Opis rośliny subtropikalnej, jak wygląda. Skład chemiczny owoców, korzyści, szkody. Przepisy kulinarne. Ciekawostki dotyczące karykatury dębowolistnej. Nie dodawaj od razu nieznanych owoców do jedzenia. Zaleca się, aby najpierw udać się do gabinetu alergologa i gastroenterologa, aby upewnić się, że dębowa caricum nie wpłynie negatywnie na Twoje zdrowie.
Jak zjada się owoc dębowego melona?
Z liści i łodyg pozyskiwany jest cenny mleczny sok, który poddaje się obróbce cieplnej i jest wykorzystywany do gotowania. Jest doskonałym składnikiem, który aktywnie promuje rozpad białek w organizmie.
Do karmy dodaje się głównie miąższ dojrzałych owoców. Jest soczysty, ma bogaty aromat i słodki smak. Można go spożywać na świeżo.
Oaky carica jest wykorzystywana do produkcji różnych sałatek owocowych, przekąsek, sosów, kompotów, soków i napojów alkoholowych. Ze względu na obecność pektyny na bazie owoców przygotowywana jest doskonała galaretka.
Owoce dobrze komponują się z twardymi serami, zwłaszcza parmezanem. Jego smak podkreślają bazylia, mięta, anyż, anyż gwiazdkowaty, gałka muszkatołowa, wanilia i cynamon.
Przepisy na dania z dębowym karik
Soczysty miąższ owocu doskonale eksponuje się zarówno w gorących daniach, jak i deserach. Można go łączyć z owocami morza i drobiem.
Poniżej przepisy z pyszną dębową caricą:
- Piersi z kurczaka w sosie … Oaky carica (200 gramów) rozdrabnia się mikserem i łączy ze 120 ml gęstej śmietany. Kilogram fileta z kurczaka kroi się na małe kawałki. Posyp patelnię dużą ilością oleju roślinnego i smaż mięso przez około 2 minuty, aby nie zdążyło dać soku. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz do smaku. Składniki smaży się pod pokrywką przez 5-8 minut, a następnie wlewa się kremową mieszankę. Spraw, by ogień był mały. Danie jest duszone, aż będzie w pełni ugotowane. Podawać na gorąco.
- Krewetki z papryką i dębowym twarogiem … 400 gramów krewetek jest dokładnie umytych, wysuszonych i nawleczonych na drewniane patyczki. Dzięki nim można wtedy wygodnie obracać mięso podczas smażenia. Owoce morza są pieprzone i solone według własnego uznania. 100 gramów miąższu z dębu carica pokrojono w kostkę i umieszczono na rozgrzanej i obficie naoliwionej patelni. Po przykryciu owocu cienką skórką możesz go usunąć. Następnie paluszki z krewetkami smażymy ze wszystkich stron. Kiedy mięso jest usmażone, kładzie się je na ugotowanym dębowym kariku. Na koniec danie skropione oliwą z oliwek, przybrane ziołami i cytryną.
- Serniki z sosem karmelowym … 2 łyżki mąki łączy się z 250 gramami 5% twarogu, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli i jajkiem kurzym. Następnie dodaj 4 łyżki płatków gryczanych i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Powinieneś uzyskać gęstą masę. Aby wygodniej było formować syrniki, warto zwilżyć ręce wodą. Ciasto umieszcza się w małych plackach na rozgrzanej i naoliwionej patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Równolegle przygotowywany jest sos owocowy. Jabłko, dębowe brownie i pigwę kroimy w kostkę. Wszystko to polane jest świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Następnie na patelni rozgrzać 3 łyżki masła, ułożyć owoce i posypać 3 łyżkami cukru. Dusić składniki do miękkości. Aby kawałki były karmelizowane, musisz zwiększyć ogień pod koniec gotowania. Serniki polane są sosem owocowym i podawane na śniadanie. Na kwaskowatość można dodać pestki żurawiny lub granatu.
- Parfait … 300 gramów miazgi dębowej carica przechodzi przez blender. Następnie weź kilka szklanych pucharów na deser. W pierwszej warstwie wlej jogurt, następnie przecier owocowy. I tak dalej, aż skończą się składniki. Parfait wygląda pięknie i ozdobi każdy stół.
