Dowiedz się, jak prawidłowo zarządzać swoją dietą zimą, aby uniknąć nadmiernego gromadzenia się tłuszczu. Zimą człowiek czuje się zupełnie inaczej niż latem. I nie chodzi tu tylko o konieczność noszenia dużej ilości ubrań. Czasami nawet zazdrościmy zwierzętom, które hibernują i budzą się na wiosnę, gdy przyroda budzi się do życia. Jednak nawet u zwierząt wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane, niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Aby móc zasnąć zimą, zmuszone są przez całą jesień obficie jeść, tworząc zapasy energii.
Sugeruje to, że prawidłowe odżywianie zimą różni się od letniego, ale często jemy niepoprawnie o każdej porze roku. Ze względu na brak wolnego czasu wiele osób woli jeść potrawy, które można szybko przygotować. Prowadzi to do nadwagi, pogorszenia jakości skóry i włosów oraz pogorszenia ogólnego samopoczucia.
Dopiero gdy zauważymy wszystkie te objawy, zaczynamy szukać sposobów rozwiązania powstałych problemów. Czy nie jest jednak łatwiej przestawić się na prawidłowe odżywianie zimą i nie doświadczać wielu problemów? Zagadnieniom organizacji prawidłowego odżywiania w okresie zimowym poświęcony będzie ten artykuł.
Cechy prawidłowego odżywiania zimą
Aby zrozumieć zasady organizowania prawidłowego odżywiania w zimie, musisz dowiedzieć się, czego organizm potrzebuje w tym okresie. Mróz pomaga wysuszyć skórę, organizm musi zapewnić odpowiednią wymianę ciepła, układ odpornościowy musi pracować z maksymalnym zaangażowaniem, a także konieczne jest utrzymanie równowagi wodnej na poziomie komórkowym.
Jak widać, aby zaspokoić wszystkie te potrzeby, trzeba wydać dużo energii, jednak musimy dążyć do tego, aby nie przytyć, dostarczając organizmowi niezbędną ilość „nośników energii”. To właśnie rozwiązanie tych problemów zakłada właściwe odżywianie w okresie zimowym.
Ponieważ odporność powinna działać znacznie aktywniej zimą niż latem, słabnie ona dość szybko. Niewłaściwe odżywianie i słaba odporność to główne przyczyny częstych przeziębień i chorób zakaźnych. Należy pamiętać, że przemiana materii zmienia się również zimą, a układ hormonalny zaczyna wytwarzać niektóre hormony w mniejszych ilościach. Na przykład melatonina jest produkowana w minimalnych ilościach, ponieważ godziny dzienne są krótkie, a to negatywnie wpływa na nasz nastrój.
Kiedy mówimy o prawidłowym odżywianiu zimą, wcale nie sugerujemy ograniczeń w stosowaniu niektórych pokarmów. Często ludzie, chcąc stracić nadwagę, odmawiają tłuszczów, ale w naszych warunkach klimatycznych nie należy tego robić. Ponadto w diecie powinny być obecne nie tylko tłuszcze pochodzenia roślinnego, ale również zwierzęcego.
W ciągu dnia należy spożywać około 30 gramów tego składnika odżywczego, a jedna trzecia ich całkowitej ilości powinna mieć charakter zwierzęcy. Na przykład małe ilości solonego boczku zimą bardzo się przydadzą.
Związki białkowe
Związki białkowe to nie tylko budulec wszystkich tkanek ciała. Organizm syntetyzuje różne białka odpornościowe z amin, co pomaga wzmocnić obronę organizmu zimą. Spożywając wystarczającą ilość tego składnika odżywczego, będziesz również w stanie utrzymać mięśnie w dobrej kondycji i będziesz czuć się dobrze przez całą zimę.
Nie będziemy Wam przypominać o produktach spożywczych, które są doskonałym źródłem białka, to pytanie jest doskonale znane wszystkim. Należy pamiętać, że prawidłowe odżywianie zimą wiąże się ze stosowaniem związków białkowych w wystarczających, a nie nadmiernych ilościach. Wynika to z faktu, że nadmiar białek zostanie przekształcony w tkankę tłuszczową. Na ilość związków białkowych potrzebnych organizmowi wpływają różne czynniki. Średnio dziennie należy spożywać od 70 do 100 gramów odżywki.
Witaminy
Zimą organizm aktywnie potrzebuje witamin, ale uzyskanie wymaganej ilości tych substancji w tym czasie wiele osób ma problemy. Witaminy pomagają poprawić zdrowie i normalizować wszystkie procesy. Aby organizm nie miał niedoboru witamin, w codziennej diecie powinno znaleźć się co najmniej pięć owoców i warzyw.
Wskazane jest spożywanie ich na surowo, ponieważ po obróbce cieplnej niektóre składniki odżywcze ulegają zniszczeniu. Możesz również jeść mrożone warzywa, owoce i jagody. Często przy tego rodzaju przechowywaniu przechowywane są w nich wszystkie ważne substancje. Postaraj się przygotować maksymalną ilość tych jagód, które zawierają dużą ilość witaminy C.
