Chcesz ugotować coś z kaczką, ale wahaj się? Szukasz odpowiedniego przepisu na stronach, ale nic nie możesz znaleźć? Następnie ugotuj gulasz z kaczki w sosie słodko-kwaśnym. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
W przeciwieństwie do kurczaka nie każda gospodyni domowa odważy się ugotować kaczkę. Dla wielu gotowanie mięsa z kaczki jest przesadą. Ale ci, którzy przynajmniej raz mieli do czynienia z mięsem kaczym, przekonali się na podstawie własnego doświadczenia, że okazuje się ono miękkie i delikatne. A jeśli wybierzesz przepis, w którym duszona jest kaczka, można ją ugotować znacznie szybciej. Na przykład kaczkę duszoną w sosie słodko-kwaśnym otrzymuje się z soczystym i miękkim mięsem, podczas gdy jest apetyczna smażona skórka, którą wielu uwielbia.
Oferowane danie przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom kuchni chińskiej i miłośnikom pekińskiego drobiu. Jednak przyrządzanie kaczki w słodko-kwaśnym sosie jest znacznie łatwiejsze niż słynnego dania od czasów panowania cesarskiej dynastii Ming. Jednocześnie smak w niczym nie ustępuje znanemu daniu. Eksperymentując z doborem produktów, przypraw, przypraw itp. recepturę można urozmaicać i tworzyć własne wariacje. Do dania można dodać sezam, skórkę z cytryny lub pomarańczy, sos sojowy, miód…
Zobacz też Gotowanie Fileta z Kurczaka w Sosie Słodko-Kwaśnym z Papryką.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 329 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 2 godziny 15 minut
Składniki:
- Kaczka - 0,5 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Cukier - 1,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
- Suszony czosnek mielony - 0,5 łyżeczki
- Sos śliwkowy - 1, 5 łyżek
- Mielona ostra czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
- Suszona mielona zielona cebula - 0,5 łyżeczki
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie duszonej kaczki w sosie słodko-kwaśnym, przepis ze zdjęciem:
1. Kaczkę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na kawałki. Jeśli na skórze jest czarna opalenizna, zeskrob ją żelazną gąbką. Jeśli pod skórą jest dużo tłuszczu, usuń go. Chociaż, jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii, możesz to zostawić.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść kawałki kaczki, aby się nie stykały.
2. Smaż na trochę na średnim ogniu na złoty kolor.
3. Następnie na patelnię dodaj sos śliwkowy, cukier, suszony szczypiorek, czosnek i ostrą paprykę. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem.
4. Zamieszaj kaczkę, aby zamarynować każdy kęs. Ustaw temperaturę na najniższe ustawienie i przykryj patelnię pokrywką. Kaczkę dusić w sosie słodko-kwaśnym przez 1-1,5 godziny. Im dłużej trwa gotowanie, tym bardziej miękkie i delikatne będzie mięso. Jeśli nie ma wystarczającej ilości sosu do duszenia, a mięso zaczyna trochę przywierać do patelni, dodaj trochę wody pitnej lub dodaj sos śliwkowy.
Ugotowaną kaczkę słodko-kwaśną podawać z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub sałatką ze świeżych warzyw.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować chińską kaczkę!
