Sprawdzony przepis na ziemniaki z mięsem – dla każdego, kto uwielbia popularne połączenie tych połączonych produktów. Przepis krok po kroku ze zdjęciem domowego dania o kojącym smaku. Przepis wideo.
Ziemniaki i mięso to najpopularniejsze potrawy na stole, a ich połączenie jest po prostu daniem bezkonkurencyjnym. Ten klasyczny związek jest głównym gościem na rodzinnym obiedzie, na świątecznym stole itp. Jest nie tylko pyszny, ale także łatwy w przygotowaniu. Dlatego jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowanie pożywnego jedzenia, przygotuj gulasz z mięsem dla rodziny. Danie spodoba się wszystkim i nie zajmie to dużo czasu.
Istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków z mięsem. Można to zrobić na blasze do pieczenia, na patelni, kotle, garnkach, powolnej kuchence, żeliwie itp. Każdy przepis ma swoje własne cechy, które sprawiają, że danie jest indywidualne. Ponadto ziemniaki można gotować z dowolnym rodzajem mięsa: wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, drobiem, dziczyzną, królikiem. Można również wziąć mięso mielone, pulpę, mięso z kością… Produkty można wstępnie podsmażyć, a następnie duszić, lub od razu rozpocząć proces duszenia. Produkty gulaszowe w wodzie, bulionie warzywnym lub mięsnym, śmietanie, pomidorze, winie, mleku lub kombinacji tych produktów. Do dania można dodatkowo dodać ząbki czosnku, cebulę, marchew, korzenie, pomidory, małe kolby kukurydzy, świeży lub mrożony zielony groszek, aromatyczne przyprawy i przyprawy.
Zobacz także gotowanie mięsa doniczkowego z grzybami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 387 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 2 godziny 15 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 6 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Woda pitna - do gaszenia
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Mięso - 400 g
Krok po kroku gotowanie duszonych ziemniaków z mięsem w piekarniku w kotle, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso, pokrój folię z żyłkami i pokrój na kawałki średniej wielkości. Jeśli jest zamrożony, rozmroź go naturalnie, bez użycia kuchenki mikrofalowej i gorącej wody.
2. Na patelni lub żelazku z grubym dnem rozgrzej olej i włóż mięso. Smażyć na dużym ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron. Wstępne podsmażenie sprawi, że danie będzie smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące i bardziej pożywne. Ponadto cały sok pozostanie w mięsie. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczne danie i obserwować swoją wagę, wyłącz proces smażenia i natychmiast zacznij duszenie.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Wyślij go na patelnię z grillowanym mięsem. Weź nie gotujące się ziemniaki z umiarkowaną zawartością skrobi.
4. Kontynuuj smażenie żywności, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskasz złoty kolor.
5. Pokarm zalać wodą pitną, dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Opcjonalnie dodaj suszony koperek, tymianek lub kilka ząbków czosnku w ostatnim kroku. Przyprawy dodadzą pikanterii, ostrości i wzbogacą smak potrawy.
6. Wymieszaj i dopraw mięso i ziemniaki solą. Jeśli dodasz sól bezpośrednio przed duszeniem, ziemniaki będą miękkie i rozpadną się na kawałki, a mięso na włókna. Jeśli chcesz zobaczyć całe kawałki jedzenia na talerzu, posol danie 15 minut przed gotowaniem. Zamknij patelnię pokrywką i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 1-1,5 godziny. Okresowo sprawdzaj zawartość patelni, w razie potrzeby dodaj wrzącą wodę lub gorący bulion. Dostosuj ilość sosu według własnego uznania. Jeśli lubisz danie z zupą, odpowiednio zwiększ ilość płynu i odwrotnie. Dusić ziemniaki z mięsem w piekarniku w kociołku do miękkości, a następnie podawać na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania gulaszu z ziemniakami.
