W Walentynki przygotuj oryginalne romantyczne śniadanie dla ukochanej lub ukochanej - jajecznicę "Serce". Jestem pewien, że rozweseli ją i stanie się przyjemną deklaracją miłości!
Treść przepisu:
- Zasady gotowania jajecznicy
- Tajemnice robienia jajecznicy „Serce”
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Każdy nastrój rodzi się rano … A najbardziej banalna jajecznica na śniadanie może stać się dobrym źródłem pogodnego nastroju, przejawem miłości, troski i czułości.
Zasady gotowania jajecznicy
Zanim zaczniesz smażyć jajecznicę, zastanów się, którą chcesz ugotować: jajka sadzone czy gadaninę? Następnie powinieneś wybrać odpowiednią patelnię. Jego wielkość powinna zależeć od ilości jaj, które chcesz jednocześnie usmażyć. Doświadczeni kucharze uważają, że idealną jajecznicą będzie tylko jedno jajko ugotowane na patelni o średnicy 16 centymetrów. Sama patelnia musi być żeliwna lub ze specjalną powłoką nieprzywierającą.
Wybór reżimu temperaturowego to osobne zadanie. Do przygotowania każdej jajecznicy będzie miał własną. Ponieważ żółtko zwykłego jajka sadzonego jest błyszczące, a białko miękkie, a jajecznica powinna rozpływać się w ustach.
Tajemnice robienia jajecznicy „Serce”
- Użyj długich kiełbasek, aby zapewnić wystarczająco dużo miejsca na jajka.
- Jeśli kiełbasa jest trochę twarda, namocz ją w gorącej wodzie na kilka minut, aby uzyskać elastyczność potrzebną do ukształtowania „serca”.
- Smaż kiełbasę na małym ogniu, ale na dobrze rozgrzanej patelni.
- Tylko białko powinno być solone w jajecznicy. Jeśli posolisz żółtko, pozostaną na nim ziarna soli, które zepsują piękno przysmaku.
- W razie potrzeby jajecznicę można urozmaicić wszelkiego rodzaju dodatkami, które sprawią, że będzie smaczniejsza. Mogą to być: pieczarki, cebula, boczek, skwarki, ser, kiełbasa, pomidory…
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 118 kcal.
- Porcje - 1 szt.
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Kiełbasa - 1 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
Gotowanie jajecznicy „Serce”
1. Kiełbasę obrać z folii, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli kiełbasa jest twarda, zalej ją wrzątkiem. Następnie przeciąć na pół wzdłuż, ale nie do końca, pozostawiając nieodciętą końcówkę około 8 mm.
2. Następnie obróć oba końce brodawki w przeciwnym kierunku, aby nabrała kształtu serca, i przymocuj wykałaczkami z obu krawędzi.
3. Przygotuj jajecznicę. Aby to zrobić, oddziel żółtko od białka. Dodaj sól do białka i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz ubić go w mocną pianę.
4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, następnie ustaw niską temperaturę i podsmaż kiełbasę. Najpierw usmaż z jednej strony, około 1-2 minut. Następnie odwróć go i natychmiast wlej białko do jego środka. Ponieważ w środku „serca” jest mało miejsca, aby białko się nie przypaliło, mieszaj od czasu do czasu, aby wszędzie równomiernie się usmażyło.
5. Gdy białko jest już prawie ugotowane, umieść żółtko w środku „serca”. Przykryj patelnię pokrywką na 1 minutę, aby żółtko nagrzało się do wymaganej temperatury, ale jednocześnie pozostało płynne. Następnie ułóż jajecznicę na talerzu, wyjmij wykałaczki, udekoruj według własnych upodobań i podawaj ukochanej osobie.
Zobacz także przepis wideo na to, jak zrobić jajecznicę w kształcie serca - pyszne śniadanie!
