Jeśli nigdy nie próbowałeś soczystych kawałków polędwicy z kurczaka, to spieszymy się, aby podzielić się z Tobą przepisem na karbonadę. Smaczne, proste, soczyste i chrupiące. A wszystko to w jednym przepisie.
Kiedy gotujesz i podajesz takie kawałki kurczaka na stole, nikt nie zgadnie, z jakiego mięsa przygotowuje się to danie, czy to wieprzowina, kurczak, czy ryba. Ale będziemy wiedzieć, że takie pyszne robi się z fileta z kurczaka. Takie danie jest nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące. Przygotuj go na świąteczny stół lub przyjęcie, a może na rodzinny obiad. W każdym razie na stole powinny być różne sosy do mięsa. Będzie jeszcze smaczniej.
Zobacz też, jak zrobić suflet z polędwicy z kurczaka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 138 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Filet z kurczaka - 1 kg
- Skrobia - 1 łyżka. l.
- Sok z cytryny - 1 łyżka l.
- Mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.
- Sól
- Czarny pieprz
- Olej roślinny - 100 ml
Przygotowanie karbonady z kurczaka krok po kroku:
1. Pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę. Około 3 na 3 cm lub nieco mniej. Dodaj skrobię. Zapomina o soli i innych przyprawach.
2. Posyp mięso sokiem z cytryny i wymieszaj. Pozostaw na 10 minut, aby zamarynować mięso.
3. Włóż mięso do torby i wlej do niego mąkę. Dobrze wstrząśnij torbą, aby każdy kawałek mięsa zawinął się w mąkę. Mąkę można wsypać do osobnej miski i przed smażeniem przetaczać każdy kęs.
4. Na patelni lub w rondlu podgrzej olej roślinny i włóż kawałki mięsa. Nie układamy dużo na raz, kawałki nie powinny być ciasne. Dzięki temu są lepiej smażone. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor. Dosłownie 7-10 minut z każdej strony.
5. Aby usunąć nadmiar mięsa, połóż je na ręczniku papierowym. Kotlet z kurczaka podajemy ze świeżymi warzywami i różnymi sosami - pomidorowym, śmietanowym, pesto i innymi (przepisy na naszej stronie znajdziesz na różne sposoby).
Zobacz także przepisy wideo:
1. Kotlet z kurczaka
2. Sezamowa Węgla Kurczaka