Wiele suszonych owoców jest również doskonałym źródłem witamin. Aby zwiększyć ilość składników odżywczych, zalecamy mieszanie suszonych owoców z miodem i orzechami. Ten krok poprawi również funkcjonowanie układu pokarmowego. Z mrożonych jagód i owoców można przyrządzać napoje owocowe. Pozwoli to zachować prawie wszystkie witaminy. Najpierw zalej jagody wrzątkiem i pozostaw na sześć godzin. Następnie dodaj miód do napoju owocowego. Ostrzegam jednak, że miodu nie można dodawać od razu do wrzącej wody, ponieważ wysoka temperatura zniszczy prawie wszystkie składniki odżywcze zawarte w tym produkcie.
Zimą trzeba spożywać dużo owoców cytrusowych, ponieważ są one doskonałym źródłem witaminy C. Substancja ta znajduje się również w kiszonej kapuście. Aby uzyskać dzienne spożycie witaminy C, wystarczy spożyć tylko 150 gramów kiszonej kapusty. Zwróć uwagę, że produkt ten jest również doskonałym źródłem witaminy K i substancji z grupy B. Przygotuj sałatkę z kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych owoców, jagód i olejów roślinnych.
Powiedzieliśmy już, że skóra na zimno szybko wysycha, a do utrzymania równowagi wodnej potrzebne są witaminy E i A. Doskonałym źródłem drugiej substancji jest marchewka, ale najlepiej przyswaja się ona spożywana razem z tłuszczami. Możesz przygotować sałatki marchewkowe i doprawić je olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. Witamina E występuje w dużych ilościach w nierafinowanym oleju roślinnym. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę substancję, należy wypić dwie łyżki oleju roślinnego.
Minerały
Kolejny rodzaj mikroelementów, których organizm bardzo potrzebuje w zimnych porach roku. Minerały znajdują się w wielu produktach spożywczych, ale najlepszym źródłem są zielone warzywa liściaste, suszone owoce, oliwki, orzechy, kapusta, nasiona, jajka, wodorosty itp.
Gorące jedzenie
Prawidłowe odżywianie zimą wymaga spożywania dużej ilości ciepłych potraw. Nie oznacza to jednak, że jego temperatura powinna być nadmiernie wysoka. Ciało przetwarza żywność tylko w określonej temperaturze, która wynosi około 40 lub 50 stopni. Spożywając pokarm, który odbiega od powyższych wartości, organizm musi wydać energię na jego ochłodzenie lub podgrzanie. Jedz więcej zup, płatków śniadaniowych, kompotów i herbat ziołowych w zimnych porach roku.
Gotowane warzywa
W związku z tym musisz codziennie spożywać warzywa. Można je wykorzystać do przygotowania różnych sałatek i winegret. Ponieważ zimą odczuwamy niedobór świeżych warzyw, trzeba to zrekompensować. Najlepiej jeść warzywa gotowane lub pieczone, jeśli nie można ich użyć w oryginalnej formie.
Medycyna Wschodu i prawidłowe odżywianie zimą
Medycyna orientalna uważa, że zimą człowiek musi ułatwić pracę nerek. Aby to zrobić, powinieneś stosować odpowiednie odżywianie zimą i przestać pić alkohol w dużych ilościach. Wiele osób uważa, że słone jedzenie jest tylko szkodliwe, ale to nie do końca prawda. Jeśli go nie nadużywasz, pomożesz również swoim nerkom w wykonywaniu ich pracy.
Warto zauważyć, że to europejscy naukowcy są przekonani o niebezpieczeństwach słonej żywności. Jak to najczęściej bywa w takich dyskusjach, prawda jest pośrodku. Mała sól kuchenna może w rzeczywistości powodować kamienie nerkowe, w przeciwieństwie do soli kamiennej. Nie należy jednak nadużywać żadnego z tych produktów. Dietetycy ze Wschodu zalecają również spożywanie mięsa zimą, ale nie w stanie zimnym. Jednocześnie na terenie naszego kraju istnieje doskonałe danie - galaretka. Jeśli użyjesz go z chrzanem, czosnkiem lub musztardą, dostarczysz organizmowi dużo kalorii i wzmocnisz kości. Zauważ, że na Wschodzie podroby są uważane za najlepsze mięso. Dietetycy tego regionu planety są pewni, że to właśnie w produktach ubocznych zawarta jest witalność. Swoją drogą, najlepszym wyborem do spożycia zimą, ich zdaniem, są nerki.
Ziemniaki, świeżo wyciskane soki i płatki zbożowe są również bardzo cenione na Wschodzie. Powiedzieliśmy już, że orientalni dietetycy zalecają spożywanie umiarkowanej ilości słonych potraw, uzupełniając je ostrymi przyprawami. Ale uważają, że cukier jest szkodliwy dla nerek. Zimą należy ograniczyć spożywanie słodkich pokarmów i mleka, które również jest uważane za takie.
Dietetycy orientalni mają negatywny stosunek do kompotów w puszkach z przetworami. Jeśli całkowicie zgadzamy się z pierwszym punktem, to dżem, jeśli jest używany prawidłowo, jest bardzo przydatnym produktem. Ale jeśli chodzi o ogromne zalety solonego śledzia, całkowicie zgadzamy się z naszymi wschodnimi kolegami.
Z poniższego filmu dowiesz się pięciu zasad prawidłowego odżywiania zimą:
