TOP 4 przepisy ze zdjęciami lizaków w domu. Sekrety i wskazówki dotyczące robienia domowych słodyczy karmelowych. Przepisy wideo.
Cukierki ugotowane do twardości i przyczepione do patyczka to lizaki. Są różne, a sposób przygotowania wszystkich cukierków jest prawie taki sam. Do klasycznej receptury dodawane są różnorodne dodatki, z których zawsze uzyskuje się zróżnicowany smak. Lollipop może mieć różny kolor, kształt i rozmiar. Składniki na domowe słodycze wymagają najmniejszej ilości, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Jeśli chcesz zadowolić swoje dziecko pysznym smakołykiem przy minimalnym zagrożeniu dla zdrowia, zrób lizaki w domu. Oczywiście nie można ich nazwać użytecznymi, ale nie będą zawierały żadnych chemicznych barwników i konserwantów, w przeciwieństwie do słodyczy przemysłowych. Ten materiał oferuje TOP 4 przepisy na to, jak zrobić lizaki w domu.
Sekrety robienia słodkich lizaków
- Głównym składnikiem do produkcji lizaków jest cukier. Nadaje słodyczom dowolny kształt i nadaje główny smak.
- Cukier można stosować ze zwykłym cukrem białym lub brązowym.
- Najłatwiejszą opcją jest zmieszanie cukru z wodą. Syrop przygotowywany jest z tych produktów, tj. i sam lizak.
- Wodę można zastąpić sokiem, co nada słodyczom wyjątkowy smak i sprawi, że będą bardziej apetyczne i piękne.
- Niektóre przepisy zawierają ocet lub kwasek cytrynowy.
- Dla urody do cukierków dodaje się smaki i specjalne kolory żywności, najlepiej naturalne.
- Do lizaka najlepiej użyć rondla z grubym dnem, w którym ugotujesz syrop. Grube dno pozwoli na stopniowe nagrzewanie się syropu i uniknięcie przypalenia.
- Aby cukierki były przezroczyste i gładkie, nie mieszaj słodkiej masy. W przeciwnym razie posłodzi się, będzie wyglądał jak mokry cukier, który następnie twardnieje w kamień, a lizaki okażą się szorstkie i grudkowate.
- Istnieją specjalne formy do robienia lizaków, które w czasach sowieckich często można było zobaczyć w sprzedaży. Dziś w sklepach można również znaleźć całe zestawy do robienia lizaków, które zawierają formy, patyczki i klipsy do zapinania.
- Gotowość karmelu sprawdza się zimną wodą, w której kapie trochę karmelu. Powinien stać się całkowicie solidny.
- Formy są zazwyczaj aluminiowe i składają się z dwóch platform, wewnątrz których umieszczany jest patyk. Formy mają różne kształty: zające, pingwiny, koguciki, rybki, niedźwiedzie… Zazwyczaj forma przeznaczona jest na 6 cukierków. Ale są formy na dwie duże figury.
- Do robienia lizaków w domu stosuje się również silikonowe formy spożywcze. Ale lepiej jest dawać pierwszeństwo produktom aluminiowym.
- W przypadku braku formularza sklepowego możesz to zrobić samodzielnie. Do tego nadają się zwykłe szklanki, foremki do ciastek i wszystkie pojemniki o pięknym kształcie i wysokich bokach. Gotowy syrop możesz rozsmarować na silikonowej macie lub pergaminie, nadając delikatności dowolny kształt.
- Bez względu na to, z jakiej pleśni zrobisz lizaka, nie rozprowadzaj całej masy od razu. Ułatwi to włożenie końcówek pałeczek.
- Używaj wykałaczek, drewnianych szpikulców do kebabów, plastikowych szpikulców do kanapek, a nawet słomek do soku jako patyczka.
Klasyczny domowy przepis na lizaka
Znając wszystkie wskazówki i triki, jak zrobić lizaki w domu, zrobienie ulubionego słodkiego przysmaku nie jest trudne. Smak domowych lizaków zachwyci wszystkie dzieci, a także dorosłych.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 523 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Cukier - 6 łyżek
- Ocet 9% - 1 łyżka
- Masło lub olej roślinny - do smarowania formy.
