniaki w sosie śmietanowym doskonale nadają się do różnych dań. Miłośnicy grzybów z pewnością docenią ten pyszny i prosty przepis. Ponadto przygotowanie go zajmuje nie więcej niż 30 minut.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Boczniaki od dawna są w sprzedaży w naszych sklepach. Cena za nie jest więcej niż przystępna, a różne sałatki, sosy są z nich przygotowywane, smażone, duszone itp. Ten rodzaj grzyba należy do kategorii, której nie trzeba wcześniej gotować. Wystarczy je smażyć nie dłużej niż 15 minut. W przeciwnym razie, rozgotowując, stracą smak, użyteczne właściwości i zamienią się w „gumę”.
Spośród wielu przepisów na gotowanie boczniaków dzisiaj powiem ci, jak je dusić w sosie śmietanowym. To delikatne, smaczne i pożywne danie. Soczyste pieczarki smażone, grubo pokryte kwaśną śmietaną, nadają się jako dodatek do prawie każdego dania na obiad lub kolację. Podaje się je z ryżem, makaronem, kaszą gryczaną lub ziemniakami. Świetnie komponują się z knedlami i pierogami. A na świątecznym stole grzyby można podawać z pieczonym mięsem. Zauważam, że zgodnie z tym przepisem możesz ugotować dowolny rodzaj grzybów. Mogą to być pieczarki, kurki, pieczarki miodowe, boczniaki czy borowiki. A jeśli nie masz świeżych grzybów, użyj mrożonych. Nie ucierpi na tym smak potrawy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 67 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Boczniaki - 0,5 kg
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Śmietana - 200 ml
- Przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie boczniaków w sosie śmietanowym
1. Boczniaki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Chociaż niektórzy kucharze odradzają ich mycie, ponieważ są już zbyt wodniste. Po prostu wycierają je serwetką. Po pieczarkach pokroić w paski. Pokrój czapki na większe kawałki. są bardzo delikatne, a nogi są w małych kawałkach, ponieważ są bardziej sztywne.
2. Cebulę obrać z czosnkiem, opłukać i posiekać: czosnek - w paski, cebula - w półpierścienie.
3. Wlej olej na patelnię i podgrzej. Wlej do niego pieczarki i podgrzej. Boczniaki wydzielają dużo płynu. Zbierz go do szklanki lub poczekaj, aż wyparuje.
4. Następnie na patelnię wrzuć cebulę i czosnek. Zmniejsz ogień i smaż pieczarki, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią, a cebula będzie klarowna. Ten proces zajmie Ci nie więcej niż 10 minut.
5. Wlej śmietanę na patelnię. Dodaj przyprawy, sól i pieprz.
6. Dobrze wymieszaj jedzenie i zagotuj. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Gotowe boczniaki w śmietanie podawaj na ciepło.
Wskazówka: śmietanę można zastąpić naturalnym gęstym jogurtem lub śmietaną. Boczniaki w majonezie wyjdą ostrzejsze i można je zakwasić sokiem z cytryny.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania boczniaków w śmietanie z serem.
[media =
