Prawie każdy uwielbia łączyć ziemniaki z mięsem, mimo że dietetycy są przeciwni jednoczesnemu spożywaniu tych produktów. Przepis krok po kroku ze zdjęciem duszonych ziemniaków z mięsem w piekarniku. Sekrety gotowania i przepis wideo.
Ziemniaki są uważane za drugi chleb. To najczęstszy dodatek, a mięso doskonale go uzupełnia. Pod względem zawartości pożytecznych i odżywczych substancji ziemniaki dadzą szanse wielu innym warzywom. Gotowane w całości ziemniaki są bogate w błonnik, więc gospodynie domowe często gotują je według starych i nowych przepisów. Duszone ziemniaki z mięsem w piekarniku to dla wielu lubiane przez wiele osób jedno z ulubionych gorących dań. Pomimo tego, że gotowane jest przez wiele lat, danie to ma pewne tajemnice, dzięki którym będzie pyszne, aromatyczne i rozpływa się w ustach.
- Do dania weź dowolne mięso: wieprzowinę, wołowinę, królika, drób…
- Jeśli mięso jest zamrożone, rozmrażaj je stopniowo w temperaturze pokojowej.
- Weź nie gotujące się ziemniaki z umiarkowaną zawartością skrobi.
- Zanurz obrane ziemniaki w zimnej wodzie, aby nie pociemniały. Ale nie trzymaj go tam przez długi czas, w przeciwnym razie z ziemniaków wyjdą wszystkie przydatne substancje i skrobia.
- Ziemniaki z mięsem można gotować w piekarniku w kotle, żeliwie, garnkach, patelni, na blasze do pieczenia, w specjalnym naczyniu ze szkła żaroodpornego.
- Aby danie szybciej się ugotowało, pokrój ziemniaki i mięso na mniejsze kawałki.
- Pamiętaj, aby najpierw usmażyć kawałki mięsa, a następnie dusić do miękkości, wtedy danie będzie soczyste.
- Możesz dusić jedzenie w wodzie, bulionie, śmietanie, pomidorze …
- Różnorodne suszone zioła i zioła wzbogacą smak potrawy.
Zobacz także gotowanie gulaszu ziemniaczanego w bulionie.
- Zawartość kalorii na 100 g - 385 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 500 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
Krok po kroku gotowanie duszonych ziemniaków z mięsem w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój żyłkę i pokrój na średniej wielkości kawałki. Rozgrzej olej na patelni żeliwnej i dodaj mięso. Powinien znajdować się w jednej warstwie, w przeciwnym razie zamiast smażenia mięso będzie duszone we własnym soku, co sprawi, że będzie mniej soczyste. Gotuj na dużym ogniu, od czasu do czasu obracając, smaż na złoty kolor.
2. Obierz ziemniaki, umyj, pokrój na kawałki wielkości mięsa i wyślij na patelnię. Doprowadzić temperaturę do średniej i dalej smażyć mięso i ziemniaki przez około 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Do rondla dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz, sól i pieprz.
4. Wlej wodę pitną lub bulion (mięso, warzywa) do jedzenia tak, aby tylko je przykrył. Zagotuj wodę na kuchence na dużym ogniu. Następnie zamknij patelnię pokrywką i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Okresowo sprawdzaj ilość płynu podczas gotowania. Jeśli się zagotuje, dodaj trochę wrzącej wody. Podawaj świeżo ugotowane duszone ziemniaki z mięsem w piekarniku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonych ziemniaków z mięsem w piekarniku.