- Woda - 2 łyżki stołowe
- Wykałaczki lub patyczki
Robienie domowych lizaków:
- Wsyp cukier do rondla, dodaj wodę z octem i wszystko wymieszaj.
- Umieść pojemnik z mieszanką cukru na średnim ogniu.
- Masę gotuj bez ingerencji, aż się zagotuje, cukier zacznie się rozpuszczać, a mieszanina stanie się przezroczysta. Jeśli jednak chcesz, aby cukierek miał bogaty kolor, ugotuj karmel na ogniu trochę dłużej, kolor zmieni się z jasnego na miedziany.
- Nasmaruj patelnię do cukierków warzywami lub masłem i delikatnie polej je karmelem.
- Po 1 minucie włóż patyczki do cukierków.
- Pozostaw formę na 15 minut, a następnie wyjmij cukierki.
Lizaki z domowym sokiem
Zachwyć swoich bliskich wspaniałymi domowymi słodyczami, a z soku przygotuj piękne i pyszne lizaki. Bardzo łatwo je przygotować, a składniki są zawsze pod ręką.
Składniki:
- Cukier - 4 łyżki
- Sok owocowy - 1, 5 łyżek
- Sok z cytryny - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 1 łyżeczka
Robienie domowych lizaków z soku:
- Cukier wymieszać z sokiem i sokiem z cytryny.
- Podpal pojemnik i podgrzewaj, aż masa stanie się płynna i jednorodna.
- Zmniejsz ogień i gotuj karmel przez 5-7 minut.
- Gotowy karmel wylać na naoliwiony pergamin i od razu włożyć do niego patyczki.
- W razie potrzeby posyp cukierki konfetti i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Lizaki Cukrowe
Cukierki domowej roboty to najprostszy i najczęstszy przepis z wieloma wspomnieniami z dzieciństwa. Chociaż dziś istnieje wiele sposobów na zrobienie tego przysmaku. Dlatego do kompozycji dodamy kilka kropel barwnika spożywczego, który nada klasycznym kogucikom jasny i piękny kolor.
Składniki:
- Cukier - 1 łyżka.
- Woda - 2 łyżki stołowe
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka
- Barwnik spożywczy - 2 krople
- Olej słonecznikowy - kilka kropel
Robienie cukierków cukrowych:
- Umieść pojemnik na kuchence, włączając małe ciepło.
- Wlej do niego cukier i wlej wodę, aby pokrył cukier cienką warstwą.
- Dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu, aż pojawi się trochę piany.
- Gdy karmel będzie gładki, zdejmij z ognia i dodaj barwnik spożywczy.
- Na gorąco szybko wymieszać i wlać do foremek posmarowanych olejem słonecznikowym.
- Włóż patyczki do lizaków i wstaw do lodówki na 15 minut.
Przepis na lizak z syropem z dzikiej róży
Domowy przepis na lizaka. Przysmak okazuje się bardzo smaczny, jasny, aromatyczny i niezwykły dzięki dodatkowi syropu z dzikiej róży. W przypadku braku specjalnej formy, mieszankę cukru wsypać do łyżek lub łyżeczek, gdzie włożyć wykałaczki tak, aby wygodnie było trzymać pyszne słodycze.
Składniki:
- Cukier - 6 łyżek
- Syrop z dzikiej róży - 2 łyżki
- Ocet 9% - 1 łyżka
- Olej roślinny - do smarowania pleśni
Przygotowanie domowych lizaków syropu z dzikiej róży:
- Do małego rondla dodaj cukier i syrop z octu.
- Wszystko wymieszaj i umieść mieszankę cukru na średnim ogniu.
- Ugotuj cukierki karmelowe bez mieszania. Mieszanka cukru zacznie się gotować, a cukier się rozpuści. Gotowy karmel stanie się przezroczysty i zacznie zmieniać kolor z jasnego na miedziany. Cały proces gotowania trwał 15 minut.
- Nasmaruj formę lizaka olejem roślinnym i delikatnie wlej karmel do foremek.
- Po minucie włóż patyczki do lizaków i pozostaw formę na 15 minut.
- Następnie wyjmij lizaki z foremek i zachwyć swoich bliskich domowymi słodyczami.
