Ulubionym przysmakiem dzieci są cukierki. Ale słodycz przemysłowa zawiera szkodliwe tłuszcze trans. Dlatego lepiej przygotować sobie smakołyk w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem lizaków mlecznych. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Robienie cukierków mlecznych krok po kroku
- Przepis wideo
Cukierki mleczne to słodycze powstające przez podgrzanie cukru z płynem. W roli tego ostatniego używa się wody, mleka, soku z cytryny, śmietany itp. A głównym i niezmiennym składnikiem jest cukier. Używaj go ze zwykłym rafinowanym lub trzcinowym. Konsystencja słodyczy będzie zależeć od ich ilości. Oznacza to, że lizaki mogą być twarde i miękkie. Im niższy cukier, tym bardziej miękki cukierek. To zależy od pożądanego wyniku. Dlatego ilość cukru w przepisie można zmieniać.
Aby zrobić lizaki w domu, musisz wybrać odpowiednie przybory. Dobrze sprawdza się patelnia żeliwna, patelnia zapobiegająca przywieraniu, patelnia aluminiowa lub patelnia ze stali nierdzewnej o grubym dnie. Możesz także przeprowadzać eksperymenty kulinarne. Na przykład do foremek z karmelem dodaj orzechy, rodzynki itp. Jednak cukierki mleczne można łatwo przygotować samodzielnie w domu, których smak nie będzie gorszy niż analog przemysłowy. Wręcz przeciwnie, jest smaczniejszy, zdrowszy, a co najważniejsze, wykorzystywane są produkty naturalne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 364 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Mleko - 500 ml
- Cukier waniliowy - 1 łyżka
- Cukier - 800 g
Krok po kroku przygotowanie cukierków mlecznych, przepis ze zdjęciem:
1. Wlej mleko do wygodnego naczynia do gotowania i zagotuj na średnim ogniu.
2. Gdy piana tworzy się na powierzchni mleka i szybko się unosi, zdejmij naczynie z ognia, aby mleko się nie wydostało. Następnie dodaj cukier.
3. Włącz średni ogień i umieść garnek na kuchence.
4. Mieszaj i zagotuj mleko cały czas mieszając.
5. Po ponownym zagotowaniu mleka zmniejsz temperaturę do minimalnej wartości, aby pianka się uspokoiła.
6. Kontynuuj gotowanie mleka. Będzie się stale gotować i zmieniać odcień.
7. Po 15 minutach dodaj cukier waniliowy i gotuj przez kolejne 5 minut, regularnie mieszając. Konsystencja masy zacznie gęstnieć i nabierze złotego odcienia. Zagotuj mleko do pożądanej konsystencji. Im ciemniejsza i gęstsza masa, tym twardszy będzie cukierek. W związku z tym i odwrotnie: przy jaśniejszym odcieniu słodycze będą bardziej miękkie. Jeśli gotujesz dużą porcję słodyczy przez długi czas, to pod koniec gotowania wlej 0,5 łyżeczki. ocet lub sok z cytryny. Zapobiegnie to krystalizacji karmelu.
8. Przygotowaną masę wlać do silikonowych foremek na słodycze i pozostawić do stwardnienia w lodówce. W razie potrzeby, gdy masa jest płynna, zanurz nakrętkę w każdym cukierku. Gotowe lizaki mleczne z silikonowych foremek są łatwe do usunięcia. Przechowuj je w lodówce jako w temperaturze pokojowej staną się miękkie i lepkie.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić mleczne karmelki w domu.
