Ziemniaki duszone w piekarniku to kompletne, obfite drugie danie na obiad lub kolację, idealne dla całej rodziny. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Nie bez powodu zwyczajowo uważa się ziemniaki za drugi chleb, a pod względem ilości użytecznych i odżywczych substancji może bezpiecznie konkurować z wieloma innymi warzywami. Tak więc gotowane ziemniaki zawierają dużo błonnika, którego w niektórych warzywach jest znacznie mniej. Dlatego dania z ziemniakami zajmują jedno z pierwszych miejsc w menu wielu gospodyń domowych. Najpopularniejszym daniem ziemniaczanym są duszone ziemniaki. Zepsucie go jest prawie niemożliwe. Ale jeśli gotujesz duszone ziemniaki z mięsem, otrzymujesz jednocześnie danie główne i przystawkę. Takie gorące danie po prostu rozpływa się w ustach. Jednocześnie, pomimo popularności tego dania, istnieje wiele sekretów jego przygotowania, które nie są znane wszystkim gospodyniom domowym.
- Musisz gotować duszone ziemniaki w rondlu z grubym dnem. Można to zrobić na kuchence, w piekarniku, w multicookerze.
- Niezależnie od metody gotowania mięso należy najpierw usmażyć, a następnie dusić do miękkości. To jest sekret soczystości potrawy.
- Możesz smażyć produkty zarówno pojedynczo, jak i natychmiast, najpierw układając niektóre produkty, naprzemiennie dodając inne.
- Najpierw mięso smaży się na dużym ogniu, następnie dodaje się warzywa, a danie gotuje się na średnim ogniu.
- Dodatkowymi składnikami, oprócz ziemniaków i mięsa, mogą być marchewka, cebula, czosnek, papryka, bakłażany, cukinia itp.
- Do smażenia zwykle używa się oleju roślinnego, ale danie będzie ciekawe, jeśli użyjesz smalcu, masła lub kombinacji tłuszczów.
- Mięso nadaje się do wszystkiego, od tłustej wieprzowiny po dietetyczny królik.
- Wskazane jest używanie ziemniaków niegotowanych o umiarkowanej zawartości skrobi.
- Nie zapomnij o przyprawach: suszony koperek, liście laurowe, tymianek, czarny pieprz… Tylko wzbogacą smak potrawy.
Zobacz też jak dusić ziemniaki z jabłkami w doniczkach.
- Zawartość kalorii na 100 g - 325 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt. średni rozmiar
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Tłuszcz (dowolny) - do smażenia
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
Krok po kroku gotowanie duszonych ziemniaków w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. W tym przepisie jako tłuszcz użyto domowej roboty skórki kurczaka. Pokrój na kawałki dowolnej wielkości.
2. W rondelku z grubym dnem i ściankami włóż skórki z kurczaka i włącz średni, a najlepiej mały ogień.
3. Roztop skórki, aby w rondlu było wystarczająco dużo tłuszczu. Skwarki można wyjąć z patelni lub ugotować na wolnym ogniu z ziemniakami. To kwestia gustu.
4. W międzyczasie obierz ziemniaki, umyj i pokrój w średniej wielkości kostkę.
5. Wyślij przygotowane ziemniaki do garnka.
6. Włącz tryb średni i smaż ziemniaki na złoty kolor.
7. Do rondla dodaj sól, czarny pieprz, liść laurowy i ziarna pieprzu.
8. Napełnij jedzenie wodą pitną tak, aby całkowicie przykryło ziemniaki.
9. Zamknij patelnię pokrywką i wyślij ziemniaki do duszenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 godzinę 15 minut. Jednocześnie im dłużej ziemniaki leżą w piekarniku, tym bardziej się ugotują. Dlatego sam dostosuj stopień gotowości, w zależności od pożądanego rezultatu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonych ziemniaków w piekarniku.
