Buraki to przede wszystkim barszcz, winegret, śledź pod futrem itp. Ale z tego warzywa można zrobić niesamowicie pyszny słodki deser - babeczki buraczane. Przeczytaj, jak to zrobić w tej sekcji.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają babeczki, więc muszę ciągle eksperymentować i gotować różne ich pyszne wersje, w tym wymyślać nowe przepisy. Kiedyś dowiedziałam się, że z buraków można zrobić słodkie ciasto. Tak ciekawa opcja, ekologicznie zdrowa żywność bardzo mnie zainteresowała, więc przepis odłożyłam na bok do mojej kulinarnej skarbonki. Dziś przyszła jego kolej i postanowiłem wypróbować ją w akcji. W efekcie deser okazał się wielkim sukcesem i pochlebiało, że nawet miłośnicy buraków z wielką przyjemnością zmiotli go ze stołu. Dlatego jeśli chcesz zaskoczyć gości i krewnych pysznym i oryginalnym przysmakiem, skorzystaj z tego przepisu, zwłaszcza że do gotowania nie potrzebujesz wykwintnych, rzadkich i drogich składników. Ten zestaw produktów można znaleźć niemal w każdej gospodyni domowej.
Ten przepis może być wspaniałym ratunkiem dla wielu uroczystości. Kompozycja całkowicie nie zawiera barwników chemicznych i zawiera tylko jeden przydatny produkt. Jeśli lubisz to ciasto, podobne danie można upiec z dowolnych warzyw. Na przykład odpowiednie są dynia, marchewka, cukinia.
- Zawartość kalorii na 100 g - 156 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 2 godziny - gotowanie buraków, 2-3 godziny - chłodzenie buraków, 15 minut - wyrabianie ciasta, 30 minut - pieczenie produktu
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Buraki - 1 szt.
- Orzechy włoskie - 50 g
- Rodzynki - 50 g
- Miód - 2 łyżki
- Koniak - 30 ml
- Jajka - 2 szt.
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
Gotowanie babeczek z burakami
1. Umyj buraki i gotuj do miękkości, około 2 godzin. Można go również upiec w piekarniku, owijając folią spożywczą. Po dokładnym ostygnięciu warzyw obierz i zetrzyj. Aby szybciej ugotować babeczki, buraki można przygotować wcześniej, na przykład wieczorem.
2. Zanurz twaróg w robocie kuchennym i włóż końcówkę do krojenia.
3. Ubij twaróg do uzyskania gładkości i dodaj starte buraki.
4. Ponownie ubij jedzenie, aby twaróg zmieszał się z burakami, stał się gładki i równy. Dodaj szczyptę soli, dodaj miód i ponownie wymieszaj.
5. Namocz rodzynki w koniaku. Jeśli nie ma napojów alkoholowych, gotuj na parze wrzątkiem i pozostaw na 15 minut.
6. Ubij jajka do miski i ubij mikserem na wysokich obrotach, aż będą puszyste i nieporęczne.
7. W misce do wyrabiania ciasta wymieszać jajko i masę twarogowo-buraczkową.
8. Mieszaj do uzyskania gładkości i dodaj rodzynki, orzechy włoskie i sodę oczyszczoną.
9. Wszystko wymieszaj i wlej ciasto do foremek na porcje lub do jednej dużej foremki. Jeśli będziesz używać żelaznych foremek, najpierw posmaruj je masłem, aby babeczki nie przywierały i były łatwo dostępne.
10. Rozgrzej piekarnik do 200°C i pozwól muffinom piec przez 30 minut. Gotowy produkt schłodzić, wyjąć z foremek, udekorować płatkami kokosowymi i podawać.
Zobacz także przepis wideo na temat robienia bułeczek z buraków.
