Opis rośliny. Gdzie rośnie chiński imbir i jaki ma skład chemiczny? Zawartość kalorii w produkcie. Czy ma właściwości lecznicze? Przeciwwskazania do jego stosowania. Roślina w gotowaniu. Ponadto chiński krchay imbirowy pomoże znormalizować temperaturę ciała, ustabilizować produkcję hormonów, rozproszyć kwas mlekowy w mięśniach i przywrócić energię po zmęczeniu psychicznym. Ponadto roślina zmniejszy ból podczas menstruacji i zwiększy napięcie macicy.
Szkoda i przeciwwskazania do chińskiego imbiru
Pomimo tego, że roślina ma obszerną listę właściwości leczniczych, nadmiernie spożywana może niekorzystnie wpływać na zdrowie. Istnieje ryzyko wywołania zatrucia pokarmowego, wywołania bólu, nudności i wymiotów. Konieczna jest kontrola włączenia produktu do diety.
Konsekwencje nadużycia kradzieży:
- Indywidualna nietolerancja poszczególnych składników … Witaminy mogą wywoływać zaburzenia metaboliczne, obfite pocenie się, osłabiać apetyt i negatywnie wpływać na centralny i autonomiczny układ nerwowy. Ponadto w niektórych przypadkach obserwuje się skurcze naczyń, częste bóle głowy, kwaśne odbijanie i nudności, którym towarzyszą wymioty.
- Reakcja alergiczna … Składniki rośliny mogą pogarszać czynność dwunastnicy, powodować ropnie na naczyniówce, rozwój patogennej mikroflory, wysypkę skórną, swędzenie, zawroty głowy i utratę przytomności, osłabiać akomodację oczu. Występują również zaburzenia stolca, zaparcia i zaburzenia endokrynologiczne.
- Częste oddawanie moczu … Ze względu na wysoki procent wody w imbirze pobudza się chęć pójścia do toalety, a w efekcie zaburzenia snu. Wiąże się to z wypłukiwaniem wapnia i fosforu z tkanek kostnych i chrzęstnych, osłabieniem szkliwa zębów.
- Spada ciśnienie krwi … Ściany naczyń krwionośnych są rozciągane, pogarsza się mikrokrążenie krwi, dochodzi do niewydolności serca i nerek, tworzą się blaszki cholesterolowe, które wywołują zakrzepicę i pogarszają metabolizm.
Powinieneś skonsultować się z wykwalifikowanym specjalistą, przejść badania i dowiedzieć się, czy produkt negatywnie wpłynie na Twoje zdrowie. Nie używaj również kłącza dłużej niż 2 tygodnie z rzędu.
Bezwzględne przeciwwskazania do chińskiego imbiru:
- Ciąża i laktacja … Istnieje ryzyko, że składniki zawarte w roślinie negatywnie wpłyną na zdrowie płodu i dziecka. Nastąpi awaria rozwojowa, zmniejszy się procent hemoglobiny i czerwonych krwinek, a układ odpornościowy osłabnie.
- Hiperwitaminoza … Ze względu na bogaty skład witamin imbir może powodować nudności, skurcze brzucha, problemy z trawieniem, zażółcenie lub zaczerwienienie skóry, pogorszenie włosów i gorączkę. Obserwuje się również kołatanie serca, bóle stawów, podrażnienie dróg moczowych, zmęczenie, ciśnienie wewnątrzczaszkowe i aktywność fosfatazy.
- Wrzody i zapalenie żołądka … Po jedzeniu występuje uczucie ciężkości, kwaśne odbijanie, zwiększone tworzenie się gazów, zwiększone pocenie się, szybka utrata masy ciała, zgaga, żółta płytka na języku, zaburzenia stolca, niewydolność wątroby.
- Zapalne choroby skóry … Naskórek złuszcza się, pojawiają się przesuszenia, mikropęknięcia i plamy starcze.
Nie można również używać chińskiego krachay imbirowego ze słabą krzepliwością krwi. Roślina stymuluje enzymatyczny niedobór funkcji odczynnikowych związków proteolitycznych. Spowalnia gojenie zranionych obszarów skóry i regeneracja na poziomie komórkowym.
Chińskie przepisy z imbirem
Charakterystyczny profil smakowy produktu uwydatnia kulinarną różnorodność. Głównie chiński kraczaj imbirowy jest używany w postaci zmielonej. Dobrze komponuje się z owocami morza, jagodami, wypiekami, zupami, przystawkami, makaronami i kwasem chlebowym. Wykorzystywany jest również jako samodzielne danie w postaci marynaty, dżemu czy kandyzowanych owoców.
