Po przygotowaniu tego sosu już nigdy nie kupisz innych sosów w sklepach. Sos z żółtek jaj, musztarda, sos sojowy i oliwa z oliwek - co może być lepszego jako sos sałatkowy i dodatek do ryb lub mięsa?
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jednym z najtańszych i najłatwiejszych do przygotowania sosów jest sos z żółtka. Oprócz głównego składnika bazuje na sosie sojowym i oliwie z oliwek, a musztarda nadaje pikanterii i lekkiej ostrości. Cóż, same gotowane żółtka tworzą niezbędną gęstszą konsystencję i jasny smak. To jest cała baza sosu, a potem zaczyna się proces twórczy. Na przykład, biorąc pod uwagę osobiste preferencje smakowe, możesz dodać różne przyprawy i zioła, które wzbogacą bogaty smak gotowego dania. Dodatkowo można włożyć więcej kawałków drobno pokrojonych warzyw, wtedy sos będzie wyglądał trochę jak dobrze znany sos tatarski.
Sos ten przygotowałam specjalnie do dressingu sałatkowego, ale doskonale nadaje się do dań warzywnych, a także do steków mięsnych lub rybnych, a także dań z drobiu. Ten dressing jest znacznie lżejszy i bardziej miękki niż szkodliwy majonez. Po ugotowaniu stanie się Twoim codziennym popisowym daniem, które często zagości na Twoim stole. Ponadto można go gotować w dużych ilościach i przechowywać w domu w lodówce przez 2-3 dni. Aby to zrobić, umieść go w szklanym pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 305 kcal.
- Porcje - 5 minut
- Czas gotowania - około 50 ml
Składniki:
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Gotowane żółtko jaja kurzego - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Sos sojowy - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
Przepis krok po kroku na sos sałatkowy z żółtka jaja:
1. Przede wszystkim ugotuj jajko do chłodnej konsystencji. Aby to zrobić, włóż do zimnej wody, zagotuj, zmniejsz płomień i gotuj przez 8 minut. Następnie przenieś do lodowatej wody i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Możesz kilkakrotnie zmieniać wodę, aby była zawsze zimna. To szybciej schłodzi jajko. Następnie obierz, pokrój na pół i wyjmij żółtko, które umieszcza się w małym rondlu. Do sosu nie potrzebujesz białka, więc możesz użyć go do innego dania. Na przykład umieść go w sałatce lub przystawce, którą doprawisz tym sosem.
2. Za pomocą widelca zetrzyj żółtko, aż będzie miękkie, kruchy.
3. Wlej oliwę z oliwek na żółtko. Jeśli nie, użyj dowolnego innego rafinowanego oleju.
4. Mieszaj żółtko i masło, aż uzyskasz gładką konsystencję.
5. Następnie wlej sos sojowy. Będzie pasować do każdego, zarówno klasycznego, jak i z różnymi pikantnymi smakami, na przykład imbirem lub czosnkiem. Dzięki temu sos będzie smaczniejszy.
6. Następnie włóż łyżkę musztardy. Możesz go użyć gładkiego lub ziarnistego. Możesz także sam wybrać ostrość musztardy. Dopraw jedzenie szczyptą soli. Ale nie przesadzaj z nią, tk. sos zawiera słony sos sojowy, a danie, do którego ten sos jest przygotowany, jest prawdopodobnie słone. Dobrze wymieszaj potrawę, aby była równomiernie rozprowadzona i możesz doprawić sałatkę lub inne potrawy.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sos holenderski. Przepis Babci Emmy.