- Sałatka z sernikiem … Sok i skórkę z cytryny ubić blenderem ze 100 ml płynnego jogurtu i 200 gramów kremowego miękkiego sera. Cukier puder dodaje się według własnego uznania. 2 średnie gruszki, okrojone i pokrojone w kostkę. Miażdży się również 100 gramów dębowej kariki. Wszystkie składniki są mieszane i rozprowadzane w szklanych kieliszkach. Przyozdobiona malinami i pokruszonymi goframi.
- Matsoni … W blenderze dokładnie ubij 60 ml mleka, 60 ml puree z dębu carica i 60 ml jogurtu. Następnie dodaj do napoju 30 ml syropu cynamonowego, kilka kostek lodu i wymieszaj łyżką. Możesz udekorować kawałkiem brownie lub mięty.
- Napój mleczny … W misce wymieszaj 70 g puree z dębu carica, 50 g lodów waniliowych, 25 g muffinki dyniowej, 20 g białej czekolady, 90 ml mleka i 25 g sosu mango. Ubij składniki mikserem. Oddzielnie ubić 50 gramów 33% śmietanki i rozprowadzić na owocach „głową”. Deser przybiera się następnie kulkami ciasta do posypania, babeczką dyniową i kawałkami ciastek z tulipanów.
- Sałatka z przegrzebków … 500 gramów przegrzebków jest solonych, pieprzonych i polanych oliwą z oliwek. Pozwól parzyć przez 5 minut. Następnie smaży się je na naoliwionej i rozgrzanej patelni na złoty kolor. 100 gramów miąższu z dębu carica i 2 świeże ogórki pokroić w plastry. Umyj, osusz i umieść 200 gramów sałaty na środku szerokiego talerza. Następnie wykonaj tankowanie. Aby to zrobić, ubij blenderem 20 gramów korzenia imbiru, łyżeczkę oleju sezamowego, łyżkę soku z limonki, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę brązowego cukru, szczyptę mielonej czerwonej papryki i łyżkę sosu sojowego. Następnie przegrzebki, brownie z liści dębu, ogórki rozprowadza się na zieleni i podlewa sosem. Natychmiast podawaj.
- Zupa-krem … W rondelku z grubym dnem rozgrzać 2 łyżki oleju z pestek dyni. Następnie wrzuca się do niego drobno posiekaną białą cebulę, imbir i papryczki chili. Smaż przez kilka minut i dodaj pokrojone w kostkę 2 ziemniaki, 2 marchewki i 700 gramów dyni. Po kilku minutach dodaj łyżeczkę curry i cynamonu. Następnie wlej tyle bulionu, aby wszystkie warzywa były pod nim przykryte. Dąbową carica kroi się w kostkę i wrzuca do zupy. Gotuj na małym ogniu, aż marchewki i ziemniaki się ugotują. Następnie wlej 200 ml śmietany i ubij mikserem zanurzeniowym. Sól i pieprz zupę według własnego uznania. Możesz posypać sokiem z cytryny. Przed podaniem zupa-krem przybierana jest pestkami dyni i polana olejem dyniowym.
Dąbowa carica jest często częścią tradycyjnych potraw Paragwaju, Brazylii i Argentyny.
Interesujące fakty dotyczące papai z liści dębu
Drzewo charakteryzuje się wyjątkową tolerancją cienia, wytrzymuje mrozy w temperaturach do -8 stopni, a także łatwo znosi suszę. Ale carica dębu jest podatna na nasiąkanie wodą i szybko umiera. Najlepiej rośnie na przepuszczalnej glebie.
Roślina ma wysoki procent plonów. W ciągu jednego sezonu dąb carica może wydać kilka tysięcy owoców. Drzewo to wielokrotnie ratowało lokalną ludność przed głodem i suszą. Roślina wykorzystywana jest w produkcji preparatów wzmacniających włosy i wybielających piegi. Jest również stosowany w farmakologii.
Wybierając dębową karicę, należy zwrócić uwagę na kolor skórki. Spożywane są tylko dojrzałe owoce, więc ich kolor powinien być pomarańczowy. Dodatkowo warto skupić się na integralności skórki. Nie powinno być na nim wgnieceń, pęknięć ani ciemnych plam.