Istnieją następujące przepisy na rybitwy, które charakteryzują się niską kalorycznością, łatwością przygotowania i pozytywnym wpływem na organizm:
- piwo imbirowe … 2 szklanki imbiru rybitwy chińskiej, obranych i pokrojonych w plastry. Wlewa się do niego 500 ml przefiltrowanej wody i gotuje. Płyn gotuje się przez około 3-5 minut i pozostawia na godzinę. Następnie jest filtrowany, dodaje się 1,5 szklanki cukru i ponownie podpala, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Powstały syrop wlewa się do pojemników i umieszcza w lodówce. Następnie łączy się ze świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, miętą i litrem wody gazowanej. Orzeźwiające piwo imbirowe podawane z kostkami lodu.
- Marynowany imbir … Korzeń chińskiego imbiru usuwa się ze skóry i kroi w cienkie plasterki. Szklanka przefiltrowanej wody jest solona i doprowadzana do wrzenia. Następnie tym płynem wlewa się przyprawę i pozostawia na 5 minut. Następnie szklankę wody miesza się z łyżką cukru i ponownie doprowadza do wrzenia. Posiekany imbir wlewa się płynem, dodaje łyżkę 9% octu. Danie będzie gotowe za kilka godzin. Produkt można zmienić na delikatny różowy kolor, dodając małą kostkę buraków.
- kandyzowany imbir … 200 gram korzeni rybitwy obrać, pokroić w plasterki i włożyć do rondla wypełnionego 2 szklankami przefiltrowanej wody. Gotuj przez pół godziny. W osobnym pojemniku 200 gramów cukru łączy się ze 100 ml wody i wytwarza się syrop. Gotowany korzeń umieszcza się w syropie. Następnie plastry oblewa się cukrem. Następnie rozprowadza się je na papierze pergaminowym i pozostawia do wyschnięcia w temperaturze pokojowej.
- Lody … 30 gramów chińskiego korzenia imbiru obiera się, kruszy i gotuje w 200 ml mleka przez pół godziny. Powstały bulion jest filtrowany. Oddziel 5 białek od żółtek i ubij cukrem mikserem, aż pojawi się biała piana. Mieszaniny łączy się i dokładnie miesza. Powstała ciecz jest filtrowana. Następnie kandyzowany imbir jest krojony i dodawany do pozostałych składników. Przyszłe lody wlewa się do foremek i umieszcza w zamrażarce. Całkowite utwardzenie zajmie około 5 godzin.
- Biszkopty … Szklankę mąki łączy się z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, łyżeczką cynamonu, 100 gramami cukru pudru i łyżeczką mielonego chińskiego imbiru. W osobnym pojemniku szklankę ciemnego cukru miesza się ze 170 gramami masła. Następnie wlewa się do niego 1/4 szklanki melasy. Składniki miesza się do uzyskania gładkości. Następnie dodaje się do nich mąkę. Dokładnie wymieszać. Następnie odetnij małe kawałki z ciasta, obtocz je w cukrze i rozłóż na blasze do pieczenia. Kulki należy lekko docisnąć, aby nadać kształt ciastu. Umieszcza się je do pieczenia w 190 stopniach przez około 10-15 minut.
- Ciastka miodowe … 100 gramów masła delikatnie zmiękcza się w kąpieli wodnej i łączy ze 100 gramami cukru i ekstraktu waniliowego. Następnie w składniki wbija się jajko, 10 g mielonego chińskiego imbiru, 400 g przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, 4 łyżki płynnego miodu i trochę mleka. Ciasto dokładnie zagniata się i umieszcza w lodówce na pół godziny. Następnie ściśnij z niego małe kulki i rozłóż na blasze do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 12-17 minut.
Ważne jest, aby nie przesadzać z dodawaniem imbiru, w przeciwnym razie danie będzie miało natrętny aromat i lekką goryczkę.
Interesujące fakty o kruch
Z sanskrytu nazwa rośliny jest tłumaczona jako „rogaty korzeń”, co wynika z jej charakterystycznego kształtu.
Ulubionym daniem angielskiej królowej Elżbiety I był chleb z imbirem. A w średniowieczu cena korzenia była równa wartości owcy.
W niektórych supermarketach można znaleźć specjalne zestawy do tajskiej zupy tom-yum, zawierające chiński proszek imbirowy.
Podczas święta płodności w Japonii imbir jest rzeźbiony w kształcie męskiego narządu płciowego i podawany.
Marynowany imbir można przechowywać tylko przez 3 miesiące.
Olejki eteryczne i ekstrakty z rybitwy chińskiej wykorzystywane są do produkcji odżywczych maseczek i kremów przeciwstarzeniowych. Korzystnie wpływają na stan naskórka, hamują procesy starzenia i wybielają plamy starcze.
Obejrzyj film o chińskim imbiru:
Powszechna popularność produktu wynika z jego wyjątkowych dobroczynnych właściwości, cech smakowych i pikantnego aromatu. Do jego przechowywania należy podchodzić odpowiedzialnie, aby uniknąć wchłaniania wilgoci i zapobiec parowaniu zapachów.[/Centrum]
