W mroźne zimowe dni przypomnij sobie ciepłe lato i przygotuj rosół z suszonymi warzywami. Jak ugotować pierwsze danie o niesamowitym i niepowtarzalnym smaku, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Jeśli jesień okazała się obfitymi zbiorami, to prawdopodobnie zaopatrzyłeś się w suszone warzywa, owoce, zioła, grzyby … Teraz nadszedł czas, aby użyć pustego miejsca w przygotowaniu wszelkiego rodzaju potraw. Na przykład ugotuj rosół z suszonymi warzywami na obiad lub kolację, która zachwyci wszystkich członków rodziny. Ten przepis na pierwsze danie jest bardzo wygodny, ponieważ nadaje się do warunków polowych. Gotowanie szybko i na wycieczce, w biurze na lunch iw domu. W takim przypadku bulion wystarczy zastąpić wrzącą wodą.
Jako suszone warzywa można użyć wszystkiego. Ten przepis wykorzystuje cukinię, bakłażana i pomidory. Ale ten zestaw produktów można uzupełnić suszoną słodką i ostrą papryką, marchewką, cebulą, brokułami, szparagami… Ale cokolwiek chcesz i co jest w magazynie. Najważniejszą rzeczą przy używaniu suszonych pokarmów jest pamiętanie, że podczas gotowania rosną do swoich pierwotnych rozmiarów przed wyschnięciem. Dlatego powinieneś trochę wysuszyć.
Zobacz też jak zrobić rosół z kurczaka z warzywami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 225 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 2 szt. (można wykorzystać dowolne inne części tuszy)
- Ziemniaki - 1 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Zieloni - pęczek (dowolny)
- Suszone warzywa - 200 g (bakłażan, cukinia, pomidory)
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Marchewki - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku przygotowanie rosołu z suszonymi warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Filet z kurczaka umyć pod bieżącą zimną wodą, zdjąć folię i pokroić na średniej wielkości kawałki.
2. Ziemniaki obrać z marchewką, umyć i pokroić: ziemniaki na większe kawałki, marchewki - mniejsze.
3. Złóż filety do garnka, napełnij wodą pitną i umieść na kuchence, aby ugotować.
4. Gdy woda się zagotuje, na powierzchni tworzy się biała piana, którą należy usunąć, w przeciwnym razie zupa będzie mętna. Zmniejsz temperaturę do minimalnej wartości i gotuj bulion przez 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką.
5. Następnie do rondla włożyć obraną, a nie pokrojoną cebulę, włożyć również przygotowane ziemniaki.
6. Następnie dodaj marchewki i włącz duży ogień, aby warzywa szybciej się zagotowały. Gdy tak się stanie, zmniejsz temperaturę do najniższego ustawienia i gotuj zupę przez 10 minut.
7. Następnie wyjmij ugotowaną cebulę z patelni. nadała zupie cały smak, zdrowie i aromat.
8. Dopraw zupę solą, czarnym pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym. Suszone warzywa zanurzamy w rondlu i ponownie gotujemy zupę. Zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut. Pod koniec gotowania doprawić rosół suszonymi warzywami z posiekanymi ziołami. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw zupę do zaparzenia przez 15 minut, a następnie podawaj do stołu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z suszonymi grzybami w powolnej kuchence.
