Przepis na warzywne manti (chude) z dynią, ziemniakami, cebulą i papryką.
Soczyste warzywne manti z dynią, ziemniakami, cebulą, słodką papryką docenią nie tylko wegetarianie, ale także zapaleni mięsożercy. Dodając do nadzienia specjalną przyprawę (mieszankę suszonej kolendry, papryki, czosnku, kminku, czerwonego i czarnego pieprzu, pietruszki i rozmarynu), zdziwisz się, gdy pomyślisz, że chude manti bardzo przypominają aromatyczne uzbeckie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 149 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka pszenna - 250-300 g
- Olej roślinny
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Cukier - pół łyżeczki
- Cebula
- Ziemniak
- Dynia
- Papryka
Gotowanie warzywnych manti:
1. Zagnieść elastyczne ciasto z oliwą z oliwek. Aby to zrobić, wymieszaj 250-300 gramów mąki z 4-5 łyżkami oleju, szklanką wody, w której najpierw rozcieńczamy jedną trzecią łyżeczki soli i pół łyżeczki cukru. Do nadzienia drobno posiekać cebulę, dynię, ziemniaki i paprykę. Możesz dodać marchewki i cukinię. Wymieszaj warzywa z 5-6 łyżkami oleju roślinnego, posyp przyprawami, solą. Zamiast oleju roślinnego możesz użyć ghee jak EVET. Wygodnie jest dodać go do każdej mantki osobno w małym kawałku. 3. Wkładamy wodę. 4. Cienko rozwałkuj tortille, ułóż nadzienie i szybko zamknij, aby słone nadzienie nie dawało soku i nie moczyło ciasta. Nasmaruj płaszcz (lub podwójny kocioł) olejem, rozprowadź manty. Gotowanie przez 35-40 minut.
Manti podawaj z sojowym lub chudym majonezem. Można je polać olejem sezamowym.
