Miękkie, delikatne i soczyste - kotlety wątrobowe. To pyszne drugie danie nie jest trudne do przygotowania i nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie wynik jest po prostu niesamowity.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Myślę, że każda gospodyni zgodzi się ze mną, że ze wszystkich produktów ubocznych wątroba jest najbardziej użyteczna. Może być jednak lekko sucha i twarda, co nie wszystkim się podoba. Ale jeśli ugotujesz z niego kotlety, na zawsze zmienisz swoje nastawienie do tego produktu.
Zasada gotowania kotletów wątrobowych różni się od klasycznego mięsa tylko czasem spędzonym. Ponieważ kotlety są cienkie, upieją się znacznie szybciej. To danie przygotowywane jest z każdego rodzaju wątroby: wołowiny, wieprzowiny, kurczaka. Kotlety można wstępnie zamarynować lub od razu zacząć gotować. Danie można również przygotować z różnymi sosami. Następnie gotowe kotlety wkładamy do głębokiego rondla, zalewamy sosem i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. W każdym razie kotlety wątrobowe są soczyste, delikatne i miękkie, smaczne i zdrowe. Podaje się je z dowolnym dodatkiem, takim jak duszona kapusta lub gotowane ziemniaki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 212 kcal.
- Porcje - 6-8
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Wątróbka wieprzowa - 600-800 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Ser - 150 g
- Majonez - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Wszelkie przyprawy i przyprawy - do smaku i do woli
Gotowanie kotletów wątrobowych z serem:
1. Cebulę obrać z czosnkiem, umyć i posiekać na półpierścienie lub paski.
2. W małej misce wymieszać sos sojowy, majonez, sól, mielony pieprz i wszelkie przyprawy.
3. Na patelni w oleju roślinnym podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
4. Wątróbkę opłukać, nadmiar obrać i pokroić na warstwy, przykryć folią lub umieścić w woreczku tak, aby kuchnia pozostała czysta i lekko odbić młotkiem kuchennym. Zrób to ostrożnie, ponieważ wątroba jest bardzo delikatna, można ją szybko zabić i powstaną dziury. Dotyczy to szczególnie podrobów z kurczaka.
5. Następnie polać przygotowanym sosem kotlety. Jeśli chcesz, możesz zostawić je na chwilę, aby się położyły, aby się zamarynowały. Również niektóre gospodynie panierowały je w mące lub maczały w cieście. Możesz to również zrobić według własnego uznania.
6. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i dobrze podgrzej. Gdy masło zacznie skwierczeć, zmniejsz temperaturę do średniej, aby nie przypalić jedzenia i dodaj kotlety wątrobowe. Jak wspomniano powyżej, smażone są bardzo szybko, w zaledwie kilka minut z każdej strony.
7. Gdy odwrócisz kotlety, natychmiast połóż na nich smażoną cebulę.
8. Zmiel kotlety z tartym serem na wierzchu. Zmniejsz temperaturę do minimum, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 1-2 minuty do stopienia sera.
9. Gotowe kotlety podawać do stołu zaraz po ugotowaniu posypać ziołami. Bo najsmaczniejsze są tylko z patelni. Można je podawać z dowolnym sosem na bazie śmietany, kefiru lub majonezu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów wątrobowych.
